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贺穆兰也曾在魏国行走过,不过那是十二年后,行走的方向也是由南而北,并非如今这样由北往南.
花木兰之前只是个闺阁女子,又是普通人家,能够出门的机会也有限,所以一路南下,竟是拓跋焘在做向导.
对于这点,贺穆兰实在是惊讶莫名.
按照她的想法,一位皇帝即使不是一天到晚在深宫里不出来,至少也不会熟悉到哪个城中的哪家食肆做的饭菜比较才对.
而且还是这样不起眼的铺子……
贺穆兰叹为观止地看着拓跋焘熟练的点了十人份的"跳丸炙",然后在街头食肆的席间跪坐,其余众宿卫围着拓跋焘一一坐下,不一会儿,这个不大的铺面就已经坐了个大半满.
剩下的小半个店铺里的人,全部都已经被宿卫们"请"走了.
那老板似乎也很害怕拓跋焘这样的"贵人",小心翼翼先做了两碗"跳丸炙",给拓跋焘端了上来.
端上来的时候他大概是发现了什么,反复打量了他好多眼,这才犹豫不定地问道:"敢问您是不是几年前的那位杜小郎君?"
拓跋焘舀起一个跳丸,笑嘻嘻地回他:"王伯,这么多年了你还记得我,真是难得啊."
这里是代郡北方的一个小城,名曰"临平",就是靠近平城的意思.由于离平城不远,麻雀虽小五脏俱全,街上行人来往如织,远比边关军镇的怀朔还要繁华.
贺穆兰见拓跋焘居然能一口叫上这个老伯的名字,诧异地看向他.而拓跋焘只是把另一碗一推,推倒贺穆兰面前,伸手指了指:"你吃."
那王伯原本担心自己会惹火了什么"大人物",砸了饭碗,如今认出是谁了,态度也就放松了下来,还能笑着和他接话:"小郎君如今长得真是相貌堂堂,我都不敢认了.又带家人出来游玩?"
他看了看旁边诸人,"以前和你一起来的那个长辈,如今没有一起来?"
看起来倒是有遗憾的样子.
"他还有事,不能像我一样经常出来游玩.不过他经常说起你的丸子,下次我机会,我一定央他再来."
"那就多谢了,全靠他的指点,我的跳丸炙如今才做的红火,我该谢谢那位恩公才是.今日小郎君几人的吃食就算我请了,各位好好吃."
王伯笑的慈祥.
贺穆兰已经被这样的发展弄的有孝懵,只愣愣的舀起一个圆子,一口咬下.
鲜滑.
弹q.
比贡丸更嫩,比肉丸要弹牙.
已经被北魏缺盐少调料的饭菜折磨的对吃没有什么奔头的贺穆兰,第一次默默的低头努力埋头苦吃.
一旁的几个宿卫闻着肉汤发出的香味,忍不住咽了口口水,眼巴巴的望着那老板.
可惜那老板似乎打开了话匣子,开始和拓跋焘继续攀谈起来:"是不是觉得我现在的汤做的更鲜美?嘿嘿,以前羊肉贵,我一锅汤只下两斤羊肉,如今羊肉贱了,我这材料也舍得放的多些,味道自然是更美.现在猪肉倒比羊肉跪了,跳丸涨了价,汤就得下点功夫."
贺穆兰风卷残云的把一碗跳丸炙吃了干净,再把汤一口气喝完,只觉得从头顶暖到脚心,满足的大叹了一声.
拓跋焘虽然带了贺穆兰和宿卫们到这里来,但他并不是讲究吃食之人,所以吃的倒没有贺穆兰快,他一边慢条斯理的吃着丸子,一边和王伯有一搭没一搭的说着话:
"羊肉贱了吗?"
"贱了,贱了！听说大可汗打了胜仗,得到的牛羊数都数数不清楚,这些牛羊还没运回来的时候羊肉和牛肉就在大跌,等到坊间开始成群成群的抛售牛羊的时候,那价格贱的狠咧！"王伯笑的眼睛都眯成了一条缝,"现在卖羊汤,羊肉的馆子都乐了,养猪的人家也乐了,就是养羊和养牛的可怜了点."
"怎么,牛羊卖不出去?"
"正是."
拓跋焘意外地说:"贱价卖不行吗?实在不行,自己宰了吃了."
"你这小郎君话说的,养牛养羊难道不要时间吗?废了那么多心思和精力,养了一年,眼看就要杀了卖了,突然价格贱成这样,谁会甘心啊?更何况自己吃,也吃不了这么多牛羊啊,现在又不是冬天,风干不成,也腌不了腊货."
王伯叹了口气:"但不管怎么说,养牛羊的少,吃牛羊的多,最终得了便宜的还是普通百姓,哪怕这些人真的可怜,得了实惠的人也不会高价买他们的牛羊的."
