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狗剩又返了回来重新站在了员工面前，他环视着人群，突然间他的目光在男生第一排里一个人身上停了下来，只见此人头上戴着个高高的白帽子，唯有他这个帽子特殊，即便是有跟他相类似的也比他的帽子矮半截。
这可能就是所谓的厨师长，这些所有站立的人，别管是男人还是女人都应该归他管，这个人就是李成，李成冲着狗剩咧嘴笑了笑，看得出他内心的得意。
“哪位是厨师长？”狗剩看着人群问道。
李成闻听赶紧的站了出来一个立正答道：“报告谢老板，我是！”
狗剩歪着脖子看了看李成说道：“少在这起哄！别人这样叫你也瞎咋呼呀？叫我哥！”
“是，哥！”李成立马改嘴道。
“以后记住了，不管在哪，不管何时何地，我什么时候都是你哥，要是再敢胡说八道，你就从这给我滚出去！”狗剩说完看着欧亚先生说道：“这就是你请来的厨师长？”
“欧亚，当然的啦，他不当厨师长谁当厨师长呀！”欧阳先生说道。
“他要是在小饭馆炒几个北方菜还到是可以，你这么大的饭店，食客大都来自天南海北，口味极杂，要求的也高，你就不怕他砸了你的牌子？”狗剩问道。
“欧亚，一听你就是外行话的啦，要先选好定位的，兼顾也不是不可以的啦，有几样就能对付啦，这些不是问题的啦！”欧阳先生信心满满的说道。
“说的倒轻巧，告你，没那么简单！一个好的厨师长没有过硬的全面的技能就妄想当厨师长？他可是一家上档次饭店的门面，什么样的水平你才配开什么样的饭店，水平才是第一位的！”而后狗剩又对李成说道：“你跟我说说我国有几大菜系？”
“八大菜系？”李成毫不犹豫的说道。
“你都会？”狗剩问道。
李成看了一眼欧阳先生只是动了动嘴，没有说出话来。
“傻了？”狗剩又说道“我刚看了门口的告示，大厅这一层是面向百姓的，按你的水平不但我认可，就是这里所有的人都认可，要说你来当这个厨师长我没任何异议。二楼和三楼都是有身份有地位的人吃饭的。”
“那些人可不好对付呀，天南海北的他们哪没去过？什么样的饭店他们没吃过？哪一个菜系他们不熟悉？你想蒙他们，那不是没事找事呀？到时候别说你要钱了，三五个月后这个大门还能不能开着都是个问题了！”
“再有，厨师长有两个特征，一个是岁月的磨练，没个十年八年的功夫你能把各个菜系的特掌握了，那纯属于胡说八道！李成，我问你，你今年多大？”
“二十一。”李成答道。
“你从十岁就开始学做菜了？这不是胡诌八咧嘛！第二，厨师长必须要有沧桑感，你往客人面前一站就要给人一种老成待重的信任感，这点跟你的技能一样的重要，有时候你的菜就算没做好，食客也会体谅你的。”
“李成，这两样你说你凭哪样？再有，你技不如人你凭什么当这个厨师长，你不能服众呀！这样人心会涣散的，有人会拉偏套的，就不能形成一股劲了，这样的团队做起事来能有好的结果吗？”
狗剩说话的时候，大厅里鸦雀无声，一双双眼睛都在忽闪忽闪的看着他，他说的话不但有道理，还特抓人心，能很自觉的让大家都津津有味的很享受的听下去，员工如此，欧阳先生也如此！
啪啪啪啪啪！……
狗剩说完，欧阳先生鼓起了掌，大家也都跟着鼓起了掌，而后欧阳先生说道：“欧亚，你的话好有味道呀，比我们饭店里的味道美味多啦，一字值千金呀！”
“得了你！有本事来点实际的，告你，我的话就是值钱，我的话能让你的饭店升值，人无远虑必有近忧，你以为你有钱就能为所欲为呀，再告你，你有多少钱都填不满这个黑洞，宋老板怎么走的，你同样也干不成！告你呀，我不能白说。”狗剩说道。
“欧亚，你想怎么着得啦？”欧阳先生问道。
“我要演讲费。”狗剩说道。
“哈哈哈！没得问题啦，你说多少钱。”欧亚先生又问道。
“我的店投入了多少钱我就要多少钱，是你把我的门关了，你不给钱谁给钱呀，我白损失呀！”狗剩有理有据的说道。
“哈哈哈，我给得啦，回头我让我妹和李成把帐算算，让我妹给你得啦，不差你这几个钱。”欧阳先生满不在乎的说道。
“哥，不是这样子的！”突然间李成说话了，只见李成脸有点不好看，好像是被狗剩刚才的话说的有点挂不住了，胸脯也在不断的起伏着。
“那你说，你说应该是什么样子的？”狗剩问道。
“宋老板在的时候，饭店里的菜我全都能拿下，那时候饭店有多红火，我就一定能把现在饭店搞得一样的红火！”李成把头一仰说道。
“哦，你真能做到？”狗剩问道。
“没这个金刚钻我不揽这个瓷器活，不信你问问宋老板！”李成理直气壮的说道。
“那好，那你给宋老板打电话，我现在就问。”狗剩说道。