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“呼——”李宇呼出一口浊气，用一条干毛巾擦了擦头上的汗水，满意的点了点头。
以他的眼光自然能准确看出，这些豆腐丝的宽度，都控制在了0.15厘米之内。
考虑到李宇现在的手指灵敏度，加之他所用的厨具，是一把再普通不过的‘张小泉’牌菜刀，0.15厘米的豆腐丝，简直是奇迹！
最难的问题已经解决，剩下的步骤就好办了，简单的把豆腐下锅、把火腿肉鲜笋等切丝放入，最后加入调料增味，没几分钟，一道文思豆腐便出锅了。
轻轻的把文思豆腐装碗，李宇端着菜走到了评委席旁，把汤碗端到了桌子上。
在此之前，马林的作品已经完成了：一朵普普通通的红萝卜花，虽说不上难看，但也绝非精致，大致就是普通酒店厨师的刀工水准。
“这是...米面切丝？还是米粉？”三位评委中，年纪最大的一位看了眼文思豆腐，开口问道。
这位是林四段，任职于树城的另一家四星酒店——景盛大酒店。
文思豆腐由于食材需要高汤，高汤又需要肉骨熬制，加之辅材需要火腿肉，因此肉类禁食期间文思豆腐断了传承，林四段看不出来也是情有可原。
李宇闻言，轻轻摇了摇头，指着汤碗介绍道：“这道菜叫文思豆腐，主材就是普通的石膏豆腐，其来历...”
“这是豆腐？不可能！”另一位四段打断了李宇的话，这是一位带着黑框眼镜的中年男子，此时他的表情有些错愕：“豆腐怎么能切这么细的？”
李宇耸了耸肩，道：“几位请下筷吧，入口便自晓了。”
三位四段点点头，一人乘了一小碗文思豆腐，慢慢开始品尝了起来。
片刻后，三人几乎同时抬起头，面面相觑。
足足过了半分钟，林四段缓缓的放下小碗，神色复杂的看了眼李宇，道：“本轮夺段——李宇胜出！”
“林四段，你开什么玩笑？”在一旁的方二段站不住了，马林被夺段，丢人的可是他这个师傅，他黑着脸分开人群，快步走到桌旁。
没等几位四段开口，他直接舀了一勺汤，看了几眼后往嘴里塞去，一边塞一边不屑的说：“明明是米面皮切成丝，硬要说是豆....”
说着说着，他整个人就僵在了那儿，一只手还拿着勺子塞在嘴里，如同石化了一般，颇为滑稽。
李宇走到方二段跟前，笑着说道：“方二段，您怎么不说话了？我这道米面皮切丝，做的可入您眼？这次我可没放辣椒呢。”
“啪”的一声，方二段手中的瓷勺掉落在地，摔的粉碎，方二段伸出手，颤抖的点指着李宇，一副想说却什么又说不出来的模样，接着两眼一翻，直接晕了过去。
现场顿时一片混乱，幸好这里是厨协总部，配有常驻医师，在医师匆匆赶来检查了一遍后，靳理事等人才松了一口气：医师检查了眼白和耳腔，并没有出血的迹象，呼吸也很平稳，多半是暑燥加上怒气上涌，一时背过气去了。
方二段没事了，众人倒是犯了难：这夺段怎么进行啊？
最终经过几位评委的讨论，次轮夺段以方二段弃权处理，李宇夺段成功——但他必须继续挑战江三段，决出第三轮夺段的结果。
李宇对此欣然接受，反正江三段他是必挑战的，和方二段弃不弃权没有任何关系。