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黄鳝吃食的习惯也比较有意思，它不会平着咬，而是嘴巴朝着天上咬的。钓鳝时黄鳝咬食很猛，瞅准时机狠狠地一口就逮住了，而且轻易不会松口。
这时钓鳝者会施大力往外拖，黄鳝嘴巴被钓钩刺穿受到巨痛，它似乎知道自己命在旦夕，就会用鳝身缠住弯曲的洞穴与松软的泥巴，拼尽全力来挣扎反抗。小鳝也就罢了，挣扎也是徒劳，遇到大鳝时，钓鳝之人怕扯断了钓勾钩丝，又怕把黄鳝的嘴巴给扯破了，致使功亏一篑，便不敢用太大的气力，于是人与黄鳝就会经历一番博弈。
钓鳝之人很享受这个过程。
方瑞低着头在一条田埂上寻着洞穴，大部分的黄鳝喜欢把洞打在田埂边上，然后死命地往田埂里钻，因为钻得越深，安全系数也就越高。很多田埂都被它们给钻穿了，然后田里的水哗啦啦地就往外面漏，直至漏个精光。所以很多老农对黄鳝是又爱又恨。当然也有黄鳝在田其它的地方打洞驻巢。…。
…………………………
壹条田埂走到端头时，方瑞找到了第一个洞。洞不大，只有大拇指粗，黑黝黝直往泥底下去，像个无底洞似的，判断得出这洞里即使有鳝鱼也大不到哪里去。
小鳝钓起来没劲，方瑞本不想用钓的，直接开抓就是，简单直接。但多年来没钓过黄鳝了，方瑞还是想先体验一下钓鳝鱼的滋味再说。
方瑞蹲下身来，将穿上蚯蚓的钓钩垂到洞口，手腕上下抬动，带动着钓钩在洞口上起起伏，制造出活的生物在欢闹的假像，以引起黄鳝的注意，把它吸引过来。
手腕不停地点动，几十秒钟过去了，洞里并没有什么洞静。
方瑞并不急躁，继续引动钓钩，大约又过了半来分钟，洞里一点一点地露出了一颗黑色的东西，是鳝鱼的头。像所有猎食动物一样，黄鳝也是很狡滑的，它会先不动声色的接近目标，直到目标就在嘴边，瞅准了有了把握之后，它会骤然猛下杀手。
这条黄鳝并不大，只有小指的粗细，它睁着小小的眼睁，一直把嘴凑到点动的钓钩前，似在闻又是在观看，反正短时间内它并没有张口。
方瑞很沉得住气，淡然一笑，依旧点动着手腕。
黄鳝发动了攻击，突然一张口，只听到一股吸力的吸声，钓钩就进了它的嘴里。黄鳝咬住饵后，躯体迅速往洞里缩去，这是它们一惯的作风。
方瑞用力斜着一扯，钓钩成功地钩住鳝鱼嘴。
方瑞再用力往上一提，鳝鱼便被扯出洞来。
鳝鱼扯出洞后还会拼命挣扎，而钓钩钩进黄鳝的嘴里要取出来也比较费劲，要是生手经验不足，怕是半天也难得弄出来。不过这对方瑞来说，太小儿科了，他先不把尚钩在钓钩上的黄鳝放入鱼篓子里，而是一只手大力捏黄鳝的下鄂，不让它再挣扎，这样取钩就轻而易举了。
取出黄鳝，放入鱼篓子里。
方瑞把钓钩重新穿好蚯蚓，又低着头寻觅起来。
一丘田一圈下来，方瑞又收获了两条。方瑞就这么一条田埂一条田埂地巡查，不时地也会到田中间找找，四五十分钟后，鱼篓子里有了二十几条黄鳝。这些黄鳝小的筷子大，大的有二两多，总共加起来怕是一斤有多了。。