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那九户大户人家的采买皆是当天采买当天的量，陌茶单独准备了九个记账本子，每户一个，将每天所售卖的各类蔬菜的斤数、价钱及日期记上，最后让采买管事过目了签字。
对于要在陌茶的记账本上签名，九家的管事都不大情愿，不过最后还是五家的签了，剩下四家，其中就有当初签买卖文书时故意刁难的三家管事。
陌茶也知道这样做，有堵这些采买管事暗中捞油水的嫌疑，但她也有自己的顾虑，菜园出售的菜，她必须保证品质和斤两，有这些管事的签字，证明当时采买的菜没有任何问题，但是出了菜园，一切都与菜园无关。
再一个，自古以来采买这个差事就是个肥差，古代的采买，现代的采购，在这个位置坐的人，谁敢指天发誓说自己没有半点贪墨？他们要贪，陌茶管不着，也不想管，但如果哪天有人要给她使绊子呢？
所以，为了保护好本人和菜园，陌茶坚决要求对方在记账本上签名。
“有买卖文书在，还签什么签？这些菜采买回去又不是我自己家要，你还怕我能一个人吃了这一车的菜？”曾员外家的曾管事一拂袖子，愤愤然地拒绝。
陈员外家的马管事质问道：“陌茶姑娘，这账本是你的，你让我们在上面签字，是什么意思？你想对我们干什么？”
钟家的钱管事，姜家的姜管事，也纷纷出声责问，拒绝签字。其余五家签了字的管事，则是站在一旁看热闹。黄府的杨管事看着被四个大男人攻击的小姑娘，一脸幸灾乐祸，哼，叫你成人精，叫你坏别人的财路，活该！
胡立冬等人站在陌茶身边，东家不发话，他们不便出声，但若是这些人敢对东家动手，他们的铲子锄头绝对会狠狠地撸上去。
陌茶抿了抿唇，这些管事无非就是怕签了名对他们不利。对这四人道：“四位管事，你们看我家菜园种出来的菜，菜相菜品如何？”
四位管事朝那些菜瞟了眼，绿油油，青嫩嫩，没有斑点，还几乎找不到虫眼，凑近闻，仿佛还散发出清新的香气。不可否认，这小姑娘家种菜极有一手，无论卖相还是品质，都是他们见过的最好的。