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首先，李宝儿开始教父母制作麻辣火锅。她拿出一些干辣椒、花椒、豆瓣酱等调料，说：“麻辣火锅的关键是底料。我们先炒底料，让它的香味和辣味充分释放。”
她在锅中倒入油，加热后放入干辣椒和花椒，炒出香味，然后加入豆瓣酱、姜蒜等，再加一些高汤慢慢熬煮。底料红亮油润，香气四溢。李老四和秦桂梅仔细看着，不时点头。
接着，李宝儿开始教制作番茄火锅。她拿出几颗熟透的番茄，切成块，说：“番茄火锅的汤底要鲜美，酸甜可口。我们先将番茄炒软，再加入鸡汤和一些调味料煮开。”
她将鸡汤倒入锅中，加入葱段和姜片，再放入各种蘑菇，慢慢煮开。汤底清亮，蘑菇的香气扑鼻而来。李老四尝了一口，满意地说：“宝儿，这个火锅清淡鲜美，适合喜欢清淡口味的顾客。”
经过一下午的学习，李老四和秦桂梅不仅学会了这几种现代火锅的制作，还了解了各种食材和调料的搭配。李宝儿看着父母满意的表情，心中充满了成就感。
她微笑着说：“爹，娘，咱们火锅店的菜单上多了这些新口味，一定能吸引更多的顾客。我们要不断学习，不断创新，让火锅店越办越好。”
李老四感激地看着女儿，说：“宝儿，你真是我们的骄傲。我们一定会好好学习，把这些火锅做得最好。”
秦桂梅也笑着点头：“是啊，宝儿，有你在，我们一定能成功。”
一家人齐心协力，学习制作现代火锅，为火锅店的成功打下了坚实的基础。他们相信，只要努力创新，不断提升，火锅店一定会迎来更美好的明天。
在装修的同时，李宝儿决定为家里的火锅店招聘几名女性服务员。
她提前准备好了招聘启事，贴在了永州城的几个主要街道和市集的布告栏上。招聘启事上写道：“本店急需诚实可靠的女性服务员，年龄在十八至二十五岁之间，包吃住，待遇优厚。有意者请到永州城美食街李老四火锅店面试。”
招聘启事刚贴出不久，就有许多女子前来咨询和报名。为了保证选出的服务员能够胜任工作，李宝儿决定亲自进行面试。面试当天，李宝儿将几名应聘者分批叫进店里的一间小屋，逐一进行面试。
第一位进来的是一位年轻的姑娘，名叫小莲，面带微笑，显得十分亲切。李宝儿微笑着问她：“小莲，你以前做过类似的工作吗？”
小莲点点头，回答道：“是的，我在家乡的一个小饭馆里做过两年的服务员，对待客人很有经验。”
接着，李宝儿又问了她一些关于如何处理突发情况的问题，小莲都回答得很得体。李宝儿满意地点了点头，表示会尽快通知她结果。
接下来几位应聘者中，有的是刚刚从家乡来的，有的是在其他店铺工作过的。李宝儿细心地观察每一个人的言谈举止，耐心地听取她们的回答。