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第371章
等肉泥呈现出细腻柔和的状态，搅合的不稀不软的时候，就是上劲儿了，做熟了口感会很筋道。
小虎吸了吸鼻子，已经忍不住开始吞咽口水了。
光是肉泥就带出香味儿来了，像饺子馅儿那样，拌出来的时候最香。
土豆淀粉没有完全晒干，不过能用，苏云锦将一团团淀粉捏碎了，加入肉馅儿中。
说了是淀粉肠，肉泥和淀粉的比例按照七三，她将多出来的肉泥又做了个九一比例的，四舍五入算是全肉肠。
混合的肉泥再次用力搅打，一遍少量多次加入红曲粉，顺着一个方向让肉泥和淀粉充分混合，越搅打越觉得上了力道，这才算完成。
没有机器，光是搅打的工作就累人的很。
苏云锦和陈秀莲小虎轮流干活儿，也弄了大半个时辰。
古代人吃个东西可真费劲！
苏云锦甩着酸软的胳膊，想起了自己在学校练铅球的时候。
细布已经做成了肠衣，这是苏云锦能想到最接近现代肠衣的办法。
不过细布肠衣没有弹性，怕蒸的时候肉泥会膨胀挤出来，苏云锦又弄了些小孩儿手笔粗细的竹子，破开了往里面灌了纯肉肠。
谁开下锅，用小火蒸煮，不到一刻钟，小院儿里就弥漫出了诱人的香气。
小虎的口水都快绷不住了，萧成昇让他安生坐下来喝水，等出锅了第一个给他嗤。
可他哪里坐的住，干脆跑到陈秀莲身边，跟她在灶台前挤着一起烧火。
锅里冒着蒸汽，小虎一会儿抬头看一下，问了苏云锦一百八十遍，“二嫂，好了没有呀！啥时候才能吃？我都馋的不行了......”
苏云锦悠闲的啜着茶，笑嘻嘻的说，“再等等，蒸透了才行。”