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梁晓秀始终认为，赚钱是硬道理，是他们奋斗的最大动力。从发展趋势看，她预测他们赚到大钱已经不成问题，关键是他们要把饭店的两个大餐厅管理好，不出什么大的差错。她和宋福禄两人珠联璧合，把各自的才智发挥到了极点。
宋福禄最大的特长是会算计：他把饭菜的成本压到了最低点，实现了利润最大化。他每天除了炒菜之外，其余时间都在算账，一盘菜需要多少调料，他一直算到毫克。
梁晓秀在管理人方面表现出巨大才能。她首先把穆尔和米拉牢牢抓在手里，把他们俩培养成了铁杆心腹，让他们两人再管理15个服务生。她的理论是：老外管老外才能见效果。她用不着管一大帮人，事无巨细，她只要把穆尔和米拉管好了，他们俩就能替她管好其他人。穆尔和米拉没有辜负她的期望，他们俩把全部心思放到了工作上，把15个服务生管理的井井有条。
弟弟和妹妹与老外谈恋爱的事黄了之后，没过多久他们就一心干活了。弟弟承担了大部分厨房工作，妹妹负责一楼餐厅和二楼餐厅的收银工作，一天到晚忙得不可开交。梁晓秀许愿说，她尽快给妹妹物色一个男朋友，之后再给弟弟找女朋友。
一家人一天到晚地忙，几乎没有什么闲时间。梁晓秀说，这就叫心往一处想，劲往一处使。大家齐心协力，才能把饭店办好，早日实现各自的目标。
1975年春天，梁晓秀到法国已经整整5年了。按照法国的移民政策，她在这一年可以申请加入法国国籍了。里尔市移民局通知她去办理加入法国国籍的有关手续。
她那天独自一人来到移民局，移民局局长亲自接待了她，他们是老熟人了。局长说，只有把移民局的表格填好，其余事都有移民局来办，从此她将成为法国公民。那一刻，她忽然犹豫了：加入法国国籍就意味着放弃中国国籍。她问移民局长，她是否可以办理长期居留手续。局长回答说，按照她的条件，她可以办理长期居留手续，但每5年需要更换一次手续。
她当即选折办理长期居留手续，放弃了加入法国国籍的机会。移民局长是新中国饭店的常客，和梁晓秀成了好朋友。
他问道：“梁小姐，你是不是舍不得放弃中国国籍呀？”
“你猜对了，米歇尔局长，我确实舍不得放弃中国国籍。我选折办理长期居留手续，就是为了保留我的中国国籍。你不会介意吧？”
“我不介意，我能理解。中国是你的祖国，肯定有割舍不掉的感情。只是5年办一次长期居留可能会麻烦一些。”
“5年才更换一次手续，不算麻烦。5年后就是1980年了，那时我来更换手续。谢谢你的谅解，米歇尔局长。”
宋福禄还以为梁晓秀那天已经办理了加入法国国籍的手续，不料梁晓秀说，她没有加入法国国籍，她只办理了长期居留手续。宋福禄大惑不解，问她为什么不想加入法国国籍了。她当初来法国，就是为了加入法国国籍。
梁晓秀解释说：“福禄，这是怎么说呢？当时米歇尔局长让我填表，我突然犹豫了：我是中国人，我为什么要加入法国国籍呢？我既然可以长期在法国居留，我就没必要非得加入法国国籍呀。米歇尔局长问我是不是舍不得放弃中国国籍，说实话，我还真舍不得放弃国籍。不知道为什么，那一刻我就是不想加入法国国籍。你说怪不怪？米歇尔局长还说，中国是我的祖国，我肯定有割舍不掉的感情，他那句话真说到我心坎里了：我确实和祖国有割舍不掉的感情。我一旦加入法国国籍，我就成了法籍华人，我感觉那样一来，总好像身上的肉被人割掉了一样，所以我不想那样做。”
宋福禄说她神经过敏，加入法国国籍，虽说名以上就算法国公民了，但他们还是中国人，还可以和中国保持千丝万缕的联系。他很着急，问妻子不加入法国国籍，她怎么在法国呆着，饭店的生意是否会受到影响。
她说移民局局长在为她办理长期居留手续的时候还说，如果她想加入法国国籍，她随时可以提出加入法国国籍。宋福禄还是希望妻子加入法国国籍，说那样做，他们更踏实一些。
那天晚上，全家人谈论了梁晓秀的国籍问题。
弟弟和妹妹都不理解姐姐的做法，他们说大姐有那么好的机会却不利用，真不知道她是怎么想的。他们为了办居留手续费了那么大劲，还没办下来；可是姐姐却对法国国籍不屑一顾。
梁晓秀把她的想法全盘端出。她既然可以在法国长期居留，她没必要非得加入法国国籍。她每5年办一次居留手续，那又不费事，干嘛要加入法国国籍呢？
她说，她从骨子里就是中国人，她舍不得放弃中国国籍。父母和小弟弟小妹妹还都在国内老家，他们是她的亲人，她要和亲人一样拥有中国国籍。
宋福禄便说，照她的说法，他和两个儿子就不算亲人了？
“你们当然算我的亲人了，但是你们不姓粱呀。”
“你这是什么理论？姓梁的人就不加入法国国籍？”