第六百七十五章 全是美味(1/2)

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在大大小小的十几个仓库空间内,煤炭和淡水占了最大的比例,其次就是粮食和各种蔬菜等食品,最少的是各种生活用品。

石炭的存储位置靠近锅炉,而淡水和食品等物资,则必然靠近后厨区域,以方便后厨随时进行取用。

后厨靠近船只的尾部,这里空间比较大,能够容纳较多的烹饪设备,另外,几个锅炉附近也搭建了小型开水房,以利用锅炉产生热量,将冷水烧热,作为饮用或者洗澡的用水。

最大最功能齐全的后厨,是分布在船尾的大型后厨,里面不仅有这个时代应该有的各种设备,还有李安发明的很多先进的用具,比如为了解决油烟的难题,在烹饪区安装了抽风的装置,这样,做饭的时候,整个后厨区域就不会有油烟的味道。

为了尽可能的节约空间,后厨的燃料也是石炭,而且,还是混合了黏土的蜂窝煤,燃烧的效率更高,做饭更可口。

在橡胶发明之后,高压锅这种神器也被李安制造出来了,只是这个高压锅比后世的要厚很多,以防止材料不过关,造成高压锅的爆炸等危险。

此时,后厨正在做饭,高压锅里面也煮着食物,上面的转子在不停的旋转,并且还冒着巨大的热气,看上去很是有趣。

“李侍郎,这个是什么东西,也是做饭的么?”

西天竺的很多官员,都被这个发出声响,并冒着大量热情的高压锅给吸引住了。

看着这些人好奇的眼睛,李安指着高压锅,解释道:“这个叫高压锅,是烹煮食物用的,比普通的锅节约好几倍的时间,比如烹煮羊肉,你们觉得需要多久?”

“羊肉烹煮的话,怎么着也需要一两个时辰吧!多的话需要半日的功夫。”

一名西天竺官员回答道。

李安自豪的介绍道:“若是用这个高压锅烹煮,只需要小半个时辰就足够了,而且,烹煮的效果比正常烹煮半日还要好很多,不仅香气四溢,而且,入口柔软,吃起来很香啊!”

说着说着就闻到了羊肉的香气,这个高压锅里烹煮的食物正是羊肉这种可口的食物。

“香,好香啊!”

“味道确实比别的羊肉香。”

“这个锅有什么特别的,为什么这么厉害?”

西天竺官员们全都很是好奇。

李安也很大方的解释道:“这个高压锅里面的压力很大,巨大的压力可以让食物更快的被煮烂,上面的小孔是散气的,为的是防止里面压力太大,若是里面压力太大了,就会把这个锅给炸成碎片,非常危险的。”

说完看着这些乡巴佬。

“在下懂了,锅里煮沸之后,锅盖就会被掀起来,若是用力压着,不让锅盖被掀起来,那样就能让食物更快的被煮熟。”

“是啊!这个原理好像也很简单啊!只要不让锅盖被掀起来就可以了。”

“刚才李侍郎说了,这样锅会炸开的,有一定的危险,必须要有这个散气的转子。”

几名西天竺国王,开口说道。

李安用手中的工具敲了敲高压锅的侧面,开口道:“制造高压锅,有几个难点,第一个就是锅必须很厚很结实才行,否则会炸开的,因为承受不住高压,第二就是密封必须到位,若是到处漏气,里面的压力就达不到要求,比如刚才有人说可以用手按住锅盖,回去试一下就明白了,锅盖的四周一定会大面积漏气的,根本就起不到作用,第三就是必须要预留可靠的散气小孔,以调节内部的压力,防止压力过大,导致高压锅被炸碎,造成严重的事故。”

说的有些太专业了,以西天竺这些官员的水平,听不懂是再正常不过的事情了,李安也不指望他们能完全听懂,完全没有这个必要。

“这一锅羊肉还有多久能煮好?”

李安问旁边的后厨人员道。

“回李侍郎,最多只需要一刻就够了。”

李安点了点头,开口道:“待这些羊肉出锅之后,就送给他们了,让他们尝一尝高压锅煮过的羊肉有什么特别的。”

“是,李侍郎。”

“多谢李侍郎。”

西天竺众人都非常高兴,他们闻着这羊肉的味道就觉得香了。

其实,这些羊肉的特别之外,不仅仅是使用高压锅烹饪之后显得更烂,而且,烹煮之前,还在锅里加入了各种佐料,从而让羊肉完全没有膻味,闻起来香气四溢。

仅仅是烹饪佐料这一项,李安后厨所制作的羊肉就足以秒杀西天竺的羊肉制作工艺了,再加上高压锅烹煮,效果就更好了。

后厨的设备很多,高压锅只是其中一项而已,继续往前走几步,就看到了一个大烤箱。

不过,为了减少制作工艺,这个烤箱使用的是石炭,下面是燃烧的石炭,上面是一个可以悬挂肉类食物的架子,并且有加了保温措施的封闭盖子。

这样,下面石炭燃烧所散发的热量,在上升之后,就可以更多的用来烧烤肉类,而不会损失太多的热量。

而为了烘烤肉食的均匀,在外面还装了几个手摇的装置,可以很好的控制里面的肉食,让肉食可以不停的旋转,从而进行均匀的受热。

所以,这个烤箱是一点儿也不先进,需要有人不时的进行照顾,否则,就会被烤焦。

此时,里面挂着几个烤鸭,一名后厨员工正在卖力的工作,他时而旋转外面的手把,让烤鸭来回转动,时而打开烤箱正面的玻璃面罩,将配置好的酱料涂抹在烤鸭上,然后关上玻璃罩,继续烘烤烤鸭。

烤鸭烘烤已经有一段时间了,上面又被涂抹了酱料,隔着很远就能闻到一股让人陶醉的香气,让人不自觉的产生垂涎欲滴的感觉。

与烹煮羊肉不同,烤鸭的香味更加的浓烈,也更加的让人难以抗拒,很想立即饱餐一顿。

尤其是烤箱的正面,是透明的玻璃,可以非常清晰的看到里面的所有内容,那焦黄焦黄的烤鸭脆皮,让人看着会忍不住的不停咽口水。

“这个烤鸭不但香气逼人,而且,吃起来是外焦里嫩,别提有多好吃了。”

李安添油加醋,让几名西天竺官员都急的流口水了,很想马上吃点尝尝,可又不好意思开口,一个个全都憋着,脸都憋红了。

“已经烤的差不多了,拿出一只切了。”

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