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后面几天大家顺着最美丽的1号公路边玩边走，慢悠悠的来到了洛杉矶。肖逸飞之所以选择1号公路，不仅仅是它很美丽，还因为它要经过加州的中央海岸区。
美国加州的葡萄酒总的来说有三个大产区，包含纳帕的北海岸产区，中央海岸产区，和中央山谷产区。中央山谷产区肖逸飞来回走5号高速的时候去过，这里是鲜食葡萄、葡萄干和酿酒葡萄的混合区域。
中央海岸区，除了是美国葡萄酒的重要产区之一万，他还是美国最重要的蔬菜水果种植区域。其中的萨利纳斯山谷，被称为世界的沙拉碗。
大家都知道，沙拉就是由生菜，甘蓝等新鲜的蔬菜组成的，这里能被叫做世界沙拉碗，可见其能提供的生菜等蔬菜的量有多大。
刚刚到蒙特雷湾，肖逸飞一拐方向盘，拐入了101高速公路。
雪莉连忙提醒道：
“喂，你去哪里，走错路了。”
“反正我们都不赶时间，顺道考察一下这里的农业。”
王楠嘀咕着：
“你是做酒庄的，这两边都是蔬菜田，你考察什么？”
“我想改行，行不？”
在戴维斯分校的研究报告指出，在这里种植有机蔬菜，一英亩能挣到上万元的利润，肖逸飞当然想来看看。
找到了一个有人干活的地块，肖逸飞下车与人攀谈了解情况。这位叫托马斯的菜农也很健谈，肖逸飞从他口中了解到不少情况。
“托马斯，这块地是你的么？”
“不是，我是租来的。”
“那一年多少租金？”
托马斯比划了一根手指头。肖逸飞心想，他刚刚说了这块地有6英亩，那应该不是1千美元。
“1万？”
托马斯点点头。年租金高达一英亩1500美元。肖逸飞的确是被这个价格吓到了，看着租金情况，种菜利润到1万美元的确是有可能啊。不过他没有直接询问。
“托马斯。你这种的是什么菜？”
“这是罗马生菜。”
不要怪肖逸飞见识少，他是真不知道这菜的名字。因为研究资料上。就写着生菜，这一项下面就有许多分类，比如长叶莴苣，油麦菜，罗马生菜，他们都是生菜，更过分的是一种西生菜，又叫园生菜。从形状看，它明明就跟我们说的莲白、卷心菜，学名甘蓝的菜一样，都是叶子形成一个球形。但圆生菜从植物分类来说是菊科莴苣属，而卷心菜是十字花科芸苔属，根本不是一种植物。
按照植物分类来说，生菜和莴笋基本算近亲，一个叶用，一个茎用。
这里的收获居然全靠人工，只见工人们一颗颗将生菜砍到。剥去外面的老叶，将新鲜嫩叶部分装到筐子里，等慢了一筐就送到菜地旁边。接下来就是包装工作。每3棵生菜装一个塑料袋，然后12袋装一个纸箱，最后将等有几箱后，一起装入旁边的冷藏车。
接下来就该打听种田的利润了，不过肖逸飞不能直接问，只能迂回询问。他拿起一个塑料袋包装，掂了掂，一斤都没有。
“托马斯，这一袋大概有多重？”
托马斯显然对自己的菜很熟悉：
“大约有13盎司。”
这美国就是这么郁闷。老是采用英标，用国际标准的克、公斤不是更好么。非得用盎司、磅。肖逸飞只能心算一下，13盎司大约就是7两多。
“那一箱差不多就是4公斤多？”
托马斯显然对公制单位也抓瞎。眨巴眨巴眼睛，回了一句：
“恩，一箱大概10磅。”
“那平均一英亩能产多少箱？”
“我这地产量还不错，有800多箱的产量。”
肖逸飞一直旁边的冷藏车：
“那上面印的标志是公司的名字？”
“恩，对，是蔬菜公司的名字。”
“他们负责到地头来运输？”
“恩。”
“他们收购价多少？”
托马斯显然对这个问题很敏感。
肖逸飞接着解释道：
“我看你这菜质量不错。”
“就是，你看看，多鲜嫩啊，这些家伙居然只肯出12美元，太过分了，明明我的菜超出平均水平，至少应该给高一档的价钱。”
肖逸飞轻易就得到了平均价格，12美元一箱。这样一算，每亩的收入的确解决1万美元，扣除租地费用每英亩还能有8千多美元的收入，6英亩就是5万美元。他不由自己的把自己心里话说了出来：
