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李欣接了关全手上的肉,呼了口气说:“厨房在哪儿?我去弄吧。”
关全巴不得李欣这样说,忙叫自己身后的小子带李欣去,等李欣跨出铺子朝后边儿小院儿去了,关全才扯了嗓子喊:“嘿,嘿,各位爷们儿今儿可有口福了嘿!我大嫂亲自下厨!”
关文笑骂道:“你倒是高兴得很。”
关全笑道:“可不是吗大哥,我已经好久没尝到大嫂的手艺了,我嘴馋呢!”
“全哥,东家夫人手艺挺好?”
“你小子做的压根儿就不能比。”关全毫不客气地说:“你做的东西要是人吃的,我大嫂做的那就是神仙吃的!”
“得,今儿大家都当一回神仙!”
铺子和后边儿院子隔得虽然不算近,但汉子们的声音都浑厚着,李欣走在院子当中自然也是听见了,不由好笑地摇了摇头。
大家期待着的李欣的手艺,李欣也没让他们失望。一盆油光闪闪的水煮兔,切得薄薄的白切肉,但就这两样肉菜便让大家都双眼冒光了。
白切肉最重要的是蘸料,李欣调的味道就是正宗,爷们儿个个都吃得唇齿留香,饭一扫而光不说,一桌子的菜都被消灭干净了。
关全没抢到最后一块白切肉,愣了一下之后立马去把蘸料给抢了过来倒进自己碗里,留了点儿底给那抢到肉的小子,恶狠狠地说:“你把拿肉把碗给擦干净了。”
李欣好笑道:“四弟,你要是喜欢,我再给你调一碗蘸料来,成不?抢那么厉害……”
关全摇头说:“不了大嫂,这蘸料和了饭吃正好。只是可惜肉都被小兔崽子们抢了去了。”
关文开的铺子里的伙计多半都是些二十岁以下的年轻小伙,十三四岁的还有两个,脸上的青涩都还没退。
要搁在现代,那便是非法用童工。可在这样的时代里,年纪小小的孩子出来赚钱,那是正常不过的事情。
不过是为了一口饭吃。
李欣也听关文说了,他招的这些岁数不大的伙计都是家里条件很差的,有些个还是他以前走镖的时候认识了解到的人,知道他们境况不好,开铺子招人的时候见到他们来便用了他们。
这样也好,李欣想,知根知底,还是有点儿交情的,受了关文恩惠,他们想必也会好好帮关文照顾生意,照看铺子。
酒足饭饱后大家便去休息了,李欣找了关全来,跟他讲了表格记账的方法,关全双眼一亮。
“大嫂,你这法子不错啊!”
“是不错吧?”李欣笑道:“以后记账都用这样的表格,看起来方便省心,还不用你一直往前找着,每个月总结一次,以‘天’为单位,这样算起来便方便些了。”
“嗯,大嫂,那这法子我就用了啊!”关全笑道,又叹息一声:“不过就怕到时候这小框里记录的字要写得太多,每一笔记得详细,从这框定的地方给挤出去了。”
李欣挑了下眉:“你怎么记的?”
接过关全手上的账簿仔细看了看,李欣有些哭笑不得。
她还没注意到呢,关全记账,每一笔都是写得极其详细。
时间、地点、交易人物、交易金额、交易货物……一写便是很长的一句。
“你不会就写其中的关键字吗?像这句——”李欣指着那句“冬月十四,于辉县码头接货皮货一百二十张,均价三百钱,卖主江老爷”道:“日期在前面便不用管了,然后写皮货,加个卖主的名姓,再加个张数和均价……像这样……”
李欣写了一句简洁的记账,张数和均价中间以一个叉号连接,表示乘法,然后细细跟关全解释了一遍。
关全不愧是个脑子灵活的人,当即便掌握了其中精髓。
李欣道:“这会儿铺子里的支出和收入也就只有这些项目,账簿可以详细开辟几列出来,当日没有交易的那一项就可以空着,有的便记上。以后要是有多了的项目还可以在后边儿加列。”
关全盯着李欣画的表格底稿,心领神会地在上边儿写写画画一番,然后抬起头对李欣笑道:“大嫂,我真是……太佩服你了!”
李欣笑了笑,心里在想要不要把阿拉伯数字和加减乘除教给关全。
想想还是觉得算了。
表格的事情可以解释是自己的想法,那算式等式阿拉伯数字要怎么解释?
解释不清楚,还不是压在心里不让人知道。
关全拿了表格自去研究,李欣找了关文说:“我想了想,还是觉得不留在镇上过夜了。”
关文忙要开口挽留她,李欣道:“你铺子还没开张,小院子里边儿不单单住了你一个,还有些伙计也住在这儿吧?我留在这儿……不大好。”
关文显得有些失落。
李欣笑道:“算算日子,韦书生就要回来了。等他回来他肯定是要去接韦大娘的,你正好可以跟他一起回来。这会儿你铺子是最后的修整时候,你可不要就松了心思啊。”rq