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二人来回拉扯口水战三百回合，最终赵荣做出让步，“我们定个期限，卤肉生意你家只做了三个月，我猜顶多只赚了几百两，你和你几个姐姐加起来不足千两。”
见江一鸣不服气地瞪眼，赵荣抬手往下压了压，示意稍安匆躁。
“别误会，我没有羞辱你的意思，只是在陈述事实，你现在还没有那么多本钱办作坊，何况你还要备考明年的县试，时间也不充裕。”
“保守估计至少需要两年时间，你才有办法把作坊办起来，那我们就约定两年内，卤料你不能卖给第二个人，两年后我也赚得差不多了，你的作坊也搞起来了，卤料你想怎么卖都随你。”
江一鸣想到现在也没办法大量供货，和少爷买药材终究不是办法，万一哪天突然断货，那就很抓麻，现在后山一批一批地种植八角茴香等药材，至少要三年后才能自给自足。
想大规矩的生产卤料，至少要等三年以上，赵荣约定的两年并不过分，江一鸣没有考虑太久就答应了。
随后二人又谈了一下卤料包的价格，江一鸣开了个价，赵荣倒是没有还价，很快就谈妥了。
赵荣笑得像只狐狸，拿起酒杯碰了碰江一鸣的，“那今天就把契书搞定，明天便去县衙盖公章。”
江一鸣没有喝酒，杯子里装的是茶，端起来一口干了，“行，那就这么定了，七天后你来拉第一批货。”
“好，赵运进来一下，”赵荣话声刚落，包厢门被推开，一个满面笑容的圆脸中年男子走了进来，恭敬地向赵荣行了一礼，“大公子有何吩咐？”
赵荣看着江一鸣道：“他叫赵运，是专门负责赵氏在南边这条商路的大管事，他每个月都会经过五方镇，以后我没来，便由他与你商量收货的事。”
江一鸣表示明白，随后站起身，“你看什么时候让人来跟我姐姐学做卤肉，我们好准备一下。”
“现在可合适，大厨早就选好了？”
于是江一鸣把赵荣和一个圆滚滚的大厨带回大姐家，此时江大妞江二妞正好从码头摆摊回来，累得满头是汗。
不过听说赵荣和弟弟谈成了生意，疲惫瞬间消散。
精神抖擞地把大厨迎进灶房，一边操作一边讲解，赵荣和赵运也兴致勃勃地前来观看。
“锅里先烧上水，放些生姜加几根葱一起煮去膻腥味，猪肉洗干净后切成条，水烧开了就把猪肉放进去煮，煮到这样筷子能捅进去了，就好了。”
江大妞动作麻利的把煮好的猪肉捞起来，放进大木盆里用水洗干净，上面的泡沫全都要洗掉，然后放在一边的箥箕里沥水。
锅里重新烧水，烧开后放卤料，现在的卤料没有磨成粉，江二妞拿卤料的时候遮遮掩掩，生怕被他们看见。
赵荣等人倒也识趣，回避了一下，等江二妞把卤料放进锅里了，才返回灶房。
江大妞对着几人笑了笑，继续讲解，“放了卤料，就可以把猪肉放进去了，煮个十分钟入味了便起锅，要是喜欢吃软烂点的就煮久一点。”
江一鸣在边上补充，“卤料还讲究配比，这是非常关键的一点，这个就不细说了，之后卤料包我会让人做成每五斤猪肉配一包卤料。”
接着江一鸣又拿了一些豆干给赵荣和赵运，“赵公子和大管事尝尝我家的卤豆干，觉得好吃，也可以订一批带回北边去卖。”
赵荣轻笑出声，也不跟他客气，把碗里的都吃了，最后咂咂嘴给出高度评价，“很好吃，我们北边人会吃辣，如果放点辣子味道更绝。”