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高一的学习很紧张，苏妍一边学习，一边挤出时间忙饺子馆装修和开业的事，天天忙忙叨叨地像个不停旋转的陀螺，恨不得能变出几个分身来，或者全身长出八只手，能将各项事情都给一一打理好。
现在饺子馆终于开业了，有徐奶奶和刘庆华天天在店里盯着，只要两个人能将苏妍的管理方法贯彻到位，保证好食材的安全和新鲜度，管理好职工的日常工作，饺子馆的生意就会平稳有序地发展，相应地生意也会顺风顺水，因为妈妈饺子馆的经营模式和管理方法，在整个安城县可是独一份。
运营好了，名气打出去了，以后不愁没有客源。
而饺子馆的内部管理上，有徐奶奶坐镇，苏妍是很放心的。徐奶奶管家是把好手，毕竟是做过大院当家主母的人，虽然年轻时候养尊处优，但是能持家管家却是旧社会当家主母的基本职责。
虽然现在不比旧社会了，但是管理几个员工，在徐奶奶这里还算不上什么难题。而且苏妍更感激的是，相处这一年多来，徐奶奶潜移默化中教会了刘庆华很多东西。
比如说小人畏威不畏德，比如说君子畏德不畏威，比如说夫唯不争，天下莫能与之争，比如说君不与臣争功，上不与下争功……
刘庆华能蜕变成如今比以前要落落大方，比以前要胸有成竹的样子，不仅有苏妍的功劳，更少不了徐奶奶的教导。
果然大家族里教育出来的主母，都不是简单的人物。
徐奶奶和刘庆华的管理是一方面，职工本身老实巴交听话温顺又是另外一个原因。
挑选职工时，苏妍也是用了心的。进饺子馆工作的人，选的都是那种老实厚道好管理的。妈妈饺子馆是她用空了大半的荷包，在县城创业的第一家饺子馆。
她只想饺子馆能在最短的时间里，用最快的速度平稳地运营，能尽快的走上正轨，不想把时间和精力浪费在用人管理上。
未来三年的高中学习将会非常紧张，她可没有太多功夫和时间，都放到饺子馆的管理上，自然也不会冒险选那些精明能干心思活络有自己主意的人，来给刘庆华做磨刀石。
虽然她有过这个想法，但现在不是好的时机。
她现在最需要就是听话、服从性好、勤快麻利、手脚干净、不惹是生非的人，只要能有这几个优点就足够了。毕竟能来饺子馆吃饭的，也大都是县城职工、附近的教职工以及有钱的学生，这些人都不需要多费脑子讨好，只要按要求干好活，做好事情，贯彻好苏妍的要求就可以了。
经历过大公司各种人事缠斗和职场斗争的苏妍，识人的眼光自然没得挑。
饺子馆的厨师铁锤师傅，是个三十多岁五大三粗的汉子，身形敦实，虽然脾气有点急，但为人正派又胆大心细，万一以后饺子馆遇上不长眼的混混，铁锤师傅倒也是个能扛能打的主儿。
其他四名杂工，苏妍选的都是附近家属院里的家庭主妇。女人们平日里在家也没个收入，一家老小全指靠着男人厂里发的那点工资过活。现在能被选进妈妈饺子馆帮工，每个月领着比其他饭店杂工多出两成的工资，对这份工作也都格外珍惜，应该也不会不开眼地找事挑食。
虽然苏妍的要求比较细，规矩也提前给大家讲过，还做成了员工守则贴到了墙上，但只要大家不违背守则，把活干好，而苏妍给的工资又足，也没谁自作聪明地想做个标新立异的出头鸟，等着被苏妍削。
开业第一天，虽然人多，大家忙起来也有些晕头转向，但总体运营状况却是良好的，苏妍很满意。只要按照这个模式走下去，将来大家都熟练了，饺子馆的运营也会越来越平稳的。
开业第二天，苏妍午间和晚自习前都跑了一趟饺子馆。和第一天一样人头攒动，楼上楼下坐的满满当当，很多竟然是拖家带口过来改善伙食的。