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他从昨天就已经弄好了的肉馅,包进了扁扁的面皮里面。
这馅中不仅有猪肉在里面,更有皮冻,这样包出来的包子才会有厚厚浓浓的汤料,如果说做这蒸饼有什么秘术的话,其一就在这肉馅里面了。
至于其他功夫,都在那面皮中,毕竟,你馅拌得再好,包不进去也是白搭!
皮冻也不是什么神秘的东西,主要就是皮中的那些胶,一般用腿上的皮质做——量多、质好——特别是猪腿和鸡爪,和上些好酒、大姜煮出来,在与馅料拌在一起,凉得半夜,正好用来做汤包。
“你做给我看看。”李行之对于唐朝人会如何做这些东西有些好奇。
不过,小胖子却没有带给李行之太大的惊喜,都是中规中矩的,只是比之李行之粗糙的手法,更加细腻了些,倒也没有太大的不同。
李行之还是从里面学到些东西,小胖子在酒楼做过几年大厨,在经验和一些细节的处理方面是李行之远不能比的,不过这还需要时间的积淀,是急不来的。
小汤包李行之没有多做,大家尝尝味道就行了,不然,那么小小的一个个,李家的那些个大肚汉还不知道要吃多少才能吃饱呢!
不到半刻钟,白气腾腾的往上冒,带着面点的清香,让胖子的大肚子都开始打鼓了!眼见着就差不多能出笼了,小胖子正准备伸手拿一笼下来,却被李行之拦住。
胖子不明其意,李行之也不解释,只道:“到时候就知道了。”
他把灶下的火给盖上,用等了一刻钟,这才把蒸笼取了下来,只见上面的一个个的小东西颇为玲珑可爱,一个个鲜嫩饱满,仔细看去,发现外面的皮色浅黄、透明状,隐约可透过里面充溢的汤汁看到中间的那一小团馅。…。
小胖子早已经迫不及待了,他直接用筷子,小心的夹起一个精致的小汤包,放进嘴里,一咬。
这一咬可不得了,这汤包看着没有什么热气,却是在闷的过程中将所有的热量、香味都压进了中间的汤料中,只待一口要出,便在嘴里迸发出来。
虽然是满口的好滋味,但也不是一般人能吃下的,像小胖子这样就只能捂着嘴巴,“呜呜”的直叫唤,嘴巴一张一合的,似乎想吐出来什么来,又有些舍不得的模样。
待得小胖子满脸通红的、艰难的吞下口中事物,才一脸幽怨的看向李行之,知道李行之是故意看他的笑话呢!
“这可不能怪我,哪里这道你这般急‘色’。”李行之一脸的促狭,周围来来往往的奴仆也颇有趣味的看着小胖子。
小胖子才来不多久,却在李家颇有人缘,他那忠厚的模样,常常能出其不意的带给大家一些笑料。
李行之不过尝了尝味道,便端了些蒸饼、豆浆、嫩豆腐之类的,去往堂中,想必王秀才和二郎都在等着了。
对于一般自己能随手做到的事情,李行之还是不习惯假与人手,那样做总让他把自己和某些白白胖胖的虫子联系起来;对于二郎,他也是如此要求的。
李行之端着两盘各种事物,走到堂中,却是愣了一下,发现此时大堂里面竟然坐着四个人,除了王秀才和二郎之外,石老夫子和欧阳询也列做在其中,气氛颇为热闹,也不知道在说些什么。
众人看到端着两大盘东西,颇有些像那酒楼中的老博士的李行之,王秀才倒是没有觉得什么,对于李行之的怪习惯早已经了若指掌;而王二郎在李行之的熏陶下,更是觉得没有什么;只是其余两人却是愣了一愣,不知道这李家大郎又再干什么,毕竟,即便在一般有点资产的人家,都不会做这些端盆送碗的事情。
见的王秀才两人都没有什么惊讶的样子,也就把疑问留在了心底。却不知道王秀才也是有些无奈,他可是和自家郎君说了几次,最后也就不了了之、见怪不怪了。
无论他们如何想,这时都起身迎了来,也不待旁边的奴仆过来,都一个个把东西接过,摆在案几上。
四人都聊了起来,原来是那藏书阁的事,所以的东西都已经准备好了,只待觅得一良辰吉日来动土了。本来几人是来询问李行之的意见的,但是李行之对于挑选日子哪里能有什么好的建议,只道“越快越好”便是!
这些时日,几人都忙得厉害,不过,只要一忙完,便回跑到李府中来抄书。以后,那些抄录下来的,都是要放到藏书阁中去的,至于原本么,即便李行之舍得,其他人也是万万舍不得的,且不说其本身的价值,那些前人留下的经注才是最难得的!
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昨日已经说过,今天会有三更,大概在会在晚上九点多之前写出来
从来没有一天写过三章的,也挑战一下自己!
谢谢大家的支持!
以后打字会更加努力的更新!
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