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王远看着这条大黄鱼,手指掰得咔咔响,对不起了小鱼,今天要用你做一道名菜了!
他提起剪刀,首先清掉内脏,然后以清水冲洗,手持青锋,按照两厘米左右的宽度,在长达四十厘米的鱼身上隔开了多道口子,刀口深度都保持在半厘米左右,以免刀口过深,造成翻皮深浅不一。
做完这些之后,王远将大黄鱼放下,将海鲈鱼等几种鱼肉的精华摆放在菜板上,用刀横向刮划,将鱼肉刮成鱼绒形状,再用这些鱼绒填充鱼腹,然后把油烧热,将大黄鱼下锅炸过。
此时的大黄鱼周身鱼鳞翻起,在灯光下闪烁着耀耀金光,远远望去,就像一条翻腾飞跃的金龙,分外漂亮。
王远又用余下的鱼肉做了几个造型,用油锅烹制之后摆放在大黄鱼的身上,这样一来,这条“龙”便更加神形兼备,翻腾欲飞了。
王远眼珠一转,又用手头的余料做了点小花样,他倒是想试试这位所谓的美食评论家究竟有没有两把刷子。
第二天上午,司徒雷就来了,坐在桌边,一脸玩味的看着王远。
“先喝点水吧!”王远给他倒上一杯价值十元的仙泉水,司徒雷抿了一口,感觉这种水甘甜爽口,在炎炎夏日来上一杯,简直是一种享受。
“我想知道,飞龙在天飞起来了吗?”司徒雷冷笑道,他装作随意的把手机放在桌子上,却暗暗开启摄像头,联通了直播,今天就当着这么多观众的面,让你品尝一下失败的味道!
小子,和我玩,我能耍到你怀疑人生!
“已经做好了,不过你确定要看?”王远端过一个大盘子,盘子外面用盖子扣着,看不清楚里面。
他微微一笑,气定神闲,没有如司徒雷意料中的慌张。
“哦?看来还有条件?”司徒雷冷笑道,王远捻捻手指,“既然是你出的题目,累死我无数脑细胞,自然要有点精神赔偿了。”
“飞龙在天,价值三万块,想要看,先拿钱来!”王远对于赚钱从不客气。
“好,三万块!”这司徒雷怕是也见过不少这种场面了,从皮包中拿出齐崭崭的三万块现金仍在桌子上,“小子,亮出你的绝活吧!”
王远拿起盖在盘子上的盖子,此时正值太阳初升,一道阳光堪堪打在大黄鱼那已经炸得金黄的鳞片上,顿时金光闪烁,夺人眼球。
“这,这就是飞龙在天?”司徒雷的眼睛被金光一闪,急忙使劲扎古了下眼睛,果然金光闪闪,果然土豪最爱啊!
一整条大黄鱼,用细致的刀工在其表面纵横数百刀,将鱼皮翻起,再用油锅炸过,鳞片沾了油脂,在阳光下熠熠生光。
整条鱼昂首向上,鱼鳍张开,下方是一片用鱼肉雕刻成的白云,再往下还有点点绿色点缀之中,一间庐舍,几点人影,仿佛在仰头观看巨龙腾空。
整盘菜,单从意境上来讲,已属上乘之作。
司徒雷不想去破坏巨龙的美感,而是用筷子夹起一点作为云雾的肉放在嘴里,肉虽然已经凉透,却依旧松软无比,入口鲜香爽滑,不知道究竟是用什么做的。
“你还有什么话说?”王远冷冷问道。