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IGO的评级考核十分正式，分为笔试和实操两大部分。
先进行的是笔试考核。
钱辰很快随着人潮按照准考证上标识的房间号进入了一件巨大、明亮的教室之中。
四列五行，总计二十张课桌整整齐齐地分部在教室之中。
钱辰按准考证找到自己的位子坐了下来。
此时考生们还在陆续进场，钱辰有闲暇四处观察起来。
此时考场中紧张、严格的氛围让钱辰想起了前世被高考支配的恐惧。
不，某种意义上来说，IGO的评级考核比高考更严格。
至少钱辰就没见过，每张考桌的间距至少在三米以上，并且考场内居然有五名身穿黑西装，表情严肃的监考人员在巡视。
教室的四个角落都装着摄像头，镜头下的红灯一闪一闪，仿佛不知疲倦的恶魔之眼。
不只如此，在钱辰在进入考场区之前就经历了堪比机场的安检，X光、磁感应器、搜身通通来了个遍。
并且考生不允许带任何东西进场，文具一律由IGO统一派发，考生的随身物品则在进考场前便已经被收走了。
钱辰甚至看到窗户外不定时有无人机在来回巡逻。
人工加机械将整个考场保护得滴水不漏。
如此严格的考试真是闻所未闻。
不过想想也是，单就含金量来说IGO的评级考核可要比高考高多了。
至少通过高考还要进入大学学习四年，还不一定能够保证100%的成才率。
而厨师一旦通过IGO的评级考核，直接就能成为餐厅厨房的支柱，并拥有更广阔的前途。
鲤鱼跃龙门，一遇风云便化龙！
很快伴随着一阵急促的铃声，考核开始了。
钱辰立刻拿起卷子开始审题起来。
这一看不要紧，钱辰顿时感觉大脑发胀。
试题不但数量大，而且涵盖的知识面、学科十分广阔。
营养学、生物学、化学、食材辨识、料理实际案例分析等等。
这简直不像是在进行厨师考核，而是在考研。
好在这些知识钱辰平时都会了解、掌握，在得到IGO公函的时候，更是进行了一番恶补，再加上前世高考的经历。
IGO的考核虽然困难，却还难不倒钱辰。
三年模拟五年高考了解一下，题海战术了解一下。
通过了笔试考核之后，接下来是实操考核。
在所有厨师看来，实操考核才是真正考验厨师硬实力的时刻！
考核的内容说简单也简单，说困难也困难。
这次实操考核的内容便是根据限定的食材做出一份令考官满意的拉面。
拉面虽然起源于天朝，但是流传到日本以后，随着时代的变迁已经逐渐形成了日本特有的拉面文化。
拉面可谓是日本最具代表性的美食之一。
从实操的题目可以看出IGO的用心良苦。
IGO对一星厨师的要求很简单。
一星厨师，不需要掌握酷炫的厨技，不需要掌握高深的食谱。
但是一星厨师的厨艺基础必须要牢固。