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林小满见王掌柜这般模样，暗地里摇了摇头。其实这家回味来，如果在生意下滑初期，就大刀阔斧的辞退一些没必要的人，然后多引进一些菜式，也不会像如今这般模样。
她见王大壮一副不愿意学的模样，也不与他多争辩，对王掌柜微微一笑道：“不知王掌柜家里是否还有其他信的过的人，愿意来学这门手艺？”
王掌柜听了一愣，脑袋一转，就想到了寄住在他家侄子方大海。说起他这个侄子，因为自己妹妹早亡，自己那妹夫不久就续娶了一房美娇娘，然后那后取的娘子怀孕又争气的给他那妹夫生了个儿子。有后娘自然就有后爹，有娇妻幼儿相伴，哪还有心思管这前头生的长子。
然后方大海就在那方家，仿佛一个透明人一般生活。能给他一口饭吃，已经算是菩萨心肠了。导致自己侄子居然只不过是在妹妹在时识了点字，要是想去考童生秀才，那简直是痴心妄想。
幸好，那方大海对读书并不是很喜欢。在一次王掌柜去看望他的时候，方大海悄悄与他这个做舅舅的说了家里人如何对待他的事情。
王掌柜大怒，自己就那么一个妹妹，为了给方家生孩子，才导致身体虚弱早亡。如今，他们方家居然敢如此对待自己妹妹这唯一的骨血，他如何能忍的下。
只是，万事抵不过一个孝字，父母在，不远游。王掌柜便假意对他那妹夫说自己那边酒楼需要人手，不知道能不能让方大海去他酒楼里跑堂。
方家本就嫌方大海矗在家中碍眼，如今有人愿意带他走，哪会不同意。王掌柜还留了个心眼，特意让他那妹夫写了一份切结书，不管方大海在外如何，与他们方家无关。
他那妹夫想着，这个前舅佬的酒楼早就听说生意不好。自己这长子去了，估计也不会有什么出息。所以他很大方在大笔一挥，就任方大海跟着王掌柜回了白头镇。
这一住就是三年，当年的十三岁的孩童，如今已是十六少年了！并且他也知道自家舅舅生意不好，除了帮忙在酒楼里打扫卫生，还去镇边的山上给家里打柴挑水。
小小年纪，已经是一把力气，长的也是魁梧的很，足有一米八几。教给这王大壮，还不如教给他这侄子，他本就有意把家中小女许配给这侄子，亲上加亲。
他想通这道理，也不再看王大壮，转身就往酒楼后面去。原来王掌柜这回味来，是属于那种前店后居的。不一会儿功夫，一个高高壮壮的小伙子，憨厚的站在林小满面前。
林小满满意的点了点头，刚才那胖子，她怕到时炒不了一个菜，就能流一地的汗水。到时那菜香味没有，汗臭味全是，客户吃的下才怪呢。