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“唔，如果是这样……”
马库斯无奈地摇了摇头，阙正卿拿到那个三分，真的太关键了。
“你们也不用那么着急，我看凯瑟琳的菜品，也很不错。哎呀，这一场比赛，绝对是三场比赛中，最胶着的一场，而且烹制的菜品质量，也应该是最高的。”安妮一脸沮丧。
安妮的话，让马库斯的注意力，也集中在了凯瑟琳身上。
赛场上的凯瑟琳已经将美奈滋制备完全，又取出了鳗鱼的鱼排，此刻正在解剖鳎鱼。
“凯瑟琳准备两种鱼肉？”马库斯惊讶道。
“什么？马库斯老师，连你都不知道吗？”安妮还以为马库斯早就看过了食谱，所以，在听到马库斯这么说的时候，有些惊讶。
“不知道。学生参加的任何比赛，蓝际的老师都不能参与，最多也只是做一下心理调节。”马库斯简单的说道。
“原来是这样，唉，我觉得，在一些关键战中，老师还是要帮助他们。”安妮说道。
“不能让他们有依赖性，而且，老师虽然有经验，但是创造力却不如学生。”马库斯简单地说道。
这牵扯到蓝际的教学风格，安妮没资格去过多牵扯，便把目光移动到了电视上。
鳎鱼是生活在浅海的一种鱼类，大多在海底的泥沙中栖息，因此身体也呈现出扁平状，想要处理好这种鱼类，厨师的刀工一定要过关。
在将鳎鱼的内脏清除之后，凯瑟琳用水清洗了鳎鱼，便开始对鳎鱼进行分解。
先是除去鱼鳍，接着厨刀在鱼尾部划下刀口，一手摁住鱼尾，另一只手抓住鱼皮，向上掀起，把鱼皮揭了下来。随后，又如法炮制，解揭了另一面的鱼皮。
凯瑟琳使用五分法来分解鳎鱼，主要原因是因为鳎鱼的躯体比较宽，厨刀很难将鳎鱼完全切开。
看台上的观众，看着凯瑟琳分解鳎鱼，鸦雀无声，甚至连刀工出色的一色慧，也感受到了压力。
这种压力，并不是因为凯瑟琳的精湛刀工——当然，从凯瑟琳刚才表现出的刀工来看，她的刀工在本次大赛中，属于顶尖水平，或许不如郑轲、傅修筠以及程怀志，但与其他人比，几乎可以全部超过。
真正让一色慧感到压力的是，凯瑟琳分解鳎鱼时一气呵成，从来不在同一个地方下第二刀。
这种自信以及对食材的理解，远超过大多数的选手。
“境界。”司瑛士看到这一幕，喃喃自语，眉头也皱了起来。
这场比赛之中，程怀志和凯瑟琳，接连使用“境界”，恐怕绘里奈的处境，会非常艰难了。
赛场上，绘里奈的额头，已经渗出了汗水。
这场比赛所带来的压力，要远远超过之前所有比赛，赛场上的空气，仿佛在突然之间，变得异常细薄。
绘里奈咬着嘴唇，将鳗鱼的碎鱼骨以及琐碎的鱼肉，倒入锅中，又把法式香料和罗勒去茎，并将香料的茎部放入锅中，与高汤一起熬煮。
这场比赛，哪怕再难，我也要赢下比赛。
绘里奈紧咬牙齿，在心里不断提醒自己。