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“对了,大哥,你去镇上别忘了买一些东西回来。咱们也没预备多少年货,等会儿我写个单子,大哥去镇上,把年货也都买回来。”袁青雷是个男人,看起来好像也没有预备年货的经验,所以这件事,就得巧云来安排了。
巧云梳洗完毕,正好小石头也从外头跑回来,三个人吃了早饭,袁青雷就骑马去镇上了。而巧云,则是跟小石头俩人一起,从仓房里翻出来了好多吃食。
已经二十七了,离着过年可就剩两天,这边什么吃食也还都没预备呢。过年要烀肉、蒸馒头、炸一些好吃的果子,这么多的事情要在这么两天办完,还真是有的忙呢。
巧云是做惯了家事的,这些当然是不在话下。离开了齐家的巧云,只感觉浑身都是力气。现在的她,就像是一只出笼的小鸟,快乐自由,对一切都充满了热情。
要是换做别人家,进了腊月就开始忙,什么杀猪、做豆腐、包粘豆包等等,到这个时候家里就已经预备了非常多的吃食,也基本上不至于太忙。但是袁家不行,袁青雷回来才没几天,再加上袁青雷真的好想不懂过年要预备什么。所以家里除了收拾的很规矩之外,什么都没预备。
这下子,巧云可是忙活起来了,指使着小石头,两个人忙的团团转。但是这种忙碌,让巧云很开心。她现在可以随着自己的心意做事,不管再忙再累,她都甘之如饴。
巧云跟小石头俩人把肉食都拿回屋子里缓着,趁着这个工夫,则是去发了面。过年呢,总要蒸好多馒头的。这边的习俗,一般年前要做出来整个儿正月的吃食。当然,一般人家是没那个条件的,顶多蒸三五锅馒头就很好了。
袁家可不在乎那些,袁青雷有本事挣钱,再加上巧云和袁青雷从织坊带回来那么多的白米白面,随便怎么做了吃都可以。于是巧云就用了最大的铜盆,发了一盆面,估计可以蒸两锅馒头。
今天先蒸两锅,明天再蒸两锅。袁家人少,这些估计就能吃一些日子了。当然,过年期间,家里肯定会来客人。尤其是袁青雷已经说了,要请齐村长等人,所以还是要多预备一些吃食的。
除了馒头,巧云还打算包一些粽子。北方人对粽子的发音有些不太正确,其实念的是“挣”,过年包粽子,自然是为了讨个好口彩。巧云已经打算好了,在里面包几个银角子还有大枣进去,这叫做早挣钱,就是图个吉利。
袁家有糯米,也不知道袁青雷买了要做什么吃的。这下正好了,巧云找了家什,把糯米泡水,今天泡上,明天就可以包了。
把这些事情都做的差不多,那边缓着的肉也差不多了,小石头早就生了火,在锅里添了不少的水。
巧云把肉分类,其中有两个肘子、四个猪蹄儿,另外又从肋条肉上面切了几块儿方肉下来,扔到了锅里。等着水开了,就一点一点的把血沫子撇出来扔掉。等血沫子全都撇出去了,才往锅里放调料。
这个年月,调料的种类也不算多。袁家还不错了,袁青雷比较擅长厨艺,家里预备的调料不少。花椒、大料、桂皮、干姜、盐,这些东西一一放进去,然后巧云就盖上了锅盖,小火焖着。