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决赛的题目和半决赛一样，同样是从一个装满食材的小车中，挑选自己所需要的食材。
程怀志与拜耳相互鞠了一躬，便来到自己的操作台前，看了一下写有食材的表格。
作为东方学园中的苏阁，程怀志的决赛料理，毫无意外，就是苏菜。
“春有刀鲚（ji）夏有鲥（shi），秋有肥鸭冬有蔬。”
苏菜选用食材之广泛，在华夏非常有名。
因为苏地气候适宜，所以，可以选择的食材有很多，而且每个季节的料理也有明显的差异。
在这种题目面前，除非出现的食材太过奇葩，否则，程怀志总能挑到自己适合的材料。
真实情况，也与郑轲所推测的相差不多。程怀志很快在装有食材的小车中，挑出了五只肥鸭。
“鸭？”凯瑟琳惊讶道。
“苏菜中，对鸭子的烹饪，很有讲究——程怀志选择这种食材，也是一个不错的选择。”郑轲解释过之后，视线也移动到拜耳的食材上。
鸽子！看来这次比赛的题目是‘禽类’了。
从半决赛开始，比赛看起来没有题目，但其实，每辆食材车，都至少有一个类型的主要食材。
凯瑟琳的比赛是海鲜，郑轲比赛时，食材车是野味，而决赛的食材车应该就是禽类了。
鸽子在西方，也是一个非常常见的食材，所以从这一点儿说，组委会并没有给题目上增加难度，而是让选手尽量发挥，做出美味的菜品。
鸭子vs鸽子。
这个题目……貌似也很不错。
绍酒、肥膘肉、酱油、绵白糖、冰糖、桂皮、八角……
程怀志将食材一一从小车中拿出，放在操作台上。
凯瑟琳对华夏料理有一定了解，但并不精深，看到程怀志把食材摆放桌，并不到程怀志想要做什么料理。
“郑轲，程怀志最后拿出的食材，是什么？辣椒粉吗？”凯瑟琳好奇地问道。
最后的食材？
米尔恩的注意力也被凯瑟琳的话吸引了过去，在操作台的角落处摆放着一个透明的密封袋，里面装着深红色的粉末。
“应该不是，苏菜很少使用大量的辣椒粉。”郑轲摇了摇头。
“那……那是什么？”
郑轲拖着下巴，将程怀志的食材都看了一遍，最后目光再次落在红色的粉末上，把所有可能想过的食材想了一遍，最终确定了一种材料。
“红曲粉。”郑轲推测道。
“红曲粉？”米尔恩揉着下巴，稍作沉思，“如果我记得没错，红曲应该是指红曲霉吧？”
“没错，这种材料本身对身体没有副作用，而且还能健脾消食，在有些菜品中会被用作染色色素。”
华夏粤菜的叉烧或者苏菜中，会用到这种材料。