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颜芸汐则不这么认为,不说别的,光看今天的人流量,就知道,外面一定会排队等号的。
好在是快餐形式,大家的就餐速度应该会比较快。
果不其然,从快到中午开始,就有人陆陆续续的进入餐厅,很快里面就人满为患了。
餐厅的名字很简单,就叫“沈记热卤”,还别说,时间长了就有点老字号那味了。
热卤都是提前做好的,一份套餐有荤有素搭配,再搭配一份例汤。
选择不同的荤卤,价格略有不同,不过也都差不了太多。
不过考虑到有的人是不怎么爱吃素菜的,也有纯荤的套餐,不过价格会略微贵一些。
这样做的好处就是高峰期就是服务员稍微忙一些。
“哎呀,这可怎么办是好?没地方坐了!”沈春香是又喜又愁。
对此其实颜芸汐是早有准备的,
“娘,我来处理,你盯住出菜那边,别出岔子。”
她拿出了和火锅店差不多的号码牌,不过在样式上有所不同。
站在门口开始给等位的人发放号码。
里面有人吃完,叫到号的就可以进去了。
人们对于这种新鲜的吃法都很好奇,再加上价格并不算太贵,都想来尝一尝,哪怕要排队等待。
忙忙碌碌一直到下午两点,店里的客人才稍微少了一些。
但尽管如此,还是有大半的位置坐了吃饭的客人。
“还好听了你的,今天准备的足够多,要不然这还真会吃一半就没菜了。”
稍微休息下来,沈春香就在一旁和颜芸汐感慨。
她没说的是,其实在上午来准备的时候,她还是很紧张的,就怕这第一天营业出什么岔子。
哪知道中午呼啦一下子来了那么老些人,沈春香早就忘记了紧张,一直忙的陀螺一样转。
不过她的心里是真的开心。
没想到生意能这么好。
“不行,我得让你爹赶紧再去多买一些食材,照这发展,明天得再加量。”说着她就要去找穆云强。
好在颜芸汐眼疾手快,把她拽住了,
“娘,不能再加了。”
沈春香很是疑惑,怎么生意好还不让卖了?
“第一,今天是开业第一天,很多人都是图个新鲜来品尝,明天开始就不一定能有这么多人。
第二,你看看今天,我们这么多人在这里帮忙,还全都忙的团团转,你们不能太辛苦。
第三,咱们要学会饥饿营销,要给顾客营造出一种急迫感,每天只卖固定量,一旦卖完就没有了,想吃就第二天早点来。”
颜芸汐给沈春香解释着,原本她也只是想让公公婆婆有点事情做,不至于每天无聊,心里就容易想七想八的。
至于靠他们赚钱,颜芸汐从来都没想过。
所以这家店就佛系一些,不要把自己逼得太狠。
主打一个让公公婆婆开心。
“啊?做生意还有这么多讲究呢?”虽然沈春香没有完全听懂颜芸汐说的,但是一旦涉及到她不是很明白的事情,她就会很听话,
“行,娘听你的,每天只卖固定数量,卖完就回家。”