第106章(1/2)

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曹华文是三号食斗场七位评审之一,时间一点一滴地往十二点靠近,天气越来越炎热。曹华文跟其他六位评审吃过热滚滚的汤汤面面、冒着热气的糕点,各式各样的热菜后,具是汗流满面,内心也越发烦躁起来了……心中都有些埋怨三位会长这次出的题目了。

突然曹华文被端上来一碗用菠萝作为器皿盛着的炒饭吸引了注意,他顺手拿过圆桌上的冰毛巾,擦了擦额头上汗珠,喃喃自语道,“这是菠萝炒饭?”

这道菠萝炒饭从视觉冲击上来看,极具有震撼力。黄澄澄的菠萝泛着水光,被虾油浸润过的炒饭,泛着亮亮的淡红色,青色的绿豆、红色的虾仁……绘成了一幅美妙的图画。

坐在评审席最中间的曹华文刚想让工作人员开始分菜,不知道是谁惊讶地喊了一声,“竟然是两道一模一样的菠萝炒饭?!!”

曹华文这才注意到紧跟着第一道上桌的第二道菠萝炒饭,两道菠萝炒饭从食材和用料上来看,几乎一模一样,但是细细观来,第二道的装盘却是比第一道来的精致一些。

装盘是一门艺术活,华夏现在许多顶级的酒店,厨师们都会去专门修习摆盘这门课程。好的摆盘至少可以从外观上将一道菜肴提升两个档次,如果两道菜肴味不分上下,那摆盘的比较巧妙的那一道很可能会取胜。

所以当这两道差不多的菠萝炒饭摆在桌上的时候,所有的评审的情感天平都会不知不觉地倾向于第二道。

坐在曹华文身旁的评审叫沈霞,两道眉毛深深地紧皱在一起,语气不太好地说道,“这么多选择,为什么还会做一模一样的菠萝炒饭?是不是其中有一个人作弊了?!!一定是第二道菠萝炒饭抄袭的,因为它后上桌。”

立马有人不同意沈霞的观点,辩驳道,“虽然是第二道菠萝炒饭后上桌,可是它在摆盘上明显是优于第一道的……万一是第一道的厨师抄袭了第二道,为了先上桌,而草草摆盘呢?”

当然评审中也有相当一部分的人赞同这人的观点,对于两道一模一样的菠萝炒饭,最后所有人的目光还是集中到了曹华文身上。因为曹华文作为金勺协会的副会长之一,资历也是最高的。

最后曹华文拍板钉钉道,“先按一般的流程来,品尝味道再给分。今天现场的录像我会亲自交给三位会长评鉴,看这两个做菠萝炒饭的厨师到底有没有问题!”

曹华文的决定获得了众人的一致赞同,七个美食评审开始围着圆桌评鉴了。除了曹华文跟沈霞,其他五位评委都步调一致地选择了先品尝第二道菠萝炒饭。

沈霞是有种赌气的意味在其中,但是曹华文不知道为什么,他的感觉上更喜欢第一道菠萝炒饭。曹华文拿起他面前的不锈钢勺子,伸向了谢珺烹饪的那道菠萝炒饭。

葡萄干、腰果、菠萝块镶嵌饱满的米饭上,泛着油亮的光泽,第一眼就叫人食欲大开。

刚刚第一口菠萝炒饭入口,曹华文便感受到了一种与众不同的曼妙享受。菠萝作为盛饭的器皿,水果的酸甜汁水已经完全融入了米饭中,整道菜都泛着淡淡的水果清新的香气。

一口米饭,满是清甜的滋味,包裹着葡萄干和腰果等配料,层次感极其丰富,每一次咀嚼跟分辨都是一种不同的享受,酸甜的口感简直惊艳整个味蕾……这是一道堪称大师级的料理。

这道菠萝炒饭用料大胆、构想巧妙,虽在摆盘上有所逊色,但是对于被烈日炎炎的天气烦扰的曹华文来说,简直是拯救味蕾的一道美味佳肴……堪称杀入前三的作品。

曹华文抬起头,仍然有些意犹未尽的感觉,正好跟沈霞不敢置信的目光撞上,曹华文微微一笑。这道酸甜的菠萝炒饭显然很对沈霞的胃口,她在品尝了第一口后,又动了第二次的勺子……这样的动作对于这个全场堪称变态严苛的中年女评审来说在,已经是在用行动表明她对这道菜肴的喜爱。

曹华文瞥了一眼其他五个评审,皆是满意点头。

“我没有想到菠萝跟米饭的搭配,口感竟然如此巧妙。”

“这位选手用料大胆,极具创意。这道菠萝炒饭的味道真是棒极了。”

曹华文将装着菠萝炒饭的盘子推到他们面前,笑道,“你们尝尝这道呢?”

曹华文取了一个新的勺子,舀了一勺第二道菠萝炒饭,在嘴中咀嚼了片刻……他在强烈的阳光下眯了眯眼睛,说了一句,“这盘菜肴对炒饭的处理,必然来自于一位经验丰富的厨师。”

曹华文对那些刚刚品尝过第一菠萝炒饭的五位评审点点头,笑道,“两道都吃过了,打分吧。”

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