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余家的茶摊就摆在凉亭边上，支开小几，放上装酸梅汤的酒瓮，掇两条长凳，茶幡一挑，茶摊便开工了。
亦珍是第一次在自家的茶摊搭手，看着既新鲜又好奇。只不过亦珍晓得，欲速则不达。她强压下自己跃跃欲试的心情，静静跟在汤伯身边，细细观察汤伯如何将茶盏从食盒来取出来，倒扣在托盘上，如何将装在油纸包里的茶果一层层地叠放好，方便拿取……
待清晨的薄雾散去，街上往来行人便多了起来，叫卖声，吆喝声，车马声，桥下渔船摇桨而过发出的欸乃声，交织在一处，好不热闹。
已有出来得早，两筐新鲜瓜果悉数售罄的农人，挑着扁担，里头放着自肉铺买的一挂猪肉，往回走了。
亦珍眼巴巴地望着那农人的扁担由远而近，复又去得远了，连瞥都不曾瞥茶摊一眼，更不消说停下来，买一碗酸梅汤解渴了。不由得有些失望。
汤伯看了，忍不住笑，“小姐，这大太阳还没上来呢。”
亦珍闻言，大力点头。是是是！这大太阳还没上来呢。等日头升得再高些，顿时骄阳似火，热力四射，路人个个晒得汗出如浆，口干舌燥，定是要到凉亭里来歇息片刻，喝一碗清凉消暑的酸梅汤，再吃点茶果……
亦珍几乎能看见铜钱哗啦啦流进钱匣子里的画面，赶紧将两手在胸前交握，在心里祷告：阳光猛烈一些，再猛烈一些！
汤伯哪有看不懂的？在一旁暗暗发噱。
果不其然，又过了半个时辰，太阳升至正空，将青石条铺的地面烤得火烫，来来往往的路人开始耐不住五月的暑热。
有个绿伞骔巾，穿马尾罗道袍，脚踩大红履的年轻书生，身后跟着个书童，主仆二人一前一后，进了半闲亭。
那书生在凉亭内坐定，自袖笼里摸出几枚铜钱来，交给自家的书童，轻声吩咐：“岁安，去买两碗酸梅汤来，并要两样茶果。”
“是，公子。”叫岁安的书童双手接了铜钱，来到茶摊前，“汤伯，来两碗酸梅汤，加两样茶果。”
“老规矩，茶果要蜜枣与南瓜子仁？”汤伯收下一把铜钱，问。
“是，老规矩。”岁安点点头，“前两日怎么不见汤伯来摆茶摊？”
汤伯一边取了茶碗，一抖腕子，将碗口翻上来，自装蜜糖的小瓷罐子里舀了一小勺桂花蜜盛在碗底，一边对岁安说：“前两天小老儿主家有事，实是无暇旁顾。”
说罢取了细柄竹杓，从大瓮里舀了酸梅汤出来，倒在碗里，另兑了一勺沁凉的井水，然后放在托盘上。又拿了小碟，装上蜜枣与南瓜子仁，一并端进凉亭里。
亦珍在一旁看得仔细，满满两杓正好是一碗酸梅汤，不多不少。
那书生与僮仆在半闲亭内侧身望着河上渔舟，悠悠然品酸梅汤，吃茶果，好不惬意。
汤伯小声交代亦珍：“沈公子主仆年轻，火气旺，一般来喝酸梅汤，都是桂花蜜在碗底，一杓酸梅汤，兑一杓沁凉的井水为宜。倘使来的是妇人孩童，热豁豁的天气里，要是一碗沁凉的酸梅汤下肚，只怕肠胃要吃不消。所以若是妇人孩童来买酸梅汤，顶好是用晾凉的开水，这样不伤脾胃。”
亦珍恍然大悟，难怪天气再热，母亲与汤妈妈都不许她喝家里沁沁凉的酸梅汤，只准她喝温凉不展的，原来是这个道理。
那书生主仆吃完酸梅汤喝茶果，歇得差不多，便出了半闲亭，继续往家去了。
亦珍进凉亭，将两只空茶碗并空果盘收出来。汤伯接过去，“小姐，放着我来洗。”
亦珍扎着手旁观，觉得自己实帮不上什么忙。
汤伯拿水瓢舀了一瓢水，倒进用过的茶碗里，来来回回荡一荡，朝后倒在城河中，又舀了一瓢，细细地冲洗干净了，扣在细竹托盘上头沥水。待直起身，看见亦珍一副“没事做甚无聊”的表情，不由得一笑，“小姐，等东海翁的弟子下了学，这一路就热闹了。”
话音才落，便见一行三四个同前头来吃酸梅汤的书生一色式样打扮的年轻公子，人手一柄绿伞，头戴软翅纱巾，身穿交领、大袖道袍，脚踩红底浅面儿云头如意鞋，腰悬玉腰牌，有说有笑相偕而来。
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