515腌制(1/2)

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今天要不是栖行云帮她磨磨,让她一个人来折腾,肯定得累得够呛。

幸而这些劳动对于栖行云而言真不算什么,所以迟子鱼的愧疚心理算不上很强烈。

吃过晚饭,迟子鱼又得开始腌制咸鸭蛋了。

白天太忙,鸭蛋晾干后她也没来得及腌制,这事便一直拖到了夜里。

鸭蛋入坛,倒白酒。

与此同时,锅里烧适量的水,加粗盐、八角和花椒。

等饱和的盐水凉透,倒入放了鸭蛋的坛子,密封。

坛子放在阴凉处,一般腌制小半个月就行了。

无疑,腌咸鸭蛋和种木耳一样是个漫长无比的过程。

反正端午节这天,迟子鱼在家是吃不到咸鸭蛋了。

其实早就应该腌咸鸭蛋的,先前她太忙,便把这事给忘了,不过现在补齐全了也不迟。

临近端午。

栖行云几乎天天在外头奔波。

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