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张贤家的鸭子去年的销量很好，再加上有了去年的养殖经验，为了尽快的回本，所以今年田田打算大批量的养鸭子，正好今年家里的鸭蛋也足够了，于是田田将自家娘家和婆家的母鸡全都汇集到一起来孵化鸭蛋。今年田田一共找了十个母鸡一起孵鸭蛋，依旧是二十一天出一批。可能是今年田田家的鸭子营养丰富，下的鸭蛋都比较好，也可能是今年田田家的母鸡孵化技术有了进步，去年一窝也就能够存活五六只，今年一窝竟然能存活八只左右。田田和张贤对此喜出望外。
不过小鸭子增多了，田田和张贤的工作量也随之增加了，今年田田和张贤的食品生意也要比往年兴隆很多，因为这几年方便面这种方便即食的食品被越来越多的客户接受并喜爱了，而且方便面这种东西只要不放在太阳直射和湿润的地方，基本上夏天也能保存两个月以上极易于储存，所以就算是田田家生意最不好的夏天，依旧有很多的商户来大批量的购买方便面。因为这方便面的利润要比养鸭子的利润高而且来钱快，所以田田和张贤还是侧重于方便面的制作，于是养鸭子这一摊就暂时托管给了张富贵和张忠。
不过有时候张富贵和张忠接到做柜子的买卖时就无暇帮着田田和张贤照顾鸭舍了，后来人手实在不够了，田田都把金奶奶和金爷爷用上了。每天给俩人一人一个鸭蛋作为报酬。在家闲得无聊的金爷爷和金奶奶对这活还挺上心，这可是每天都能得到俩个大鸭蛋的活计啊，这鸭蛋一个月攒下来卖了也不少钱呢，于是这金爷爷和金奶奶每天一大早刚吃完饭就来田田家接小胖子和小文瑞一起去鸭舍。
但是由于这金爷爷和金奶奶平时节省习惯了，所以每次给小鸭子搅鸭食的时候，都是放的野菜多，稻糠和苞米面少，所以这小鸭子长得就有些慢了。而且这金爷爷和金奶奶挺接受不了这隔两天就清洗鸭舍的习惯，认为这鸭舍就是给鸭子住的，又不是给人住的，打扫那么频繁也没用。田田也不好意思强迫自家爷爷奶奶必须清洗鸭舍，所以有的时候自己就得趁天没黑的时候跟张贤去鸭舍进行清扫。
忙的脚不沾地的田田和张贤，真的是十分的迫切需要一个长工，如果再雇不到长工，田田都打算去买个仆役了，不过就在田田和张贤一筹莫展的时候，杨金月竟然给田田和张贤带来了一个好长工，这个长工就是杨金月的爹爹，杨金月的爹那可是出了名的勤劳老实的人物，这要是能来鸭舍做长工，那张贤和田田可就真的是撞到大运了。不过杨金月她爹平时都是打零工的，这怎么还突然做上长工了呢？
原来这杨金月她爹和她娘平时都是去镇上一户富贵人家打点小零工啥的，但是因为这富贵人家后来搬到县上去了，别的人家给的工钱都不如以前的那户人家给的多，再加上杨金月出嫁后就剩下杨奶奶自己在家，老人未免有些孤单，所以杨金月就跟杨老大说了一下田田家需要长工的事情，再加上田田家鸭舍的活也不累，而且给的工钱也不少，那地方靠山靠河的，杨老大闲的时候还可以捞点鱼打打牙祭卖卖钱的。杨老大听杨金月这么一说，对这份差事就十分的上心了，所以就先让杨金月来跟田田打声招呼，说自己愿意给他家干长工。
田田和张贤对于杨老大来当长工的这件事那自然是举双手赞同了，这么靠谱的长工可不是这么好碰的啊，不过这杨老大是两口子和杨奶奶都过来住，所以这张贤和田田还是要好好的整理一下以前给长工预备的房子，那房子这么久就没烧过炕，不过鸭舍这边是有柴火的，这些柴火是冬天最冷的时候给鸭舍取暖用剩下的，所以田田和张贤就用这些柴火给长工房烧了几天炕，给房子去去湿气准备迎接杨老大一家的到来。
杨老大在家安排完事情后就被被张贤和金秋驾着牛车拉过来了，其实这杨老大家也没啥安排的，也就是在家里那后园子里面种了一些玉米和土豆，因为已经打算来田田家做长工了，所以这杨老大也就没种那些时令蔬菜。张老大家的东西真的是不多，所有家当加上锅碗瓢盆都没装满一牛车。张贤和金秋将杨老大一家直接拉到了鸭舍，金三婶和杨金月陪着田田一起迎接了杨老大一家的到来。
