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“执照，执照啊，我们的执照！”宋福禄兴奋地跳了起来，他手足舞蹈，拿着执照大声喊道：“我们有营业执照了，我们有执照了！”他那举动就象范进中举一样疯疯癫癫。布热教授以为宋福禄过于激动才有了那种举动；梁晓秀则明白宋福禄的举动实际上已经反常了，她担心他由于过度兴奋而导致精神失常，顾不得和布热教授打招呼，赶紧拉着宋福禄的手来到外面，悄悄对他说：“福禄，我们回去吧。”
“对，我们回去，我们现在就回去！”他还是那么亢奋，两眼发亮，手足舞蹈。
梁晓秀担心地问道：“福禄，你没事吧？”
“我没事，我太兴奋了。今天是我人生中最快乐的日子！”
他们没有和布热教授打招呼就离开了，布热教授还感到很纳闷：这两个年轻人这是怎么回事呢？怎么连一声感谢的话都没有。他在去企业登记处之前给那里负责人打了电话，询问了宋福禄的执照。那位负责人正好在审核宋福禄的执照，他听了布热教授的介绍后便同意立即颁发执照。
走到大街，宋福禄的情绪才渐渐稳定下来，他紧紧握着那个大纸袋对梁晓秀说：“晓秀，我高兴啊，太高兴了。我们终于有自己的执照了！这一切都归功于你：没有你，就没有这个执照。你立了头功，晓秀！”
梁晓秀看到宋福禄恢复了常态，松了一口气，她说：“福禄，你不能那么说，没有你，我还来不了法国呢。我们办下执照，也有你的功劳呀。”
“那至少有你的一半功劳。”
两人在大街上漫无目标地走着，宋福禄兴奋地说：“我们穷嗖嗖的日子该结束了，我们也要做有钱人！”在他看来，有了执照，他们就有了赚钱的机会。这个机会他等的时间太长了。
梁晓秀受到感染，也附和着说：“我们要大干一场，存下一笔钱，让那些老外看看我们中国人多么能干，多么会过日子。老外能赚到钱，我们也能赚到钱。”
宋福禄已经完全清醒了，他带着梁晓秀往大广场方向走，他要到快餐店为第二天开业做准备工作。昨天他们离开时，还没把店里收拾干净。
一进到店里，宋福禄就开始忙活起来。他把两张餐桌摆好，重新换上了餐桌布，打开窗户放新鲜空气进来，开始做大扫除。明天他就要站在窗口前卖宋代卷饼了，他掩饰不住兴奋的心情往窗外看着想：从明天开始我就过一种新生活了。
梁晓秀到厨房打扫卫生，她洗碗，刷盘子，擦洗灶台，拖地，把厨房彻底打扫了一遍。她打开冰柜，查看里面的食料，接着又清点了一遍调料。厨房的准备工作一切就绪，明天她就要在这里为顾客做宋代卷饼了。
他们用了两个小时把所有的活都做完，两人相互看了一眼笑了。宋福禄冲了一壶茶，坐下来一边喝茶，一边和梁晓秀聊第二天开业的事。
“我们的快餐店明天就要开业了，我现在忽然还有点紧张了。”
“你紧张什么呢？”
“我担心客源。我们毕竟刚开店，也许客源不足；客源不足，我们怎么能赚大钱呢？”
“你不用担心，我们慢慢来。什么事都不能一口吃一个胖子，只要有客源，哪怕少点也不要紧。我们只要坚持下去就有希望，就能吸引越来越多的顾客。大钱是由小钱一点点积攒而成的。”
“你估计明天能有多少顾客？”
“我估计能有100个顾客，至少也能有50个顾客吧？”
宋福禄便按50个顾客计算利润，一个人买一份卷饼，50个人就是50份卷饼；一份卷饼的利润2欧元，50份卷饼的利润是100欧元。他那么一计算，心里就打起鼓来。假设一天赚100欧元，一个月赚3000欧元，一年赚36000欧元。一年的房租费用为3万欧元，再开掉水电煤气等费用，他们所剩无几，几乎等于白干一年。
宋福禄把他的计算结果告诉了梁晓秀。
梁晓秀沉默了一会儿，然后说：“看来，要想赚钱，我们一天至少得有100个客人，或至少得卖出100份卷饼。我想只要我们努力，我们一天怎么也能卖出100份卷饼。”她看着窗外的人流，觉得那些游人都是他们潜在的顾客。
“你总是那么乐观。能卖出100份卷饼可不是开玩笑的事呀。”
“我们现在这么讨论一点用处都没有。明天开业到底怎样，我们现在哪能说得清呢？我们还是先回家，做一顿饭，早点睡觉，明天一大早过来准备开门迎客。”