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白竹又望了张鸣曦一眼，见他目光灼灼地望着自己，抿唇一笑，忙转过头答应一声，把卤好的下水舀进木盆里泡着，洗锅做饭。
第二天依然是起了大早，吃过饭，张鸣曦带着两小只挑着卤好的肉去卖。
他们去得早，来到老地方，支好摊子，准备开始卖了。
张鸣曦很有生意头脑，人又年轻，不像他娘那样样样舍不得。
他带了一个干净碗，，让白竹切了一些下水堆在碗里，特意撒了一些葱花和辣椒面，看上去香味和颜值并存。
他昨晚削了一些小竹棍，比筷子细小，也短一些，两头尖，插在下水上，让人免费试吃。
镇上人嫌脏，一般是不吃这些脏东西的。
但是免费吃又不一样了，毕竟不吃白不吃。
排在前面的一个穿得很光鲜的中年男人，见桶上放着大半碗下水，嫌弃地道：“怎么卖上下水了？又臭又腥的脏东西能卖得出去吗？”
张鸣曦笑嘻嘻地道：“这是用我家的祖传秘方做出来的。洗的干净得很，不但不臭，味道好得很呢！不信，你尝尝！”
那男人捂着鼻子摇头道：“我从来不吃这些，称一斤猪头肉吧！”
张鸣曦也不勉强，笑着拿起小称，白竹切了一坨猪头肉放上去称。
现在他们已经很有经验了，切出来的和客人的要求八九不离十了，如果少了，再补一点。
一般来说，宁可多给一点点，秤杆高高翘起，让客人见了高兴。
那中年男子不吃下水，后面的人可等不得了。
后面一个稍微年轻点的汉子把中年男子往前推了一下，笑道：“我闻着这个下水好香啊！我吃一块试试，是不是像他们说的那样好吃。”
说着，用竹签叉起一块下水，迫不及待地塞进嘴里。
那中年男子嫌弃地瞥了他一眼，让开一点，站在旁边等宴宴打包。
谁知那年轻汉子吃了一块不说，马上又叉了第二块，吧唧着嘴，连连吸气：“好吃，果然好吃！奇怪了，猪下水竟然能做出这个味道！”
说着，准备来叉第三块，张鸣曦用把秤杆往前一伸，拦住他伸向下水的手，笑道：“客官觉得好吃可以称一斤回家慢慢品尝，这是免费试吃的，每人只能吃一块。”
那人不好意思地笑道：“并不是想占便宜，实在是太好吃了，一时忍不住。怪了，你们这个猪肺怎么是粉红色的呢？我们家做出来的事紫红色的，没有你这个好吃。”
张鸣曦见他评价高，吃了还想吃，微微一笑，心里有了数。
那人笑道：“多少钱一斤？我要一斤！”
张鸣曦在家和娘，白竹商量过了，如果不好卖就卖三文一斤，如果好卖就卖五文一斤。
五文一斤是张鸣曦提出来的，一开始白竹不同意，觉得太贵，怕没人要。