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安吉家的牧场给了梁晓秀很大启发，在一个上午她基本看明白了牧场的运作模式。她从牧场出来时就想好了自己的方案：从荷兰引进牛犊，引进羊羔；让宋福禄带工人来牧场学习、取经，把荷兰人经营牧场的一套本领都学到手。
安吉一家人，在梁晓秀看来，都是典型的商人，他们既不好客也不热情，到了中午吃饭的时候也不留他们吃午饭，甚至连一杯咖啡都没有提供。她不喜欢这种抠门到家的商人做派。
中午他们从安吉家出来，来到附近的俄尔谱小镇，找到一家小餐馆，吃了一顿便饭。柯慈雷问梁晓秀对安吉家的牧场有何感想。梁晓秀说她看了牧场才真正意识到荷兰土地的珍贵，同时也感受到荷兰人利用土地的本事：在那么小的地方产出了那么大的效益，那就等于把土地利用到了极致。
当天下午，部长助手柯慈雷带他们来到另一家农场参观。
农场的男主人叫迪克，他经营的农场主要种植蔬菜和鲜花，他自称是荷兰的一位普通花农。可是梁晓秀却觉得在他身上体现了荷兰人吃苦耐劳、工作勤奋的作风：他与他的祖辈一样肯干、能干。在迪克身上，梁晓秀看到的不是一个商人的样子，而是一个地地道道农民的样子。他个子很高，长得又粗壮，衣着完全是劳动装，一看就像一个农民。
柯慈雷告诉梁晓秀荷兰的花卉出口世界第一。这一功劳主要靠荷兰的花农实现的。他们今天到迪克的农场来，可以看看荷兰花农是怎样生产花卉的，同时顺便了解他们的生活状况和劳动内容。
梁晓秀心想：我可没心思了解你说的那些情况，我只想了解他们是怎么赚钱的。你们荷兰人不是自称最会赚钱吗？既然是这样，我就和你们学怎样赚钱。
这个家庭农场位于荷兰莱斯小镇附近，男主人迪克介绍说，他家三代都是种植花卉的花农，同时他们也种植蔬菜，他们的主要收入来自花卉和蔬菜，那也是他们的劳动成果。
梁晓秀问迪克：“那么，在你们的收入中花卉和蔬菜各占多少？”
迪克回答说：“花卉占70%，蔬菜占30%。”
“这就是说花卉生产是重头，而蔬菜生产则处于次要地位。是这样吗？”梁晓秀想考察的是蔬菜，而不是花卉，所以她才这样问。
“是这样，”迪克说，“我们种花有三代人了，但种蔬菜，从我这一代才开始。”
迪克的妻子这时介绍说，在收获鲜花的春季，他们夫妻每天都要到田间劳作，悉心照料鲜花。他们主要靠种植郁金香和球茎生活，球茎主要供应出口，鲜花送到鲜花拍卖市场。他们一般早上7点起床，9点到拍卖市场。回来还要工作，一天劳动和工作的时间长达十几个小时。
梁晓秀第一次听说老外要工作十几个小时，在法国她还没听说有什么人一天工作那么长时间。她当时想：这荷兰人算不算欧洲人呢？几百年前，他们的祖先每天工作十几个小时，几百年后，他们后代依然工作十几个小时，这是一个什么样的民族呀？
她鼓励迪克妻子说，劳动光荣，按中国人的说法，那叫吃苦耐劳、勤俭持家。
迪克妻子瞪大了眼睛问道：“小姐，你是中国人？”
“对呀，我是中国人。”梁晓秀不知道迪克妻子为什么那么惊讶。
“我还以为你是日本人呢，”迪克妻子不好意思地说，“你说劳动光荣，其实我们也不想干那么长时间，只是没办法，活儿太多，总也干不完啊。”
梁晓秀意识到人家不赞同她的说法，便解释说每个民族有每个民族的特点，中国人的说法和做法不一定适合荷兰人。
迪克简单介绍了他们的家庭农场。他们有16公顷土地，平时主要是自己打理，忙不过来时就给劳务市场打电话，找8-9个人来帮忙。他解释说，种植郁金香很不容易，因为收购的价格越来越低，赚的钱越来越少。在荷兰种植郁金香，必须事先向政府申报要种什么品种，政府控制着花农种植的品种。
梁晓秀留意听迪克的介绍，从他的话中寻找有价值的信息。她想既然种植郁金香赚不到多少钱，他们为什么不多种蔬菜呢？按理说，种蔬菜应该能赚到钱呀。