杨老大住的长工房，田田是老早就给打扫的干干净净了，但毕竟是亲戚嘛，为了显示一下自己的热情好客，田田还是帮着又打扫了一遍。杨奶奶看到了长工房之后就愣住了，以前是听过自家孙女说，这些张贤家的长工房比自家的那破屋子要好一些，但是出乎杨奶奶意料的是，这长工房竟然是砖瓦的，那可比自家那老破房子强上好多倍啊，而且不仅比自家的房子好，就这张贤家的长工房要比这杨家村大部分村民家的房子都好。杨奶奶不禁感叹这田田命好，嫁了个这么好的婆家，不过转念一想，自家孙女嫁的也好，这孙姑爷家也是殷实人家，而且这孙姑爷和亲家对小月也非常的好，自家真的是碰上了好人家了。一想到自家小孙女的好亲事，杨奶奶就不自觉的露出了笑容。
其实真不是张贤和田田喜欢张扬炫耀，非要盖个大房子，实在是因为当时长工难雇，田田和张贤寻思把房子盖得好一点来吸引能干的长工，可惜天不遂人愿，一直没有好找到好的长工，所以这张贤家的长工房就一直这么空着了。
杨老大一家对张贤给安排的长工房都满意极了，于是女人们就留下整理屋子，张贤就带着杨老大参观了一下鸭舍，然后跟杨老大讲了一下每天需要做的工作，杨老大听得很认真，而且还给张贤提供了一些有价值的意见，两人相谈甚欢，把鸭舍交给杨老大看管，让张贤十分的放心。
安排完了工作后，田田和张贤就回家了，毕竟家里还有一大堆活计要干。张贤早早就按商量好的数量把粮食给杨老大一家送去了，还顺便拿了一些小咸菜啥的，张贤还让杨老大自己在池塘捉鱼吃，并嘱咐杨老大要是还有什么其他需要的东西就跟着打声招呼就行，千万别客气。安排好了杨老大家的吃食和住宿问题，剩下的基本上也就不用张贤管了，杨老大一家也就常驻南山鸭舍了。
杨老大一家的到来，给张贤和田田省去了不少麻烦，就是可怜的金爷爷和金奶奶失业了，当然同样失业的还有小胖子和小文瑞，现在杨老大每天收完鸭蛋就直接送下山了，也就不用小胖子和小文瑞特意去鸭舍捡鸭蛋了，失了业的小胖子和小文瑞对此很是失落，为了把自家小胖子从失落中拯救出来，田田和张贤从镇上托人买了一个小牛犊，毕竟现在张富贵和张贤家地都多了，一个牛车和一个驴车已经不够俩家用了，所以张贤和田田打算自己家也弄一个牛车，这样干农活的时候就能方便很多。自从有了小牛犊之后，小胖子一扫失业阴霾，每天乐颠颠的围着小牛犊转，跟小牛犊说话，还经常跟着张贤一起喂小牛犊，小胖子跟小牛犊的感情处的那是相当好了。
相比较于小胖子，金爷爷和金奶奶就没有那么好打发了，失去了每天俩个鸡蛋的金爷爷和金奶奶对于田田的行为很是不满，没事就来嘟囔田田，田田对此烦不胜烦，请神容易送神难啊，田田真的是后悔死当初自己的决定了。被金爷爷和金奶奶嘟囔烦了的田田打算再给两个老人找一份活干，但是金爷爷和金奶奶毕竟岁数大了，而且还愿意嘟囔，要是把俩人安排去做吃食的话，其他人得被俩人烦死，最后绞尽脑汁的田田至于给俩老人找了一个不错的轻巧活———腌鸭蛋。
以前田田家的鸭蛋每天都大概能收上来二十个左右，后来有了杨老大的细心呵护，鸭子每天的产蛋量达到了二十五个左右，这鸭蛋光是在镇上自产自销肯定是不会有剩余的，但是田田和张贤打算给自家的鸭蛋做得有特色一些，像方便面一样，慢慢的扩大经营，这样等以后自家的鸭蛋越来越多的时候就能卖到更远的地方了，于是这田田和张贤就打算先做一些咸鸭蛋试试销路。
田田制作的这款五香咸鸭蛋，历时一个月。腌制出的咸蛋，卤香醇厚，蛋黄渗油，就着稀饭来一个，真是美味之极啊。相比起普通咸鸭蛋，田田做的咸鸭蛋秘诀只多一个步骤，就是提前熬上一锅卤香饱和盐水，再把洗净风干的鸭蛋放进去密封腌一个月以上就可以啦。没有条件密封也不要紧，鸭蛋用高度白酒消过毒，而且腌蛋水足够咸，就不容易坏。
盐水的熬制和鸭蛋的密封都由田田来做，金爷爷和金奶奶只要负责将鸭蛋洗干净风干即可，金爷爷和金奶奶每次洗够一百个鸭蛋，田田就给两人一人一个鸭蛋。金爷爷和金奶奶对于洗鸭蛋这个活满意得不得了，不仅轻巧而且还不脏，唯一不足之处就是鸭蛋数量太少，凑足一百个得好几天。