第一千四百三十三章(1/2)

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李安喝着洞天乳酒,感觉颇为过瘾,这酒的度数很低,就算喝多了也没啥问题,完全可以当饮料喝,古人喝酒的时候都喜欢用大碗喝,把酒当水喝,渴了的时候,居然拿酒解渴,这充分证明了古时候的酒水度数很低,喝再多也不会有什么问题的。

尤其是眼前的洞天乳酒,由于特殊的制作工艺,让这种乳酒的度数比一般的酒水还要低,喝的再多都不会喝醉,也不会对身体有什么实质的伤害,反而,由于这里面有太多的猕猴桃营养,对人的身体有不错的保健作用,猕猴桃的维生素含量是非常高的,多吃猕猴桃可以很好的补充人体所需的维生素,而喝洞天乳酒的效果也是一样的,可以起到很好的补充维生素的作用。

虽然这属于酒,可李安喝到嘴里完全就是饮料的感觉,感觉自己就是在喝饮料,或者说是喝了一些加了酒的果汁,感觉非常的不错。

青城茶要最后品尝,酒和茶一起品尝,那就串味了,白果炖鸡和青城泡菜,李安自然更青睐白果炖鸡了,青城泡菜是素的,而白果炖鸡是荤菜,李安自然更喜欢荤菜了,实在是无肉不欢啊!

“这鸡……真不错,如何制作的。”

李安觉得味道不错,开口问走过来的小道士。

“施主,这是我们青城山道观的招牌菜,工艺繁杂,还要用到秘制汤料,一时半会说不清。”

小道士开口说道。

“哦,还有秘制汤料,听起来好像很厉害的样子,难怪这么可口。”

李安点了点头。

当然,除了秘制汤料之外,其余的制作方式都是公开的,并没有什么稀奇的,制作的时候,首先要准备材料,青城山本土白果去壳焯水,青城山养的鸡宰杀后切块,还有本地产的小红枣,葱姜蒜,薏仁

为了让胃口更好,处理鸡肉的时候,鸡油和鸡皮与鸡肉分离,这样煲出的汤更清澈干净,还有一个小技巧,就是锅内加料酒,葱姜蒜一起入锅,经过处理的鸡肉焯水,这样既可以除去杂质,腥味和血。

配料白果也要好好处理,把剥好的白果,在加热的锅内干炒一下,炒制金黄,这样煲汤时候白果可以更容易软烂,还有要把分离开的鸡皮放在锅内干煸,鸡皮会因为锅内加热而炸出鸡肉,这样的鸡油加入汤中,可以让汤煲更香,干煸的鸡皮大家可以撒些调料干吃,很脆的,这样的鸡油不会像植物油那样油腻。

另外,青城山本地的清水要一次性加够,最好是优质的泉水,其次才是井水,再拿一个干净的锅,里面倒上刚才炸出的鸡油开大火,加足够的水,记住这个要煲两个多时辰,所以水一定要足够,之后放入葱和薏仁,姜

水开了放入处理好的鸡肉,开小火开始炖,这个小火要非常小才行,因为毕竟煲汤时间很长时间,如果开火大了,很快水就没有了,这个时候不加任何调料

为了口味更好,煲汤过程中会有白色的沫子,拿勺子撇开,这个白沫是很影响口感的,看着也很不舒服,至于放入白果,记住要开小火,炖到只剩下一个小时候,放入白果,红枣,加入咸盐,料酒少许,继续开小火煲汤,最后还要加入蜜汁汤汁少许。

如此制作,最终做出来的白果炖鸡,那就是最美味的了,而且,由于有秘制汤汁,所以,也是一般人很难复制的,除非长期在青城山道观干这个,才有可能一步步接触到这个蜜汁汤汁的做法。

由于白果炖鸡太美味了,以至于李安再去吃青城泡菜的时候,居然没啥感觉了,并没有觉得青城泡菜有啥特别的,也许是吃饱了吧!

“这个几个菜都给我打包几份,要带走的。”

李安开口吩咐道。

吃饱喝足之后,李安与一行人离开了天师洞旁边的小楼,前往青城山游览风景。

“李侍郎,祖师殿就在前面。”

船家来过青城山道观好多次,自然了解里面的情况。

从远处看过去,祖师殿与别的地方也没啥不同的,并没有特别的守卫,如此看来,这里面并没有玉真公主,毕竟,若是玉真公主在这里,外面应该有守卫才是。

里面的空间不是很大,但也不小,居住几十人应该是毫无问题的,历史上有很多名人曾在此处隐居,玉真公主只是其一,大唐时代的诗人杜光庭,薛昌,还有宋代的张愈都曾在此隐居,如此看来,青城山道观的祖师殿,倒是非常适合名人隐居。

这个殿内供奉着道家的几位祖师爷,有吕洞宾,铁拐李等神仙的塑像,还有一些八仙图的壁画,以及诗文刻石等内容。

“玉真公主也不在这里,回去吧!”

李安也没了兴致,准备打道回府。

不过,李安并不愿意原路返回,至少也要绕一圈,走不通的路回去才是,若都是走同样的路,那就没有意思了,看到的都是与之前一模一样的风景,那有什么意思。

“李侍郎,若是走别的路,那就只能走小路了,小路不好走,也不太安全,还是有大路保险一些。”

船家开口说道。

“小路不安全,是野兽多,还是有山贼?”

李安开口问道。

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