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亦珍自己房中,认真翻开母亲曹氏给她的一叠菜谱。
每当她心情烦乱时候,翻看这些菜谱,到厨下去学做一道新菜的过程，都能教她平心静气,冷静下来。
泼皮吴老二的忽然出现，对亦珍不啻是一个极大的打击。家中花了一大笔银子买下陶家的铺面宅子,原来的房子虽然赁出去了,到底也没几两银子，要维持家中日常花销，又要存一点过河钱以备不时之需，说起来容易,做起来难。汤妈妈每日天不亮便要起床,赶早到草市上去，买最新鲜的蔬果禽肉回来，再从后院的角门处叫了经过的船家，买刚网上来的鱼虾，放大木桶里养着……等这一切准备工作都忙完了，天也大亮了。
这样辛苦，却倏忽有来想从中讹取好处，令亦珍气愤不已。偏偏又不能与这样的泼皮无赖起争执，否则事情闹得大了，影响珍馐馆的生意事小，害得母亲担心，病情加重，是亦珍最担心的。
现今她只有两条路可走，一是如了吴老二的愿，由得他狮子大开口，得了银子去；二是寄希望于方稚桐，祈祷他能想到化解此事的办法。
只是这两条路都极被动，不由她做主。
亦珍心烦意乱，只好强迫自己，将全部精力集中手边的菜谱上。菜谱上是母亲曹氏娟秀工整的字迹，写着“法兰西釀鸡胸”六个字的抬头。
亦珍抿了抿嘴唇，这名字看着端的古怪，若推出这道菜去，得取个妥帖的菜名，免得食客看得不知所以，错过一道好菜。鸡胸里釀的牛酪松江得之不易，且未必都吃得惯牛酪，说不得要换成其他的食材代替。
亦珍边想，边取了黛条将自己对这道“法兰西釀鸡胸”的想法，记手边的小册子上，以免忙起来将此事忘了。
等到了开门时间，亦珍照常下楼去，与汤伯汤妈妈招娣一道将门板摘下，按上头的编号叠放整齐，用绳索扎好了，以免从旁滑落砸了。
近午时分生意渐渐忙碌起来，脂妍斋家的佘初娘子差了大丫鬟来，要定一个四色点心攒盒回去。
“家小姐说了，不拘价钿，至要紧是新奇别致，与众不同，味道也好。”佘家初娘子的丫鬟相貌出众，口齿伶俐，走出来她若不说，旁还只当她是哪家的千金小姐呢。
汤伯忙应了声，伸手叫招娣过来，“取了菜单给这位客看看。”
招娣自引了佘家的丫鬟到一旁空着的八仙桌坐了，取了菜单给她看。
“这是珍馐馆独有的，梅汁山药糕；这一款是薄脆海苔饼……”
佘家丫鬟忙指了招娣说的薄脆海苔饼问，“这是什么？”
招娣见佘家的丫鬟竟是不识字的，心里更觉得自己跟着小姐的好了，至少小姐得闲还教自己认几个字，如今看看菜谱总没问题，遂下意识挺直了脊背，“这是拿麦粉鸡蛋牛乳等烤的薄饼，上头撒着芝麻与海苔末儿，吃起来又香又脆。若是储存得法，放个十天半月都没有问题。”
佘家丫鬟大感新奇，招娣一见，忙道，“要不先请这位姐姐尝一块儿试试？姐姐若觉得好，再做决定不迟。”
那丫鬟眼睛一亮。
招娣到后厨，自去密封的罐子里取了两片薄薄脆脆的海苔饼，盛干净的小碟子里，端出来招呼佘家丫鬟尝尝看。
那丫鬟咬了一小口，细细嚼了，连连说好吃，竟是将两块豆腐干大小的薄脆饼悉数都吃个干净，“这个要了！还请这位姐姐再推荐两样点心。”
到最后凑齐了四样点心，装珍馐馆的鱼戏荷叶的攒盒里，招娣又包了一个小油纸包，悄悄塞给那丫鬟，“给姐姐路上吃的，不值当，还请姐姐收下。”
那丫鬟得着好处，自是笑颜向对，“家小姐若是吃着好，往后还到家来买点心。”
说罢提了拎手上刻着“珍馐馆”三个字的，出了食铺回去复命。
招娣回到后厨，对亦珍道：“小姐，奴婢今儿卖出去一个攒盒呢！”
亦珍百忙中都不由得微笑，夸奖她，“招娣真有本事，一开门儿就卖了个攒盒出去。”
“是小姐教得好！”招娣挺胸抬头道。
看得汤妈妈一旁笑了起来，挥手赶招娣到外头大堂去，“去去去，看把得意的！”
招娣咧咧嘴，回外头去了，汤妈妈对亦珍道，“小姐，老奴先到外头去看看，可都布置好了……”
“妈妈去罢。”亦珍收了笑容，轻轻点头。
苦中作乐已毕，仍要面对将来的麻烦。
中午时分，衙门里两个当班巡检的衙役穿着差服，进得店中。汤伯忙上前去招呼，又问两位老爷今日想吃些什么？“店里今早新得了两条极好的白水鱼，两位老爷不若试试网油包蒸白水鱼？”
那两个衙役见汤伯识趣，自是往桌边大马金刀地一坐，“可店里新鲜好吃的上两荤两素一个汤并几样点心，要快！爷等会儿还得去街上当值。”
“是是是！小的这就叫厨下给两位爷做起来，两位爷先用些茶水，吃些冷菜。”汤伯忙应声到厨房下单。
自他们到得松江府，支了茶摊出去，便从来都不得罪巡检衙役，除了每月的孝敬银子，逢年过节也必是少不了封了红包奉上，至于这白吃白喝白拿的事，那更是层出不穷。
如此这般，无非是希望能免去不必要的是非，获得一定的庇护。