第110章 八宝鸭和梅菜扣肉(1/2)

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乡亲一筷子夹起乾隆白菜,放进嘴里。

芝麻酱的浓香,白菜的清甜,以及醋香交杂在一起,完全占据了乡亲的味蕾。

乡亲只觉得瞬间耳清目明,食指大动,食欲大开!

“好家伙,我本来就饿,吃了这个凉菜更饿了!”

“我也尝尝,嗯,这小酸甜,还挺好吃的!”

“这菜是真开胃,跟山楂罐头似的!”

“我来尝尝卤味拼盘。”

另一位乡亲将一筷子卤猪舌夹进嘴里。

猪舌切成大片,外围口感劲道,滋味香浓,内里香嫩绵软,后味十足。

乡亲忍不住大嚼起来,味道也是越嚼越香!

这就是顶级的卤味啊!

恨不得就着这口猪舌头,喝上一大杯!

楚辞的凉菜就这么受欢迎了,热菜还得了?

其他热菜也接二连三的上了桌。

四喜丸子,烧鸡,红烧猪肘,糖醋鲤鱼。

这些都是常见菜,楚辞正常发挥,好评不断。

八宝鸭上桌!

外表深红,明油亮芡,但似乎和普通的烤鸭一样平平无奇。

帮工从旁帮忙,将鸭子腹部的竹签子抽开。

“卜~”

鸭子腹部冲出一股极致浓郁的香气!

坐在鸭子腹部区域的乡亲第一个受到冲击!

“啊!好~好香啊!”

八种味道混合其中,配合鸭肉的滋味,简直能把人给香懵住!

一位乡亲主动帮忙,用勺子将鸭子的腹部破开。

鸭肉酥烂,一破即开。

八种调料混合而成的馅料暴露在众人视野中。

众位乡亲们脸上都是惊喜!

“这个鸭子肚子里有好货啊!”

“这道菜要手艺了,小楚师傅真够厉害的!”

“这就是八宝鸭吗?我还是第一次吃!”

一位乡亲颤抖着手,?(kuǎi)出一勺八宝饭,吹去上面的热气,放入嘴中。

浓香不散,口感细腻,滋味融合甜美。

粘牙的糯米,吸满了各式材料的香气!

仅凭这口饭,就充满了八宝鸭的精华!

“真是,太好吃了!”

“我以后办大席,也要有这道菜!”

“那你也要雇小楚师傅才行,这道菜一般的大席师傅可不会做啊!”

“那不是废话嘛,我要是请不到小楚师傅,我就不办了!”

接下来梅菜扣肉也上了桌。

从蒸锅取下来之后,楚辞将其从蒸碗中倒扣在盘子里,多余的汤汁倒进锅里,构成薄薄的流水芡,重新淋在梅菜扣肉上,这才得以上桌。

这道菜,酱香味十足!

甚至可以压制住卤菜拼盘!

要说什么肉最香,那猪肉称第二,没有其他肉敢称第一!

扣肉的表皮因为油炸,已经起了皮,吸满了酱香气。

肥肉经过蒸制,完全软烂,入口即化!

瘦肉也完全不柴,充满肉香和梅干菜的香气。

用筷子小心翼翼的夹起一片扣肉,颤巍巍的放进嘴中。

“唰~”

肥肉瞬间化开!顺着嗓子眼涌进了胃里!

那股浓香彻底锁死了食客的嘴!

但是并不油腻,油脂已经被梅干菜给吸收走了,只留下丰润的口感。

接下来细细咀嚼,瘦肉干香,肉皮软糯。

一片猪肉,居然能吃出三种口感!

缓缓咽下,唇齿留香!

食客的脸上不自觉地浮现出笑容。

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