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许大伟这个当爸的也担心，就使窜许志强进去：“你去看看你姐。”
许志强刚被赶出来。
杨翠花也道：“对对对，志强你进去帮着点，别让你姐被烫到了，你姐可是第一次下厨。”
许志强无奈，只得又进去厨房。
许念念正在做鱼呢，家里没有植物油，只有猪油，就是用猪的肥肉炸出来的油。
这个年代养出来的猪，全都是没吃猪饲料长大的，炸出来的油比后世可香多了。
家里穷，平时都舍不得用油，就脑袋大的土砂锅装着，平时做菜都舍不得放油，就算放，也就是用筷子蘸一点放水里跟着煮。
都已经去了一半了。
许念念原本打算用蒸的，但想着家里确实穷，也没有享受的条件，就干脆用煮，这样剩下的汤还能泡饭吃。
许志强一进去，就看见许念念用铁勺舀了小半勺油，平时都是许志强做菜，他每次都只敢放一点。
看许念念一次性放那么多，心疼的不行，忙道：“你少放点油。”
心道，果然是大小姐日子过惯了，不知道家里什么情况，真当家里有钱呢？
家里要真有钱，也不会连玉米这种粗粮都吃不起，只能吃米糠了。
许念念忙着做菜，并不知道许志强进来了，突然听到他说话的声音，还给吓了一跳。
油已经放锅里去了，她回道：“没事儿。”
她知道许志强这是想要节约，但她过不了每天咸菜梆子的日子，也没打算让家里人一直过苦日子。
在后世那样竞争强大的市场，许念念都能凭借一身本事成为千万富婆。
更别说在八十年代这种只要做生意都能赚钱的年代了。
这个年代做生意，很少有不赚钱的。
主要是市场需求太大，但供货不足给造成的。
许念念心里自有打算，没看见许志强因为她一句“没事儿”黑了脸。
这要是让她多下几次厨房，还不得连油都吃不起了。
许念念才不管那么多呢，在生意人的观念里，与其节约，还不如努力多赚。
猪油放到烧热的铁锅里，很快发出滋滋声音，没一会儿就化了，发出一股诱人的油香味。
许志强平时做菜很少放那么多油，基本上就蘸一点儿，自然不可能有这香味。
突然闻到，忍不住咽了下口水，倒不是他嘴馋，存粹是自然反应。
许念念倒是没发现。
油烧热之后，许念念放了几片姜下去，爆出姜的香味，再放了整整一大碗水。
鱼肉早被她片成了薄薄的一碗，中间鱼骨鱼刺部分，她也没扔，等锅里的水开之后，直接放在锅里煮。
家里做菜的调料只有盐，姜还是许念念在厨房里找了好久才找到的，姜的作用主要是去腥。
因为鱼肉片的够薄，没一会儿就给煮熟了，许念念忙把葱花从砧板上抓下来，洒在瓷盆底。
无奈铁锅太大，许念念根本抬不动，还是许志强过来帮忙倒瓷盆里。
这是家里唯一的瓷盆，据说是杨翠花和许大伟结婚的时候，家里给的嫁妆。
猪油的闷香，加上鱼肉的鲜美，滚烫的汤冲到瓷盆里，把瓷盆里的葱香一下子给冲了出来，光是闻着都让人流口水。
倒完之后，许念念又抓了点葱花撒在上面，又好看又美味。