我们马上记住本站网址,www.kcbook.pro,若被浏/览/器/转/码,可退出转/码继续阅读,感谢支持.
花小麦如何能同他们解释？这坛子肉压根儿不是她从厨师学校学来的，而正经是她从前那个家里，每每逢年过节，桌上必然不会少的一道传统大菜呀！
她没法儿寻到一个合适的说辞，索性就彻底忽略这问题，唇角一弯，冲那男人道：“不曾哄骗两位，这几道菜确实是我做的，不知可还合口味？”
“呀！”那妇人一听这话，目光中便露出两丝惊讶来，“我瞧你年纪不大，竟能有这样的本事，真是了不得！”
男人更是诧异，怔了怔，似是还不肯轻易相信，朝花小麦面上张了张：“真是你做的？”
花小麦便笑着，笃定点了点头。
“来来来，你坐下你坐下，这我可得好好跟你聊两句！”男人指了指自己对面的长凳，仿佛十分急迫地道，“你这样的年纪，便能做得一手好菜，总不是你自己琢磨出来的吧？是打哪儿学回来的，师从何人？”
“这个……”花小麦抿了抿嘴角，轻摇了一下头。
“不好说？行，那我不问了就是。”男人倒也不纠缠，拿筷子点了点桌上的盘子碗，“咱就来说说你做的这几道菜。那油面筋，你是在生油里炸过之后，又用香油炸了一遍，可对？咬上一口嘎嘣脆，嚼起来咯吱作响，满嘴油香味，却又半点不使人觉得发腻，单单能做到这一点，便已十分不易。还有这坛子肉，方才我已说过了，更是难得的一道美味，一个坛子里盛装了四五种肉食，滋味各自分明，却又相互融合，真真儿好手艺！”
花小麦自替人做席面那日始，两只耳朵便听惯了各式各样的溢美之词，然同样的话，从一个老饕口中说出来，给做厨之人的感觉，却又大不相同，她当下便笑道：“您二位都是会吃的，能得您赞上两句，我心里格外高兴。您既喜欢，倘若不急着赶路的话，过会子我再去做两道菜请您两位吃。”
春喜和腊梅听到这话，便背过身去，小声嘀嘀咕咕，罗月娇心思简单，想也不想，悻悻地就开口嚷道：“店开了几日，买卖没做成两笔，还要白请人吃好的哩！”
若不是顾忌还有外人在场，花小麦真想立刻过去摁住她暴揍一顿，恶狠狠丢了个眼刀过去，示意她不要再胡乱说话。那男人却是混没在意，摆摆手：“别的菜不急，这会子，我倒想好好儿同你说道说道这生腌醉蟹。”
他似乎话中有话，花小麦便上了心，盯牢他认认真真道：“这生腌醉蟹如何，可是有不妥？”
……不大可能吧？这可正经是她的拿手菜，即便是从前厨师学校的老师们吃了，也要百般赞赏的，她信心足得很，能有甚么问题？
“你莫要紧张。”男人朝她脸上瞟了一眼，含笑道，“若论及腌渍的时间，卤水的熬制，甚至曲酒与绍酒的比例，都可说挑不出半点错儿。但凡手头有两把刷子的厨子，大都心气儿足，容不得旁人指指点点，我这也纯粹是鸡蛋里挑骨头，你也不一定非要听我的不可——借问一句，你这生腌醉蟹，团脐与尖脐的，可是都放在同一个坛子里？”
这……不对吗？花小麦轻轻拧了一下眉，点点头：“自然，毛蟹虽有雌雄之分，滋味亦有细微差别，但向来并不如青蟹那般，被区分得清清楚楚。只不过是搁在同一个坛子里腌渍罢了，难道还会影响味道和口感？”
“那是当然。”男人言之灼灼道，“团脐与尖脐的搁在一处浸泡，用不了三五日，肉质便会返沙，入口虽无大影响，却终究是失了爽嫩之感。但若将两者分别腌渍储存，就不会出现这样的问题，就算搁上十来天，也照旧鲜美无匹。这话是一位在饮食业打滚了二十年的老厨子告诉我的，我原也觉不可置信，斥其为无稽之谈，直到自己亲身试过，方真的信了。”
花小麦向来认为在饮食这行当中，自己见得也不算少了，对于这说法却闻所未闻，细想想，却又觉得似乎有那么两分道理。
这男人其貌不扬，对于那个“吃”字，却仿佛颇有研究，她当下便有些按捺不住，脱口道：“您贵姓？”
ps：
感谢卷纸.沃特森、随便my两位同学的粉红票，朱老咪、书友080906005825881、jansam三位同学打赏的平安符╭(╯3╰)╮