第七十七章 名厨挑战赛(2/2)

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“这比赛过瘾呐”

……

擂台上的男子并没有在意人群的嘲笑,而是默默走到炉灶前准备比赛。

“高手”尤一手第一反应就是此人非同寻常,举手投足间都透着大家之风。

“什么?”韩雨菲不明所以的问道。

“熊本强要输了,韩总我去比赛了。”尤一手说完就去报名补位了,这是他出道以来遇到的第一位对手。

果不其然,颜良以一道简单的蛋炒饭就打败了连胜十场的一级厨师熊本强,现场人群顿时鸦雀无声,大家都不知道发生了什么,但通过评委们震惊的表情来看,似乎这道蛋炒饭非同寻常。

“我一定是看了场假的比赛”

“不会有黑幕吧?”

“不可能,这么多评委难道都是他家亲戚”

“只能说高手在民间”

“锤子,早知道蛋炒饭能赢我也去报名了”

……

接下来,成为擂主的颜良又接连战胜了七八位选手,赢的毫无悬念。

“下面即将出场的选手是来自浣花别院的尤一手,尤师傅”主持人罗彤介绍道。

“尤师傅加油”

“加油”

“加油”

“这也太年轻了吧?”

“现在什么人都敢称师傅。”

……

呐喊声是来自浣花别院的同事,她们得知尤一手上台比赛第一时间就跑过来了。

“你好,尤一手”

“你好,颜良”

两人握了下手,这是属于高手之间的惺惺相惜。

比赛开始,颜良率先出招,他要做的“一品豆腐”。

此菜乃是一道经典的孔府名菜,将豆腐,口蘑、冬笋、荸荠、火腿,干贝、海参、猪肥瘦肉、鲜虾仁等切丁,加料酒,精盐腌渍;肘子切片,将豆腐片去皮,在片一块作盖,中间挖洞填入馅,盖好盖儿,四周放肘子片装沙锅内,加入高汤及调料,慢火烧1小时扣入钵内,原汤烧开勾芡,浇在豆腐上即成,豆腐洁白如玉,柔软细嫩,适口清爽,是一道不可多得的佳品。

既然对方以豆腐做菜而且还是孔府菜,那尤一手也针而对之,他要做的是茳苏名菜“文思豆腐”,这道菜考验的就是刀功了,要将豆腐切成头发丝般粗细可不是一般人能做到的。

主要食材有豆腐,鸡脯肉,火腿,冬笋等,将将豆腐削去老皮切成细丝,用沸水焯去黄水和豆腥味,把香菇去蒂洗净切成细丝,冬笋去皮,洗净煮熟,切成细丝;鸡脯肉用清水冲洗干净,煮熟,切成细丝,熟火腿切成细丝;香菇丝放入碗内加鸡清汤上笼蒸熟,将锅置火上,舀入鸡清汤烧沸,投入香菇丝、冬笋丝、火腿丝、鸡丝、青菜叶丝,加入精盐烧沸,盛汤碗内加味精;另取锅置火上,舀入鸡清汤烧沸后投入豆腐丝,待豆腐丝浮上汤面,即用漏勺捞起盛入汤碗内即可。

“两人做的都是豆腐哎”

“高手,好厉害的刀功”

“还有什么豆腐能比我们陈麻婆豆腐还好吃。”

“小伙子,山外青山楼外楼不可妄言。”

……

尤一手用的食材都是组委会提供的,他并没有自备任何物品,除了百味匣外,他还没狂妄到仅凭一己之力就能战胜所有人。

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