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擂台之上，随着王铭手中的动作落下，台下顿时起了一片哗然的声响，无数的目光，望着台上那一道消瘦的身影，眼神中有了一丝炙热浮现而出，虽然只是刀功上的比拼，可在岡板日川展现出如此迅疾的刀法之后，王铭依旧能够处于不败之地，这在台下的众人看来，已经非常了不起了。
而随着王铭手中的鳝鱼被快速的被加工之后，用盐水清洗掉那粘稠的浮沫，接着，将肉质层朝上，手中的二号桑刀轻轻划下，在鳝鱼肉上方，划出一道道人字形的刀纹出来。
鳝鱼处理好之后，王铭的目光，瞥向一旁准备好的几种上汤，一一品尝之后，将其中一碗味道略淡的上汤拿了过来。
选择好了上汤，王铭炒锅上火，加入清油之后，随着火焰升腾，锅内的油温，也在缓慢的加热，与此同时，他手中的二号桑刀划过鳝鱼，将其一切两开，花刀的地方抹上一层淀粉之后，将调配好的肉茸馅料，小心的镶了上去。
炒锅上热油逐渐的升温，烧至七成热的时候，王铭将鳝鱼条块放入锅内，小火烹炸之后，打捞了出来，再度改刀成为指关节一般的长条块，旋即再度的放入油锅内，炸至金黄色之后，将火焰关闭了去，接着，猪肉汤内，加入酱油，少许的食用醋，葱花以及蒜泥，以及少许的白糖，调成卤汁之后，小火升腾之中，气泡翻滚，一股股小酸甜的鲜香味道，顿时弥漫开来，与此同时，王铭将锅内金黄色的鳝鱼打捞出来，放入汤汁中，略微的翻炒了两下之后，快速的翻炒出锅，撒入葱姜丝，放在了一旁。
金黄色的鳝鱼段被一层晶莹的汤汁所包裹，可盘底却没有丝毫的溢流出来，阵阵小酸甜的鲜香味道弥漫开来，使得一旁刚刚将菜肴出锅的岡板日川，也将目光投射而来。
“看起来还不错，希望你没有让我失望。”岡板日川开口说道，声音清冷，脸色也恢复到了最初的冰冷，看起来有些严肃，而对于他所说，王铭则是无所谓的耸了耸肩，旋即扫过岡板日川所烹饪出来的龙虎斗，没有说话。
侍应生将两份龙虎斗放在裁判席位上，其中一人夹起岡板日川所烹饪的鳝鱼，轻轻的吹了吹之后，放入口中，顿时一个小酸甜的味道率先弥漫而出，随着咀嚼，鳝鱼肉香酥脆嫩，其内的肉馅汁水四溢，鳝鱼与肉馅完美的结合，混合着外面上汤的鲜香味道，使得那身穿西装的中年人默默点头，即便是一旁的另外一名中餐师傅，脸上都挂着一丝满足之色。
“岡板君的这一道龙虎斗，虽然这是第三次品尝，可味道依旧非常不错，呦西。”那默默点头的西装男开口说道，比起岡板日川来，一口中文说的流利了很多，然而从其话语之中，却依然能够清晰的听出来他的中式日文。
而随着西装男的声音落下，一旁的另一名中餐厨师也是点了点头，他不得不承认，这个日本厨师对于中餐的研究以及烹饪，已经到了一个非常专业的地步。
两人的目光，从岡板日川的那一道菜上面收了回来，望着王铭所烹饪出来的菜肴之后，纷纷端起身前的水杯，一口清水在口中含了片刻，漱口之后，方才将一旁崭新的筷子拿了起来。
眼前的龙虎斗颜色金黄，外面包裹着一层淡薄到了极点的玻璃芡，晶莹剔透的样子，使得中餐厨师的眼前微微一亮，而一旁日本料理的西装男，也是点了点头，露出赞赏之色。
两人的筷子纷纷探出，那西装男夹起一块鳝鱼肉，左看右看，放在鼻尖轻轻的闻了闻，旋即眉头微微的皱了起来，接着，有些心不在焉的将筷子中的鳝鱼肉，放入到了口中。
淡淡的上汤清香入口，随着咀嚼，金黄酥脆的鳝鱼肉顿时爆发出一阵难以抑制的香味弥漫，其内包含的那一块弹牙劲道的内馅，咀嚼之下，内部的汤汁顿时渗透了出来，鲜香多汁的馅料香嫩滑爽，略微有些滚烫，弥漫在口腔之中，而随着每一次咀嚼，鳝鱼香酥爽脆的声响，犹如恶龙弑咬食物的声音，至于其内弹牙滑爽的内馅，也发出嗤嗤的声响，使得西装男咀嚼的动作骤然停顿，脸上的表情，也都直接僵硬了一下，对岡板日川极其欣赏的他，从没有想过，这龙虎斗的味道，竟然能够做到这种程度，鳝鱼的肉质以及火候，两人掌控的都非常到位，然而其中这内馅的劲道以及口感，乃至其内蕴含的那鲜美到了极点的汤汁，似乎此刻王铭所烹饪出来的这一份，更能够体现出这一道菜的精髓之处。
西装男脸部表情僵硬了两秒钟的时间，方才逐渐的回过神来，目光望着身旁的中餐厨师，而此时，中餐厨师脸上的表情也很复杂，半响，随着他口中的鳝鱼被咽下，中餐厨师微眯着双眼，脸上的表情有了享受，有了陶醉，也有了一丝难以抑制的自豪。
“我想...这个结果应该已经显而易见了。”中餐的厨师并没有直接宣布结果，而是对着一旁的西装男看看说道，而随着他的声音落下，西装男点了点头，旋即目光落在了王铭身上。
“虽然岡板君的这一道菜已得到了精髓，可王先生的这一道龙虎斗，却显而易见的更胜一筹，所以，这一局，很遗憾，岡板君...你输了。”西装男开口说道，而随着他的声音落下，岡板日川点了点头，脸上却没有丝毫的懊恼之意，而王铭则是抱了抱拳，对着岡板日川拱了拱手。
“承让了。”王铭开口说道，表情也很淡然，随着他的声音落下，台下顿时爆发出一阵强烈到了极点的掌声，一道道的声响夹杂着口哨的尖锐声，此起彼伏之下，使得下方的氛围，瞬间便被推向了高峰。