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新、奇、鲜、香!
四个字就可概而括之。“新”是选材新颖,大多不是他国熟知或惯用的食材。“奇”则是风味奇特,有时盛大的宴席上甚至都会出现一些他国子民无法接受的怪味菜肴。“鲜”代表食材新鲜,南楚好用鲜活之物烹调,以保留最好的口感。“香”,顾名思义,香气馥郁,香气扑鼻。
色香味佳肴三要,南楚独独将“香”发挥到极致。
苏青珃动了动鼻翼,每吸一口气闻到的都是满满的鲜香,桌上每道菜肴都散发出诱人的味道。
苏青珃夹了一筷子红枣烧兔肉,兔肉软烂带着枣香,方一咬下去便是满口生香。咽下去温暖了肚肠,反而更勾起了食欲,忍不住又夹了一筷。
“味道怎么样?”项明月双眼亮晶晶的快嘴问道。
“很好吃。”苏青珃笑着点了点头。虽然不是什么繁复的菜肴,但火候十足,材料新鲜,完全将食材的本来味道诱发出来。南楚的御厨,并不像他国谣传的只是山野村夫,确实有几把刷子。
“那当然!”项明月弯了弯眉眼,与有荣焉道:“这可是野山兔的肉,有一位大师傅专门看管火候,添加材料。融合了贡枣的香甜,不止好吃,而且补血养气,还能祛乏安神。很滋补的!”
“姐姐再试试这个!”项明月似乎说起了兴,带着几分狡黠的指了指一个白瓷汤盅道。
那汤呈乳白色,气味有些独特,应当还添加了不少药材。苏青珃盛了一碗,舀出些细嫩的白肉,有些像鸽子又分明有些差别。
“这道汤叫什么名字?”苏青珃问道。没办法,项明月眼中捉弄的神色实在太明显。
“五福临门汤!”项明月答道,眨了眨眼睛,似乎有些急切的想看苏青珃喝下去的样子。
五福临门,福?
苏青珃却没如她的意,端着汤碗毫无动作,脑中一闪道:“这汤是用蝙蝠熬的?”
“呀!”项明月没想到苏青珃这么快就猜到,脸上带着几分讪讪道:“姐姐真是聪明,一猜就中。”都怪这名字起得太明显,这下子她肯定是不会喝了。“是用稀少的白蝙蝠配合几十种药材熬制,很难得的。不止味道鲜美,功用滋补,还有福禄绵绵,长寿康年的意思。”可惜很多知道真相的人都不敢喝。
苏青珃却在她懊丧的目光中舀了勺汤,浅浅喝了一口。她对这些东西本就没有太多害怕忌讳,在无涯山时也料理过不少乱七八糟的飞禽走兽。
那几个师兄不知是心中有愧不想吃白食,还是嫌弃吃的东西太一成不变。闲来无事就往林子里头钻,什么山鸡野兔都算简单的,荆锋还掏过一条两丈长蟒蛇冬眠的洞,捕到过一头数百斤重的大黑熊。