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梁晓秀同意教老外学画画，不单单是为了挣他们的学费钱，她还有更深的目的。她平时做事目的性很强：每做一件事都要考虑前因后果，以求达到某种目的。
她首先想通过教老外学画画学会法语，为今后的大发展奠定基础。不会说法语，在法国寸步难行。她已经有了一些法语基础知识，正好可以借课堂的机会和那些老外练口语。与其说她在教老外学画画，还不如说老外在教她学法语。
其次，她想通过接触那些老外，摸透他们的心理状况、思维习惯乃至生活方式。总之，她要深入到老外的骨髓里，把他们琢磨透。她认为宋福禄对老外的了解程度非常浅，不过是皮毛而已。她就不一样：今后要在法国长期生活，不了解老外怎么能生活得好呢？
最后，她了解老外的目的，是为了做好生意，做大生意。她认为，在法国要想做大生意，就必须对老外有深刻的了解和认识。课堂为她提供了了解老外的最佳平台；她要把这个平台利用好，为她今后做生意做好准备工作。
整理出三个目的后，她感到很欣慰。
紧接着她又想到了一个重要问题：她会教课吗？
收老外的钱，教老外学画画，她不敢马虎，不敢糊弄老外；她要实实在在教人家学画画，要教会他们怎样画中国水墨画。她在脑子里过了一遍10个学员，其中有5个退休的老教授，3个大学的行政人员，1个大学生，一个家庭主妇。此外还有妮娜母子俩。那些人都是有文化的人，不可能随便糊弄。
她想这可不是一项简单的任务呀，必须做好充分的案头工作。
画画是她上中学时的业余爱好，如今派上了用场，她既高兴又有点不安。倘若真能靠画画就能挣到钱，那当然好了：她多了一条挣钱的路子。不安的是，她怎么样才能教好人家呢？她根本就讲不出什么绘画理论，她只会画画。
想来想去，她想出了一个好办法：先期只教动手能力；后期再讲绘画理论。她认为理论是实践的积累，实践多了，自然就有理论了。
第一天正式开课，她先做了一个开场白，由宋福禄给她翻译。
她说：“我教中国画的主要方式是：培养你们的动手能力，换句话说，我直接教你们怎么样画中国水墨画，而不教你们中国的绘画理论。你们看我这样教如何？”
一位教授说：“梁小姐，你这个办法好！直接、有力、立竿见影。”
她接着说：“我的课程为10个月，一星期上5天课，一次一个半小时。你们看如何？”
一个老外问道：“梁小姐，10个月后我们能达到什么水平？”
“能画出基本的中国水墨画，就是说，掌握了水墨画的基本技法。至于画出高水平的中国水墨画，那还需要长期的摸索，训练，琢磨，提高。”
老外学员同意10个月的课程。
梁晓秀从怎样正确握毛笔开始教老外学画画，她发现那些老外的手不像中国人的手那么灵活，他们把毛笔握得不是太紧，就是太松，总是不得要领。
她便反复强调不会握笔就不会画中国水墨画，所以他们必须首先训练手。为了训练他们的手，她特意带来了筷子，让他们练习怎样使用筷子。她说会用筷子，就会用毛笔。