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在工作人员把所有食材放好之后，主持人也登上了舞台。
赛场内那些噪杂的议论声，也随着主持人的出现，销声匿迹了。
“好了……诸位，欢迎大家前来观看the-blue淘汰赛四强赛，今天将会有两场比赛，在这个场馆内进行，而且，全部都是强强对话。
“第一场比赛的两位参赛选手，有一些渊源。他们曾经或正在就读于法国的料理名校，蓝际，并且，分别是上一学年和本学年的最强者，因此，他们直接的比赛，可以被称之为‘同门内战’，现在，让我们用最热烈的掌声，由请拜耳·塞西尔，以及凯瑟琳·杜兰出场！”
主持人的声音刚落，会场内立刻响起了热烈的掌声，尤其艾妮儿和幸平，几乎站了起来。
凯瑟琳和拜耳提着刀具箱，从两侧的选手通道，进入了赛场。
“姐姐大人，一定要加油。”艾妮儿朝着凯瑟琳喊道。
凯瑟琳对着艾妮儿挥了一下手，坐在艾妮儿身后的男观众，立刻发出了尖叫。
这群人要死啊。
艾妮儿咬着嘴唇，一脸不满。
其实，这些观众的心情也不难猜。
在厨师这一行，女厨师的数量本来就不多，好不容易见到一名长相靓丽可爱，厨艺高超的女厨师，当然要全力支持。
倒是拜耳，依旧和之前一样，神色木然，丝毫部位左右所动。
等到凯瑟琳和拜耳都登上舞台，主持人再次拿起话筒。
“本场比赛的题目为‘鲜’，比赛时长为三个小时——两位，你们准备好了吗？”主持人扭头看向凯瑟琳和拜耳，见两人点头，她这才大声说道，“我宣布，比赛正式开始！”
凯瑟琳和拜耳相互点头。
“学长，我一定会全力以赴的。”凯瑟琳说道。
“嗯，我也很需要这个冠军。”拜耳声音木然。
坐在看台上的马库斯看着凯瑟琳和拜耳走向各自的操作台，不安地搓着双手。
这两个人都是法国蓝际的学生，按照常理。无论这场比赛谁赢谁输，受益方都是蓝际学院。
但马库斯却有自己的小私心。
凯瑟琳是三年级的学生，而他则是三年级的负责人，从这一方面考虑，凯瑟琳的成绩越好，他在蓝际的地位，也会有不同程度的提升。
其次，凯瑟琳现在是蓝际的招牌，名声要比去年的拜耳更大。如果凯瑟琳能拿下冠军，蓝际便可以在这方面大做文章，甚至不排除将凯瑟琳包装成明星厨师，这又是一个双赢的结果。
但马库斯也清楚，凯瑟琳想要赢下比赛，也不是那么容易。拜尔比凯瑟琳早一届，也就是多了一年的历练，所以，在比赛经验方面，可能比凯瑟琳还要丰富。
而这两个人的厨艺，也都很出色，因此，他们选择做什么菜品，可能会决定整场比赛的胜负。
现场的观众，盯着大屏幕，而比赛在众多美食爱好者的目光下，正式拉开了帷幕。
拜耳首先从水桶中，取出一条鲜活的鲈鱼。
厨刀划破鲈鱼的腹部，取出内脏，清理干净后，拜耳沿着鱼鳃后，斜切入一刀，取下鱼头。随后，他又将鱼背对着自己，厨刀从鱼背刺入，沿着鱼中骨，切开了鱼肉，按照三片切法，将鲈鱼的中骨取出，放入冰水中，除去血腥味。
转眼之间，鲈鱼被分成了三部分，鱼排和鱼骨分离。