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沙县小吃，属于闽菜，历史悠久，起源于黄河文化，是古老的中原饮食文化的分支。
街头巷尾，肯定不会少了它的影子，分布极其广泛。就我们小区附近，就有两家，一家在小区南边，一家在西边。
周末，我经常会光顾西边那家沙县。
为什么？
是因为好吃吗？但好像大家的印象里，沙县的味道是偏普通的。
我喜欢去沙县的原因，一则是因为它的食材简单质朴，味道相对清淡，二则，重要的原因，是因为店里的老板娘。
这是被老板娘圈粉了？对的！
小区西边这家沙县，由一对青年夫妇开张。他俩既当主厨，又当服务员，店里大小事宜，两个人轮流操持着。有点像电影《如果芸知道》里男女主角在克莱德小镇开餐馆的感觉。
第一次到他家店，我点了一份蒸饺和馄饨，点完后，我坐下玩起了手机。
“你好，你的蒸饺和馄饨，请慢用。”一阵温和的声音传来，一位高挑白净的女子出现在我面前。她扎着丸子头，清爽干净，落落大方。她穿戴着围裙，折射出一种贤淑的感觉。
仔细看了一下店里，原来这位女子，是此店的老板娘。她给别的顾客上菜，也是这么温和。