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（1）将带鱼清理干净，切成10厘米左右的长段，放到一个干净的碗中；（2）姜清洗干净后切成丝；葱清洗干净后切成葱花；取一个干净的碗，加入适量的料酒、姜丝、酱油，搅拌均匀后浇到带鱼段上，浸泡半小时左右；（3）将锅置于火上，加入适量的植物油，油热后，将浸泡好的带鱼段放到锅中炸，直至带鱼的两面都为金黄色，捞出；（4）将底油烧热，加入切好的葱花，爆香，然后倒入炸好的带鱼，倒入适量的料酒，盖上锅盖，焖几分钟后，加入适量的白糖、醋，焖至带鱼熟透，即可。
4.山药红枣排骨汤
材料：山药，红枣，排骨，生姜，盐。
做法：
（1）将山药去皮后切成小块；排骨清洗干净后放到开水中焯一下除去血水，备用；生姜切成片状，备用；（2）将锅置于火上，加适量清水、姜片，水沸后，放入排骨同煮1小时左右；（3）将山药、红枣放到锅中继续煮40分钟左右，加入适量的盐进行调味，即可。
5.番茄炒豆腐
材料：豆腐，番茄，植物油，酱油，白糖，盐，味精。
做法：
（1）将番茄用开水烫一下，去皮，切成厚片；豆腐切成小长方体；（2）将锅置于火上，加入适量的植物油，油热后，加入暗红色的番茄片翻炒片刻，然后将切好的豆腐放到锅中，加入适量的酱油、白糖、味精进行调味，翻炒几次，即可。
6．酸菜鲫鱼汤
材料：鲫鱼，酸菜，植物油，葱，姜，蒜，大料，盐。
做法：
（1）将鲫鱼清理干净；酸菜清洗干净后切成丝；葱清洗干净后切成葱花；姜清洗干净后切成丝；蒜切成末；（2）将锅置于火上，加入适量的植物油，等到油温达到五成热的时候，将清洗干净的鲫鱼放到锅中煎制，等到鲫鱼两面都成金黄色时，加入适量的水、葱花、姜丝、蒜末、大料、盐，用中火煮半小时左右，等到鱼汤成奶白色，将鱼盛出锅；（3）用熬好的鱼汤煮酸菜，酸菜煮熟后再放入鲫鱼，煮沸，即可。
7.自制酸黄瓜
材料：黄瓜，白醋，盐，小茴香，糖，胡椒粉。
做法：
（1）选择比较鲜嫩的黄瓜清洗干净后，切成小条状，放到一个干净的碗中，加入适量的盐进行腌制；（2）将锅置于火上，加入适量的白醋、白糖、小茴香、胡椒粉、盐，充分混匀，煮沸，关火，晾凉；（3）将黄瓜杀出的水倒掉。用清水稍微冲洗一下，放到一个密封性比较好的容器中，倒入晾凉的调味汁，密封，放入冰箱中1～2天，即可。