王伯见拓跋焘似乎心情有些不好了,一拍自己的脑门:"光顾着叙旧了,剩下的几碗跳丸应该是好了！我去盛！"
说完大步奔回锅灶之间,专心做起他的跳丸.
在他的身边,一个年轻的小伙子将羊肉和猪肉细细的切成丝,再加入生姜,橘皮葱白一起捣,边捣边加着什么,最后用纱布将肉挤压成丸子状,放在一旁.
那王伯则把羊汤倒入小锅煮沸,下肉丸煮熟,放入蔬菜和几片胡饼,便是一碗跳丸炙了.
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过程倒是不复杂,味道却是极好.
那捣肉的力道大概是关键吧.
"陛下在想什么?"贺穆兰看着拓跋焘碗里还有几颗肉丸,只觉得腹中还有些饿,又不好意思喊那老板再来一碗,他刚说了全部他请,人家也是小本生意,多了他也负担不起.
食肆旁边还有一个卖胡饼的大娘,因为胡饼佐汤最是方便,王伯的胡饼放的又不多,所以这大娘的胡饼卖的也是极好.可是如今其他客人都被赶走,这大娘也就只能愁眉苦脸地老往这边看.
贺穆兰心中过意不去,吩咐陈节取了一些盐去换胡饼,那大娘的愁眉才渐渐展开.
"我在想,这么多牛羊,若一起运到国中,花费的成本太大,国内也不需要这么多牛羊,这些牛羊倒可惜了."
拓跋焘知道如今卖到国中的都是出征将士们的战利品,这属于私人资产,他无权干涉.但也还有许多收归国有的牛羊还在边关,若真宰了实在是可惜,要想养着,又要大量的人手.
柔然那旋虏也成问题,关内要涌入这么多奴隶,势必要改变很多事情.
"陛下何不让柔然的俘虏就在漠南放牧,为我大魏囤积军粮?"贺穆兰已经见识过了张大郎的事情,知道他险些酿成了悲剧,不由得开口道:
"国内耕田的男丁已经是不够,再加上照顾这么多牛羊的更是麻烦.柔然已灭,漠南有大片空出的草场,不如建立数个牧场,由鲜卑牧民放牧,柔然的奴隶做些杂役,为我大魏的大军提供保障."
拓跋焘点了点头:"我也想这么做,可军中也不需要那么多牛羊肉吧……"
"陛下,并不只是牛羊肉啊.牛皮可以做皮甲,做皮靴,牛角可以制弓,制鞍具,牛黄,牛膝都可以入药,若是官售这些,寻找国内的大商家收购,或是交由将作监制作铠甲兵刃,比贱价卖了要更好."
这便是深加工和精加工比原料更有价值的原因.
"羊也是这样.养着羊,羊毛剪下来可以纺线,做衣衫做毯子都可以,羊毫可以做笔.羊角也有其他用处.羊奶,牛奶都可以做成酪子,哪怕军中不用,便宜卖入城中,也有不少人会要."
贺穆兰兴致来了,又说了一些自己的想法:"漠南大片水草丰美之地如今空闲,而那么多柔然俘虏若涌入国中,总会担心他们生变,可如果置之不理又会逃窜回草原,不如给他们一些事做,让他们习惯我大魏的生活,若是表现的好的,能够得到奖赏,为了得到赏赐和身份,他们就会渐渐习惯这样的生活."
"这些牛羊原本就是他们养的,熟悉它们的习性,交给他们饲养更加合适.战马却不然,战马攸关生死,养着战马的牧场必须由可信任的官员管理.等我军中可大量提供替马之时,军户们也就不用担心自己的马不够好了."
贺穆兰是从右军升上来的,当然知道右军的马良莠不齐,一旦急行军,队伍掉队,脱队的人不知有多少,全因马力太差.
真要打仗,阵形大乱是很可怕的事.可硬件条件跟不上,平日再训练有素也没有用.这也是为什么出身最低的右军作战能力始终比不上中军的原因.并非单兵能力不行,而是装备差了.
"你说的倒是头头是道,只是之中还牵扯到不少关节……"拓跋焘压低了声音:"漠南的牧场有许多鲜卑大族盯着,就等着圈呢."
"那就叫他们交税……"贺穆兰也小声地说,"得了牧场,陛下不妨把牛羊也拨给他们,再派朝廷官员‘监察’,若有收益,需得缴纳税收,这样省下了管理牧场的人手和时间,又得了进项.只是自己的牧场还是要建的,处置牛羊倒在其次,关键是那么多人……"
远的不说,那么多高车人还眼巴巴等着分草场呢.
以前他们都是奴隶,没有自己的地盘,在自己主族的地方放牧,动辄被赶去他处.如今他们归附的快,又立了大功,这草场第一个就要考虑到他们.