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“难得哦,娴妃居然愿意给我整上两口吃的。”陈曦听到丝娘的话笑了笑说道,丝娘愿意给别人投食的时候很少很少,大多数时候都是丝娘在等别人给她投食。
不过话虽如此,陈曦也没客气,伸手就从丝娘提着的食盒里面捏出来一块鸭腿,也不需要蘸水,味道相当不错,不得不说,膳房的御厨在开拓了视野之后,也搞出来了不少经典的玩意儿。
“不错吧,我之前在外面游玩的时候发现有烧腊卖,专门买了一批,然后膳房的厨师们研究了一下,就做出来更好吃的烧腊。”丝娘很是得意的说道,完全没将后妃不能随意出宫这种事情当一回事儿。
“这东西什么价格?味道确实是很不错。”刘备也尝了两口,觉得味道很是不错,于是又捏了两块。
烧腊这种东西在被陈曦开发出来之后,刘备就特意去尝过,味道还行,但相比于丝娘现在吃的这种真正可以上桌的玩意儿,那就差的太远了,之前刘备觉得陈曦搞得腊肉只能说是物流业不够发达,新鲜肉类不能按时按点的送到百姓手上时的补充手段。
可现在丝娘整出来的这种东西,这直接就是肉类的另一种经典风味,完全不啻于新鲜烹饪的肉。
这么一来,刘备也就不觉得陈曦那套烧腊的方式是在浪费肉类,之前的烧腊推广,对于刘备来说多少是有一些可惜的,毕竟在刘备看来,那是将好好地一块肉,给整成不那么好吃,若非是为了让和远方的百姓能吃上,那纯纯就是浪费。
“价格?”丝娘想了想,说实话她还真没有这个概念,倒不是钱不钱的问题,她作为后妃,而且大型祭祀的时候,还要顶替皇后的身份进行祭祀,其待遇是和三公等同的,钱什么的还是一点都不缺的。
只不过宫廷的花销是出自少府,而少府早在元凤二年就被陈曦彻底兼并,之后宫廷的花销就是由陈曦这边划拨,所以准确的价格,丝娘还真不知道,可能很贵,也可能很便宜,就看陈曦什么想法,毕竟钱不钱的这种玩意儿,对于陈曦而言没啥意义。
“不贵。”陈曦摇了摇头说道,“但民间做不到这个水平的,这是厨艺的问题,而不是材料的问题。”
这份腊鸭腿切片,以陈曦的眼光看过去,不算人工,只算材料的价格也就十文左右,但算上人工和御厨的技术,那这玩意儿真就老贵了。
“这就是普通的鸭腿,只是选的比较大的那种罢了。”陈曦瞥了一眼当场开吃的丝娘说道,“至于用料,那点香料什么的,对于现在全占了东南亚的我们,其实也就是个成本价,这种能自产的玩意儿,都能给个可控的低价,唯一的问题反倒是厨子。”
东南亚是江东的?开什么玩笑,产出不卖给汉室,你东南亚自产自销想啥呢?什么叫做宗主国,说白了就是你们需要进贡的!
“等等如果是普通的鸭腿,为什么要十文?”刘备一脸古怪的看着陈曦,这要是普通的鸭腿,十文钱的价格可就真有些过分了。
“十文很贵吗?”丝娘一边吃着鸭腿,一边询问道,几下将剩下的几片干掉之后,又拉开了一个食盒,里面是片好的烤鸭,放酱汁的小碟子也在食盒的抽屉里面,甚至还有小卷饼,然而丝娘完全没有卷饼的意思,捏着片好的烤鸭蘸着调好的酱汁就吃了起来。
“怎么说呢,也不能说是很贵,但也不便宜,以前鸡鸭的价格大概在四十文左右,子川稳定了物价之后,鸡鸭的价格掉了一些,在这种情况下,鸭腿怎么可能卖十文?”刘备皱眉看着陈曦询问道。
“因为鸭肉便宜啊。”陈曦根本不需要丝娘让自己,伸手也从食盒里面捏了两片还热乎的烤鸭沾了沾酱汁吃了起来。
“这里面涉及到的是另一个逻辑。”陈曦将味道相当不错的烤鸭咽下去之后缓缓开口说道,“我们大规模饲养鸭子和灰鹅,其主要目的并不是为了搞什么烧腊,鸭腿,烧鹅之类的玩意儿。”
“这些本质上是副产品。”陈曦想了想说道,“在疫病问题得到解决之后,大规模养殖的成本远比各家各户养几只吃的成本低太多。”
汉代的食货志有关于鸡的价格的记载,大致在三十六文,这个价格在当时属于相当高的那种,县里面的书佐,月收入也只有360文,也就是说书佐这种县级胥吏的收入只够买十只鸡。
