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底下这帮厨子伙计这几日却着实累得不行，晚上围着冯虞支支唔唔的，透出想请冯虞再招几个人手的意思。冯虞一听就乐了，人家店里都怕东家招人抢饭碗，我这儿倒好。
他招呼大家坐下，说道：“我知道这几日大家辛苦。若是天长日久都这么着，铁打的也受不了。不过呢，我们店的菜钱虽然与那些个大家酒楼比不得，却比别家小店都贵上三分。虽说口味独一份，但是长久了许多人也未必担得起这多出来的几十文。依我看，不出几天，店中生意就会淡上几分。不过也差不到哪儿去。咱们店周边这一圈衙门官署林立，那些做公的薪饷不高，其他进项却不少。原本午时进餐随处囫囵一番也过得。如今有了这个好去处，吃食可口又便利，同僚们还能小聚一番说东道西，日后必定是此间常客。有他们撑着，生意差不了。”
到这儿，冯虞起身去柜台上拿了些个红纸封分给众人。“大家忙了几日，我这做东家的都记在心头。这里不分大小高低，每人三百文辛苦钱。诸位咬牙再做三五日，若是生意果然淡下来，咱们还就这些人抱团好好做，必亏不了大家。若是还这么景气，那就更好不过，我自会多寻些人手来分担。你等意下如何？”
见东家说得恳切，又有立见的好处，众人哪个不允，欢欢喜喜道了谢，各自到后院歇息去了。冯虞见这一节就此揭过，松了口气，双手托腮，双眼直勾勾盯着面前的油灯，不知又在想些什么……
想什么？想着怎么广开财源，再狠狠赚它一笔。开速食店，对冯虞来说只能算是投石问路，试试自个儿前生的那些个商场经验与今世能不能对上步点，有没有水土不服的情形。
几天下来，冯虞的心气足了许多。只要再用些心思，站稳脚跟，时不时加些菜色，这家店理应不会出什么岔子，一年万把两银子的进项是跑不了的。再分些干股给梁裕、杨雄，有他们罩着，泉州府、延平府、建宁府、兴化府、汀州府、邵武府、漳州府、福宁州，连锁、加盟什么的一处处开下去，生意还有得做呢。
不过，有朝一日，梁裕、杨雄若是离了福建，这速食店还能如此红火吗？再说了，要发大财靠什么？靠的是垄断。可饮食生意门槛太低，自己仗着独门调料，又会些新菜，多少能引领一时，可人家也不是傻子，那些个货真价实的大厨真要发了狠，指不定也能整出个什么新玩意儿。想一统饮食业的江山，门都没有。还得多花心思，理一理前生的积累经历，移植些个实实在在的独门技艺过来，那才是长久之计。
不过，说来也怪，人越是一心琢磨什么事儿，往往越是理不清头绪。这会儿冯虞也是如此，在灯下琢磨了半天，还是不着四六，只得作罢。累一天了，回去洗洗睡吧。
之后几天，大食堂生意果然比往日淡了几分，但每天四五十两的纯利还是有的。冯虞留心观察，来的多是佐近商户、老饕，最多的还是周边官衙的公人。这些师爷、文书、皂吏似乎已将大食堂看作一个官场交际的绝妙所在，午、晚两餐，一边凑份子吃吃喝喝，联络情谊，一边交头接耳地交流官场轶事、时局动态、办事心得。
这么一来，冯虞固然是乐观其成，收获最大的却是那几个充作伙计的锦衣校尉。这些日子，他们交上去的小报告比往日十倍还多。每人都给杨雄狠狠夸了一顿，有俩还立时领了封赏。
现这等妙处，这几位也不再唧唧歪歪抱怨什么了，每日里起早贪黑加班加点干得不亦乐乎。再招人？门儿都没有，平白无故再弄几个来抢功，那不是脑子进水么。也就是这年头没有劳模可评，要不冯虞真有心给他们每人戴朵小红花，再来一张最大号的奖状，以资鼓励。
所谓好事成双。又过两日，冯虞那舅舅陈廷继听说外甥做得好生意，一家子专门过来吃了一顿，自然也是赞不绝口。临了听说还缺个账房，立马推荐了自家侄儿。小伙儿叫陈行恩，字会铭，今年二十三，人挺实在，就是钻研经义资质实在一般，好容易中个生员（也就是秀才），再往上估摸着也没什么指望了。还好挺识数，陈廷继干脆就给荐到这儿来了。冯虞一听，二话不说应承下来，明日一早过来吧。