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帅江南来到澳城却不到金沙旗下的赌场来赌，而去星河赌场，其实就是为了不想和格雷厄姆沾上半点关系。
对于这一点，格雷厄姆是非常清楚的，但他考虑到金沙集团和星河娱乐之间的恩怨，生怕星河赌场方面和阿齐莫联手“做局”，那样的话可真是半点胜算也没有了。
当格雷厄姆把这个想法和斯杰潘说了之后，斯杰潘想都没想直接说道：“这个事情只有请何爵士出面了！”
斯杰潘所说的何爵士就是澳城赌王——何洪灿！
何洪灿这个人可以说是一个活着的传奇，年近九旬的他一生经历坎坷，虽然出身豪门但其却白手起家，硬是靠着个人的努力缔造了一代赌王的传奇。
从严格意义上来说，何洪灿并非是华夏人，何氏家族拥有犹太、荷兰、英国、华夏多个民族血统，其曾祖原姓“Houn”，“何”不是其家族的原本姓氏，而是其曾祖为了融入华人社会，而用谐音取了“何”这个汉化姓氏。
何洪灿的父亲何庆是南港渣甸洋行的买办，曾任立法局议员。母亲则是南港华商罗家之女。
由于家庭背景优渥，何洪灿从小过着衣食无忧的少爷生活，就读于南港皇仁书院。小时候的何洪灿不爱学习，成绩很差，后家道末落，何洪灿尝尽了世态炎凉，发奋读书，以优秀的成绩考入南港大学，并获得奖学金。
抗战爆发，南港失守后，何洪灿移居澳城，进入澳城恒昌贸易行工作。因其一口流利的英语，遂在公司担任了秘书职务。何洪灿善于交际，周旋四方，他很快成了这家公司的得力干将，为公司立下汗马功劳。
两年后，他进入了葡澳政府贸易局任供职，结下了广泛的政商两界人脉和关系。
抗战胜利后，何洪灿用自己在恒昌公司时积攒下来的100万澳元红利创办了澳城煤油公司，后又与友人共同开办华美洋行做纺织品生意。
上世纪五十年代，何洪灿回到南港，创办了洪安建筑公司，从事地产和建筑生意。没过几年，何洪灿就拥有了千万身家，成了南港超级富豪。
1961年，何洪灿得知马济时有意开放赌业，就与朋友合作参与竞投澳城赌牌，正式获得了赌场专营合约。
从那时起，何洪灿旗下的澳娱集团就垄断了澳城的博彩业，长达六十多年。他是澳城博彩业界权势最大、获利最多、名气最响名副其实的“赌王”。
何洪灿一生所获荣誉无数其荣誉勋衔包括葡萄牙大十字勋爵、英帝国爵士勋衔、罗马教廷圣俄沃略一世剑袍爵士、法国骑士勋章、菊国瑞宝勋章、马来西亚拿督荣誉勋衔、东亚大学荣誉博士、南港大学荣誉博士，全国政协常委等等。
虽然现在澳城赌牌共有六张，但何氏家族通过各种隐性投资交叉持股，其实事实上依然控制着六张赌牌中的三张，旗下赌场占到了澳城博彩业总营收额的四成以上，依然是当之无愧的澳城赌业第一人。
所以说，格雷厄姆提出要想办法保证赌局的公平性时，斯杰潘第一个就想到了请何老爷子出面。
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