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她把准备好的篓子拿出来洗干净夹在锅边上。
已经预料到今天早上卖的不会太多，让婶娘准备上一点就可以了。
到了巳时，早饭继续卖，但店里不让进人了。
等厨房里的人把几桶串好的菜拿到菜架上摆齐，给大牛他们准备了干净的工作服，就准备开卖了！
老习惯，宋叔要放鞭炮，这次准备的是个大炮，持续响了好一阵子。
叶东穿着新衣服，在前面给客人们致开店词，揭秘新的菜品。
“十分感谢大家多日的捧场，今日新店开张，话不多说，给大家讲讲我们的新招牌——麻辣烫菜，大家随我进来。”
叶西在门口检查来者是否携带自家发的牌子，因为今天午饭卖的时间早，还有些拿牌子的人没有过来。这样正好，地方能坐的开。
“大家看这菜架上的菜品，素菜一文一串，肉菜两文一串，拿着旁边的篮子随便选了放进去，然后到柜台结账取一个号码。注意，拿菜的时候要小心，不要弄到地上。”
“等到那个窗口有人喊你手上号码的时候，就可以拿到菜了。取菜时可以根据自己的口味让人给加上不同的调料。”
走到柜台和窗口的时候，两边站着的人纷纷给客人作了个揖，看见好久没出现的两个小娃娃一本正经俯身的样子，客人们都被逗笑了。
叶东又说了两遍，直到所有人都说听明白了，才让开位置，让客人随意的选菜。
果然是与众不同的“叶氏食居”，这吃法可从来都没听过。
可以自己动手选想吃的东西，有些串串上的东西不知道是什么做的，小老板会细心跟你介绍。
唯一缺点就是人太多，都挤到了一起，到哪个地方都要排队，但等的时间也不长，结了账，一会儿就能听到自己的号码被叫到。
走到窗口，另一个小老板站在那里，指着面前一堆调料问你吃不吃辣子，吃不吃葱姜蒜，然后给你把很多调料加到碗里拌匀。
最后，你可以拿着自己的碗随便找地方坐，拿着碗上的把儿，不用怕洒出来。
咦，旁边的两排桌椅又是没见过的了，细细长长的。中间的桌椅被占满了，只能过去坐了。
慢慢身边来了人，对面左右的椅子都被坐满，先抬头打个招呼再动筷子。
恩，这饭真不错，菜和肉什么都有，那黄黄的丸子一咬流了满嘴的油，可惜只有一个，明天来了一定要多选上几串这样的。
看看对面的人选了什么菜，人家正好也看自己呢，问问味道怎么样，哪些东西比较好吃，大家渐渐聊得热火起来。
第一批进来的人基本都坐在位置上吃到自己的饭菜了，吃的、聊的，热火朝天。
叶东只能到门口拦下要进来的客人，等前一批的客人走了，才让新的进来。