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“首先，你说要保证美食的质量。我想问，上哪儿找这么多质量上等的食谱？”郑轲提出了第一个问题。
“我还以为是什么问题呢？这就是我找你的原因了。”中村靠着椅子，轻轻地抿了一口咖啡，“你也知道，什么职业，都有一群有天赋的人。而这些有天赋的人，站在这个职业的尖端，引领者大部分的庸者。”
“这一部分人，能够做出像艺术品一样的料理，比如你的那道蛤蜊熏鳕鱼，我就觉得不错，而另一部分人，只需要跟在这些人的身后，踩着他们的脚印，就能得到他们想要的一切，例如金钱、地位、荣誉等等。这一类人太多，就不用我举例子了吧？”
郑轲点了点头，他不认为自己是中村口中的‘菁英’，但是中村的说法大体没错，每一个行业都有一批站在顶端的人，以及大量的追随者。
“所以，只需要这些有天赋的人，做出优秀的菜品即可——至于其他人，他们要做的事情，只是模仿。”中村眯起了眼睛。
“OK.你的解释，算是解开了我第一个疑惑。”郑轲搓了搓手，一脸笑意。
“你的问题可真多。”中村说道。
“没办法，你大概不知道，华夏有本特别有名的书，叫做《十万个为什么》。好了，中村先生，我的第二个问题——”郑轲清了一下嗓子，“你上哪儿找这么多的厨师？如果我没猜错，你打算让一批你所谓的‘菁英’，去教授其他厨师真正的菜品，然后让这些厨师，替换掉日本现存的厨师。但是，这么多的厨师，你准备从什么地方找？如果想要达到你的要求，普通的厨师肯定不行吧？”
同一道料理，不同厨师可以做出不同的味道。天赋稍微差一点的厨师，甚至有做不出料理的可能。所以，中村需要的不止是普通的厨师，而是有一定料理基础和素养的厨师。
“这个是秘密，我现在不能告诉你，除非你愿意加入我。不过，有一点儿，我可以和你说，这个更迭速度和非常快，或许在眨眼之间，日本现在的餐厅，将会发生彻底的改变。”
郑轲听了中村的解释，撇了撇嘴。
他当然不满意中村的说法。但自己也没有接受中村的条件，所以他也没有全力要求中村更多的回答。
“那好吧，第三个问题。既然有新厨师涌入，那么注定会有厨师被淘汰。这部分被淘汰的厨师，你会怎么处理。”郑轲提出了最后一个问题。
在第一次见面的时候，中村非常隐晦地说出了自己的做法，但现在，郑轲想听中村说出最直接的话。
“适者生存，优胜劣汰。这不是社会铁一般的规律吗？”中村蓟反问道。
郑轲一副豁然的样子。
“果然，多谢中村大叔解开了我的疑惑。”郑轲眯起了眼睛，“我其实有一部分赞同你的观点，在日本……或者在世界的任何国家，都一大批的厨师，他们只会基本的料理，并利用这简陋的手艺，养活自己。我的想法是，如果你帮助的是这一部分人，让他们也能做出可口的菜品，无论是对他们，还是对食客，都是大有裨益的。”
郑轲稍微停顿了一眼，直视一脸阴沉的中村蓟。
“我在年初的时候，去过一趟法国蓝际，了解了他们的教学模式。他们的校外有一大片区域，可以供非蓝际的学生学习，我挺喜欢那种模式。一名厨师、甚至一名美食爱好者，如果他们愿意，都可以去那里，提高自己的厨艺。我在那些教室也听过课，有很高的质量。我很喜欢那种教学方法，总觉得像是在给一棵小树灌溉，等到小树长大，总能结出意想不到的果实。如果你是这种想法，我肯定双手赞同。
“你现在的做法，虽然也是为了提高美食的质量，但是毁掉的东西太多了。大叔，如果还没有事情，我就先走了。现在时间不早，我还没吃饭，等会儿还要看比赛——希望还来得及。”郑轲站起伸来，看了一眼手机，快七点半了，如果路上走得快，还能赶上最后的点评。
“你是一个理想者。”中村冷笑道，“但是，这个方案很难实现。”
“是吗？”郑轲挠了挠头，“或许吧？但是，既然这个方案在法国行得通，我觉得在日本或许也可以。”
“利益呢？这样做，你可以得到什么？”中村反问道，“我可以给你很多东西，多到你想象不到。”
郑轲认真地思考了半分钟，最终还是摇了摇头，“我觉得更多时候，合作与否，在于理念是否相同。我现在几乎得到了我这个年龄段，能得到的一切，所以暂时也不会有更多物质上的需求。而且，那些帮助过我的人，他们可没有奢求从我身上得到什么利益。所以，有时候，利益还是还在第二位比较好。
“对不起，大叔。我只是单纯地不看好你的计划，因为缺点太多了，收益要比损失的少。而且，我觉得你才是理想者，我比你实在多了。”
“哈哈……我之前的猜测果然是对的。”中村冷笑了几声，“对了，你不是想知道我说的事情，和今天晚上的比赛有什么关系吗？”