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这是一家有150年历史的西餐馆，位于里尔著名的商业区，餐馆内古灯齐放，安静典雅，餐桌上铺着雪白的桌布，上面摆着两个小烛台和一个水晶花瓶，里面插着一束鲜花。
坐在这样一家餐馆就餐，对宋福禄来说过于奢侈了。梁晓秀却觉得这样餐馆才是真正享受美食的好地方。
梁晓秀好奇地望着窗外朦胧的夜色和不时走过的行人，品尝着味道鲜美的法餐，感觉甚好。她到法国两个多月还从没有过这么好的心情。
宋福禄看梁晓秀不出声，也不打扰她，就让她那么沉思默想。
她在想：“我将来一定开一家这样的餐馆，让老外知道中餐像法餐一样，也是高档餐饮。”
餐厅内的人不多，十分安静。梁晓秀坐在椅子上，长时间地望着窗外灯光灰暗的古街道，耳边不时传来教堂的钟声，感觉时光倒流，仿佛来到了中世纪的欧洲。她觉得那家餐馆的情调特别浓，具有一种文化品位。
宋福禄吃着法餐来了情绪，说他曾见过他堂叔做法式大餐，那种做法确实独到、精湛。他堂叔在做法餐时象法国厨师一样，把烹饪当做一种艺术创造活动来进行。他像艺术家一样严肃“治餐”，一丝不苟，对每一道菜都用心制作，严格按照程序使用各种调味品，比如做什么菜需要放什么酒，放什么料；什么样的菜做到几分熟；加工精细，烹调考究；讲究吃半熟或生食，如牛排、羊腿以半熟鲜嫩为特点，海味的蚝也可生吃，烧野鸭一般6成熟即可食用。总之，规矩特别多。他当时看得眼花缭乱。
“你堂叔还真不简单，会做法餐。”梁晓秀说。
“堂叔不仅会做法餐，还知道法国的很多名菜。他曾告诉我许多法国名菜，有法式鱼羹、鹅肝排、巴黎龙虾、红酒山鸡、沙福罗鸡、鸡肝牛排、马赛的普罗旺斯鱼汤、阿尔萨斯的四喜炖肉、布列塔尼的油煎鸡蛋薄饼、图卢兹的什锦砂锅、勃艮第的牛肉、阿登的火腿、里昂的香肠、萨瓦的干酪，诺曼底的卡芒贝尔干酪。他做得最拿手的几道法国菜是：奶油蘑菇汤、煎鱼、烤羊排、牛排和蔬菜沙拉。”
“我们光顾说话吃菜了，来喝酒，干杯！”梁晓秀提醒说。
“干杯！”宋福禄一饮而尽。
梁晓秀问道：“你说西餐和中餐相比，有什么区别和特点？”