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地势较高的旱地，被用来种植蔬菜、瓜果和豆类等农作物，当然也种植了大量番薯、土豆等高产作物，同时也养殖猪羊牛鸡之类的动物。
丘陵上的山地，用来种植棉花、茶树、桑树、果树等。一些地势高的山林，种植竹子、树木之类的，能生产竹笋、木材和蘑菇等。
因地制宜的开发方式，使得这里的农场主都发了财。至于那些被人退了佃的佃户，他们之所以被退佃，就是本来技术就不高，家境贫困。这些人被人从土地上赶走，赶到城里变成了工人，或者是移民去了海外。
“九江和南昌一带，其实和安庆的模式差不多，都是因地制宜开发，这样就能用更少的人种地，养活更多的人，留在农村专门种田的人们也发了财。”上了船之后，王羽又继续向使团的官员们介绍道。
船在武昌停下，王羽和使团的官员们换乘湘江内河船，逆流而上，前往湖南腹地的产粮区参观。
湖广一带号称天下粮仓，这里不像安庆那样，水稻田被丘陵和湖泊分割，大部分都是连绵成片的大片水稻田，因此在湖广一带，除了少量的水产养殖之外，几乎所有的农田都种上了水稻，形成一望无际的水稻田。不过湖南东部也有不少丘陵，在那些地方种植番薯等高产作物，也有养殖猪牛羊鸡之类的。
水牛养得多了，种地的效率提高许多，用身强力壮的大水牛拉着新式农具耕种，一户人家就能种植原本需要十多户人家才能种得完的土地。
“看来，说什么南方注重工商，不重视粮食生产，都是一些人信口开河啊！”参观了湖广一带的农场运作模式，使团的人感叹道。
王羽笑着道：“之所以会有这样的说法，还不是被退佃的农户太多了？许多农民失去了土地，变成了难民，涌入城市，或者是来到江边谋求出海。这些事被某些文官看在眼里，就变成了南方不重视农业，导致百姓流离失所。若是真的不重视粮食生产，本藩又哪里来的那么多粮食养活全国人口？只是物尽所用，人也是各尽其才，本来就不适合留在田里种地的那些人，还不如干脆断了他们的种田之路，让他们谋求别的生路。”
“湖广士绅就愿意把佃户赶走？”一名官员问道。
当年的家族势力十分强大，其实很多佃户和当地士绅也都是同宗同族的亲戚。若是说收他们的租子，给他们放高利贷，士绅们还能做得到。可是赶走村民，这样的做法有些过了，不管哪个朝代，都极少发生退佃的事情。
王羽冷笑一声：“观念不同了，如今南方是资本的社会，在资本面前，什么亲情都比不上白花花的银子重要。士绅们把地租给一般的佃户，收成并不怎么样。他们受到工商业的影响，发现租地给农民耕种都没多少收入，所以也改变了方法，干脆把地集中租给那些擅长经营土地的人们耕种，这对双方都有好处。”