陈曦养鹅和鸭子最一开始的目的是搞咸鸭蛋这种能储存,且营养丰富的生活物资,后来搞出来了鸭绒,再后来开发出来了其他的吃法,到最后发现副产品的总价大于鸭子自身的价格了。
也就是说,最后的鸭肉哪怕卖一文钱,陈曦也是不亏的。
“本身鸭子的真实价格就达不到三十多文钱,再一个大规模养殖之后的人力成本被平摊了,外加鸭绒和鸭子拆开来卖,将一些看起来比较不错的部分以高价售出,然后烤鸭的那部分肉价自然就可以调低了。”陈曦很是随意的开口说道。
毕竟陈曦又不是资本家,并不需要追求所谓的最大利润,赚回了成本之后,剩下的部分便宜出售就行了。
这也就导致市面上有鸭肉、鹅肉、羊肉比曾经便宜了很多很多。
“换句话说就是,大头有人帮他们付了,所以鸭肉就便宜下来了。”陈曦撇了撇嘴说道。
后世的鸭肉便宜其实也是这么一个逻辑,一整只活鸭可以卖到五六十,甚至大型的鸭子可以卖到上百,但路边烤熟的烧鸭只需要二十块钱,其逻辑就是鸭子这种玩意儿最不值钱的就是鸭肉了。
鸭绒、鸭脖、鸭肠、鸭掌,鸭腿等等,一整只鸭子被拆开来卖,最后剩下的反倒是鸭肉,甚至仔细想想的话,哪怕是正经大店的北京烤鸭,有时候都会遇到没有鸭腿这种离谱的事情。
如此可见鸭子被分开来卖已经成为了一种习以为常的情况,陈曦也遵循了这种习惯,然后鸭子的零碎卖出来了比整只鸭子还高的价格,于是陈曦转手将这部分的利润补给了鸭肉,以至于市面上鸭肉再次成为了最便宜的肉类,只不过便宜归便宜,必须限购。
没办法,哪怕是陈曦搞的鸭厂,也供应不起来汉室几千万人吃肉的欲望,虽说鸭肉在口感上不及其他肉类,但这玩意儿再怎么说也是肉,而且陈曦下本钱让专业的厨子研究怎么做到好吃,不限购的话,真的顶不住。
“为什么拆开来买,会比整个更赚钱?”丝娘代替刘备问出了自己的问题,然后又拽开了一个食盒,这次里面是切好的白水羊肉。
“拿鸭子来给你讲,不太好给你说清。”陈曦伸手捏了一块羊肉,沾了点酱汁说道,“还是拿羊来解释,因为这个最为直观,一只羊现在的价格大概在五百文左右,而绵羊一年能产大约十斤羊毛,而十斤羊毛在处理完之后能搞出来七身避寒的毛衣。”
说到这个数据的时候,刘备的面色变得凝重了很多,而丝娘则是继续傻傻的吃吃吃,然后吃着吃着也反应过来了。
“毛衣的保暖性暴杀麻衣,而一匹麻布价格大概在四百文钱,能制造大概八件麻衣,所以理论上十斤羊毛在经过处理制成羊毛布之后,价格可以达到六百文左右。”陈曦的神色变得异常的认真,“纵然这六百文需要剔除给织女的工钱,剔除收羊毛的钱,剔除一些其他的折损,但其中的利润在规模足够大,能使用机械化的情况下,也能达到五百文朝上。”
就是这么大的利润差,工业剪刀差为什么恐怖,就恐怖在这里,哪怕是最基础的手工业,只要形成一定的规模,都足以对农牧业造成碾压性的输出,更何况,陈曦还在内中进行了一定的优化,尽可能的让产业闭环,形成体系,这么一来,当利润在某一个环节体现的时候,会非常之恐怖。
所谓的农业社会产出上限就是如此,想要突破这个上限,就目前而言也就只有发展工业这一条路,而陈曦搞得的这些虽说算不上多少,但也确实是成体系,成规模,以一个完整的基础向上发展的。
以至于当陈曦提出一只羊,一年只算羊毛,就产出超过自身总价这个概念的时候,刘备都多少有些恍惚,这价差和利润着实让刘备觉得有些逆天了,而考虑到羊毛,刘备就不得不考虑奶酪这些东西了。
“实际上这还只是目前的手工业并非发展到巅峰,否则的话,利润会更大。”陈曦带着几分回忆开口说道。
哪怕在后世,一只绵羊按照肉价计算,也就一千块钱左右,但一只绵羊一年基本能产十斤的羊毛,在经过洗刷、烘干、针梳、加捻、卷绕,最后形成羊毛线,考虑到这些环节都能上流水线和机械化,规模够大成本可以拉到很低,十斤羊毛纺出三斤精纺羊毛线,或者七斤粗羊毛线。
前者一斤两百块左右,后者一斤六十块,一只羊一年产的羊毛经过纺线这个过程之后,就值五百块,如果这套生产体系继续延长,变成棉布,甚至变成成衣的话,羊毛的利润会远超羊肉的利润。