“看起来还不错呢。”
“那里不错啊，这价格我差点亏本。”
“不会吧。”
“怎么不会，你知道这箱子多少钱么？”
“多少？”
“1.7美元。”
肖逸飞有些傻眼了，纸箱有这么贵么？看起来就像普通的水果纸箱啊，这么要10多元人民币么？
“据说是什么环保、可降解的材料。”
汗，纸箱是由纸浆弄成的，纸浆不就是木质纤维么，木质纤维本身就能降解的啊。咱们国内这么大的纸箱也就不到5元吧。这当中有猫腻么？
“还有人工费不算么？”
说实在的，肖逸飞来之前以为这里会是机械化收获，可到了这里才看见居然是手工采收，这让他瞬间就理解了为什么超市内的有机生菜那么贵了。
“我在纳帕有酒庄，我那里也是人工采收的，我相信你这也有老墨黑工吧，他们工钱多少？”
托马斯警惕起来：
“我这里可没有黑工。”
汗，睁眼睛说瞎话。
“你不相信算了，我们不说黑工了，你这里工钱怎么样，你看我这架势肯定不是什么调查员或者记者对吧。”
托马斯大量了肖逸飞和两位女士，这仨的确像普通游客。
“你问这么仔细干什么？”
“我就想了解下。种菜这行当能赚钱不。”
“赚钱倒是赚钱，但差不多也只能赚两万吧。”
2万这数目，明显不是说的一英亩了。应该是6英亩的总利润。
“人工费那么贵么？”
“反正平均每箱收获成本3.5美元。”
那一英亩的采收成本就要两千五到三千，再加上水、电和各种折旧等成本。每英亩利润真的没多高。研究资料中，最高产量和最高价格的情况下，利润也才不到5千。
“这样算下来，是赚不了多少钱。”
“对啊，我打算明年种长叶莴苣。”
长叶莴苣也是一种生菜，肖逸飞回忆了一下，好像最高产量最高价格利润过万的就是它。不过它不是资料中利润最高的蔬菜水果，利润最高的是草莓。两高（最高售价、最高产量）利润能达到6万多一英亩。当然了，大家都知道，那基本是不可能的，一般收入2万多一英亩还是能保证的。可是种植草莓的难度和需要耗费的精力、人工绝对比这些蔬菜大多了。这些菜农，实际上除了播种和收获，其他田间管理都很轻松，要是种草莓，那基本天天就围着草莓转吧。
王楠和雪莉四处乱晃，终于晃回来了。王楠指着旁边田里那一颗颗生菜问道：
“那边那是卷心菜么？”
肖逸飞一翻白眼，虽然隔的老远。但他猜得到，既然种在这“世界沙拉碗”里，那肯定不是卷心菜了。而是圆生菜了。
“不是，那是冰山（iceberg）。”
“冰山？”
王楠显然被这个名字给弄糊涂了。
“就是圆生菜的一种。你都到了面前了，你会看不出它和卷心菜的区别么？”
肖逸飞解释了一下圆生菜和甘蓝的区别，挺不好意思的说道：
“我以为这是美国改良的甘蓝。”
“你在加拿大没吃到过生菜沙拉？”
“吃过啊，但一般是罗马生菜和另外一种长叶子的。这圆生菜还真没吃过。”
告别了这位托马斯菜农，肖逸飞他们又拜访了几家菜农，发现种生菜利润大致和托马斯差不多，都是一英亩两三千美元。
萨利纳斯山谷的蔬菜基本都是分区域的，顺着101高速公路。他们又经过了菠菜、西红柿、草莓种植区，这三样加上生菜是山谷的主要出产。另外西兰花、花菜、芹菜等也都有不小的种植面积，他们的利润也都大同小异。
他们都一直到了山谷顶部的金城了。本来顺着101高速继续开下去，很快就能到达大阿罗约了，可是这样就会错过1号公路上号称最美的大苏尔路段，王楠知道这个消息立马开始不依不饶起来。弄的肖逸飞只能投降，调转车头往来路开去。
肖逸飞为了报复她，在点餐的时候偷偷的使坏。美国这里一般上菜顺序是开胃菜，沙拉，主菜，甜点。等开胃菜上来，就是一个拳头大的菜心。圆滚滚的菜心放在盘子中，上面是像庙里的莲花灯一样一层层的鳞片。更形象的形容应该是和没有开放的荷花基本一样。