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比如苏杭地区的人吃泡饭一定是要烧过的，需要煮到汤水滚烫才罢休，但米却必须是要一粒粒，还要看起来清爽油亮。当起锅时撒一撮细盐，加半勺猪油，捧出满碗油滑鲜香！
而对于泡饭最有说法的当属天海。
因为泡饭就是天海寒素生活的写照，是当初艰难时代的印记。
当初旧社会的时候，泡饭是天海人的标准早餐，记录了旧社会的清贫简陋。
梁实秋老师有一篇文章写的就是在一个天海朋友家里吃饭，里面有一句是“一根油条剪成十几段，一只皮蛋在酱油碟子里滚来滚去，谁也不好意思去挟开它”，当初天海普通人家的清贫被这一句话体现的淋漓尽致。
如今的泡饭卖相鲜丽，辅料堆砌，油头粉面的哪里是旧社会那一碗素净早餐模样。
但是那一碗素净却是陪着卢雪长大的味道。
多少个早晨，母亲就会拿出隔夜的冷饭，开水一泡，接着弄一些榨菜倒进去，然后就成了她早上最幸福的味道。
卢雪吃着泡饭的时候突然就忍不住流出了眼泪。
她哥哥一直都不喜欢吃泡饭，觉得吃泡饭是一种寒酸，他甚至说每一次闻到泡饭的味道就觉得恶心。
以前卢雪一直都觉得哥哥实在是瞎说，可是当她吃到这样一碗泡饭的时候，才终于明白了母亲做的泡饭的确是很“寒酸”的早餐。
不过那也不能阻止她对母亲做的早餐的那份爱。
深夜食堂里的那三姐妹就很喜欢吃泡饭，一份梅干，一把白芝麻，一点海苔和一小壶煎茶，就是一碗百吃不厌的梅子茶泡饭。
隔夜冷饭直接吃会伤胃的。
母亲每一次做早餐都会这样告诉卢雪：我们虽然穷，也不能吃冷饭团。
当哥哥闹脾气不吃的时候，母亲会告诉他，在曾经的计划经济时代，吃开水泡饭是值得小小炫耀一下的，那个年代每人每月只有八市斤的大米定量，余下的定量只能买籼米，谁家若是天天吃开水泡饭，要么他们家人人有只打不烂摧不垮的铁皮胃，要么他家有路子搞到计划外的新大米！
没一会儿的功夫，卢雪就把碗里的泡饭吃光了。
“吃饱了吗？没吃饱的话我再去给你买一份。”杜破武道。
卢雪赶紧点点头：“吃饱了。”
“小杜真的是会买东西，这么好吃的泡饭是哪里买的？你告诉阿姨，阿姨去看看人家怎么做的，以后有时间做给你们吃！”卢母笑着道：“如果做不出来，我们就买着吃，真的太好吃了。”
卢雪一吃就知道这泡饭绝对不是普通的泡饭，肯定不便宜。
“破武哥，这早餐多少钱？”卢雪说着就掏出了钱包。
“一份早餐能有多少钱，算我请了。”杜破武摆摆手。
卢雪哪能相信：“那这泡饭你也告诉我多少钱一份。”
“这泡饭……十块！”杜破武随口道。
“十块？还有鱼肉呢，那可真的是很实惠。”卢母惊讶道。
卢雪摇了摇头：“妈，这话你也信，这种泡饭肯定是很贵的！”
杜破武看了看时间，赶紧转移话题：“你们快准备一下吧，不是一会儿就要手术了吗，卢雪，快收拾收拾，我先去找许伊医生问问去，我哥刚才给我打电话了，说有什么事情让我找许伊医生。”
卢雪还想说什么，但杜破武却匆匆忙忙的离开了。