第三百三十七章,厨艺的至高境界(1/2)

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可惜岐山云雾茶没了,也只泡上杯龙井了!更加可惜的是饮水机的水温度不够!泡不出龙井本该有的茶香!

茶之一道,讲究就有点多!茶叶是主,水次之,之后是茶具,最重要的是泡茶人和品茶人的心情心境!

今天无论李齐还是灵儿,心情心境都是蛮不错的!自从萍儿从市里过小县城之后,两人还是首次独处!虽然说没有在谈情说爱,但也品茶品得津有味!

“龙井虽有名,却比不上云雾!”灵儿呷了一小口,微闭妙目说。↖,..可见丫头在用心品茶,也对比两种茶叶的不同之处!

“傻丫头!个人的感观罢了!喜爱不同,不能以好坏论之!有如青菜萝卜各有所爱!”李齐也小饮了一口!

“我知道,这与厨艺是相通的!每个厨师都自己的一套理论和操作!就是同一个菜品也会炒出不同的味道!有人说这个味好吃!也有人说那个味才好吃!是吧!”灵儿放下茶杯说。

“差不多是这个道理,世上万事万物的道理都是相通的!道法自然!就拿烹饪来说,一道菜体现出本味就很高了!绝对不是是由什么调料决定的!灵儿!你认为厨艺的至高境界是什么!?”李齐笑着问!

“至高境界?所谓食不厌精,脍不厌细!就个人而言,厨艺的至高境界就是炒一道菜能赋于个人意志!别人能从你烹饪出来的美食中感受你的心情心意!”灵儿迟疑了一下!

“食物的烹饪,最初为了解决温饱更好入口而为!也就是熟了能吃就行!随着生活水平的提高,食物逐渐品种繁多,人们就开始追求如何烹饪才好吃!从吃到品!这是个循序渐进的过程!

在这个过程就产生了各种菜系,也形成各种厨艺!每个时段对厨艺的至高定义都不同!至今也形成统一的概念!

我认为啊!对待食物必须怀着感恩的心去烹饪!这是上天的恩赐和人们辛勤的成果!有阳光雨露,有汗水劳作!这也是厨德!最后应该说至高境界是种奇妙的感觉!让品尝有能感受到烹饪者的用心和爱!

这爱是广义的,有母亲对孩子的爱!有心爱人之间的爱!有对生活的爱!等等!也就是说厨艺的至高境界就是赋予了爱,有了爱!你觉呢!?”李齐把两世对厨艺,对生活的理解用具体文字表达了出来!

”不觉明厉呀!你的说法不一定能得到官方的认可!但是我顶!等下我颠几个小菜,你再用心品尝评价下!嘻嘻嘻!”灵儿娇笑着!

“好呀!王大师!咱们开始吧!”李齐作请的手势!

在品茶聊天这功夫,萝卜排骨汤的清香从厨房里溜进了客厅!差不多成了!再炖火候就过了!萝卜太熟太烂不好吃,汤也会浓腻过度口感就不好!

把萝卜排骨汤端起之后,不宜立刻打开,让它再封闭一下,清香不失,汤也入味!等开饭之时再揭而喝之,就味美无穷,口齿留香了!

灵儿走进厨房,就东张西望!她不是第一次参观李齐家的厨房!而是在找围裙!这可是下厨必备之物!防油花溅,也卫生!

终于在门后的挂钩上找到一身稍显肥大的围裙!这兰白色间条是老妈专用的!老妈一身可比灵儿大几号!灵儿穿上都快拖地防碍行动了!这显得有点滑稽!

”你来帮我打下手,切切辣椒,姜蒜葱花什么的!”灵儿举着双手,白了眼说。这围裙真有点大,灵儿不举手的话,绝对会拖地!

“好的!”李齐从灵儿后面,把围裙的两条带了重新绑紧一下!这样灵儿就不必高举双手了!

”你这小蛮腰!一手新可以握住了!真叫柳腰盈盈一握啊!”李齐忍不住赞道!

灵儿个儿不矮,大约有一米五左右!站在李齐面前正好齐额头!可这身材还特么呈黄金比例!这小腰,这翘/臀!虽然说李齐早有探索,但是依然暗赞!这比模特还特模!

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