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两人是避着人交谈的，李掌柜觉得李瑶出价高了。
李瑶则和他讲了清楚：“我看如今酒楼菜品多为蒸煮，炒菜基本没有。你们酒楼买了这三样菜售卖乃开时代先河啊。这三样菜是买断，从此后我不会将这三样菜卖给其他酒楼。根据这样的菜式，你们酒楼以后还能创新。例如有水煮鱼，就会有水煮肉。”
“从这些方面来说，我卖的是创意，或者说是主意。这菜价真不贵的。您也不要小看一个主意，古来多少经典战役，靠的就是先机和主意。商战也叫战，对也不对？
“想想话本故事里头的孙子，他出兵法奇策围魏救赵，这些奇策作用大到可救一城一国；还有那张良于汜下桥头得黄石公《太公兵法》，成为一代谋臣良将。我这菜方子虽比不得那兵法，但却可让你喜来居占得先机便利，你说我说的有无道理？”
她这里绞尽脑汁的说东说西，这时候读书人少，本就受尊崇，又加之她还引用耳熟能详的名人，引经据典的举例叙述，也从头到尾没看低经商之人。因她说得头头是道，故而倒是把李掌柜说得心动不已。
“就姑娘讲的这些话，老朽就不敢小看姑娘，果然书香世家出来的就是不一样，还得要多读书才是。”李掌柜看向李瑶的目光中充满赞赏。这幸好是两人私下谈，若是先时让李掌柜知道李瑶在这里还是个半文盲，他也不知会是个什么感受。
他接着说道：“如此……不如这样，你将这三道菜做出，给老朽品尝后，我们再谈。姑娘定然知道，老朽是十分想如了姑娘意的。不过姑娘也知，这菜方子的钱说来可不算小数。”
“嗯……那好吧。……既如此，我就等您老品尝后再给答复。方才刘大哥也说了，三日后我等会在桐花县官驿停留，到时李掌柜便去那处吧。可做菜总要买菜钱，不知李掌柜可能事先支付些菜钱？”
她如此算计，李掌柜不觉得她市侩，反觉得她精明会打算。故而他笑着说道：“那是自然。不如这样，桐花县也有喜来居酒楼，到时我这里帮着打点一下官差，你就到酒楼做菜如何？……不过老朽这里提醒姑娘几句。这流放路上所得之财都是要归押解官差的。”
“哦？还有这种说法！”李瑶心里一沉，不想竟然还有这种说法。幸好她和两位掌柜都是避着刘忠谈方子价格的。
“没错！”李掌柜眯眼看向这个说起商事，颇为得心应手的姑娘，等着她想应对之策。
想了想，李瑶不确定地问李掌柜道：“我有个表哥，他是我家非常信得过的人。他一路跟着我等往流放路上去，是想着往石林跑商找些买卖做。您看，若是我说这菜方子是我表哥的，让我这表哥签订协议，是不是就可以呢？”
她这表哥主要是照应他们，但她这里将表哥意图讲明，若是有人想要上告他们这些流犯牵连她家表哥，她这里不是害了自家表哥嘛！所以她便将表哥说成是跑商的了。
“这个办法也不失为一个好法子。等我派了人学了手艺，最终由你表哥来签订协议，银子我给他就是了。倒是你我要将这个价钱保密。就你知我知，你那表哥知就可。你觉得可行？”
“自然可行，我是信您老的。这里也多谢您老提点了，小女这里真是感激不尽！”说着话，李瑶郑重给李掌柜行了个深福礼。
“姑娘不必客气，李老大人清名远播，我等对他颇为钦佩，若是能顺便帮上一帮，也是甘愿的。”
李掌柜是个谨慎持重的人，他知任何人都不能看低，三十年河东河西，哪里知道这些人还有没有机会起复。若是有的话，此时他开口提点这一句，以后回报必然也会有的。
看事情已经大致谈妥了，李掌柜便从袖中暗递一百两银票当做菜钱给了李瑶。李瑶忙推辞道：“既然要去你们酒楼，这钱就不用给了。”
李掌柜这时却正色道：“就当是定钱了！”他这时还暗道：这姑娘精明却也本分，不是自己的她绝对不要。看来书香门第出来的姑娘品性确实是不一般。
看来书香门第很为李瑶加分。这时她喜上心头，她还怕谈不妥呢，但李掌柜给了她这一百两，就说明这买卖基本已经成了。